Niedawno miałam przyjemność uczestniczyć w kolacji komentowanej w Hotelu Haffner, podczas której nastąpiła inauguracja jesiennego menu. Poznaliśmy też nowego szefa kuchni-Grzegorza Labudę, który wspólnie z Michałem Zawierzeńcem i mistrzem cukiernictwa Michałem Wiśniewskim tworzą idealny team.
Cały event był prowadzony przez zjawiskową Paulinę Marwińską, a o pełne kieliszki dbał sommelier Przemysław Małek.
Co ciekawego pojawiło się w jesiennym menu Hotelu Haffner?
- przepyszny śledź marynowany w czerwonym winie z konfiturą z cebuli (29 zł)
- delikatny tatar z jagnięciny podany z majonezem chorizo (49 zł)
- nietypowa zupa rybna, krem z dorsza (23 zł)
- polędwica z dorsza z ciecierzycą, sosem rakowym i assiette z pomidorów (54 zł)
- udko z kaczki konfitowane z duszoną kapustą z pomarańczami (54 zł)
- gruszka w Martini z lodami z białej czekolady i borowików (zaskakująco dobre) (21 zł).
Pełne menu do wglądu jest na stronie hotelu TU.
Na poniższych zdjęciach podane porcje są degustacyjnymi.
Obserwuj mnie na Instagramie – tutaj zawsze będziesz ze mną na bieżąco, zobaczysz pracę blogową od kulis, pójdziemy razem na spacer po Trójmieście i wyruszymy w podróże :).
