3 przepis z okazji Tygodnia Greckiego na blogu! Pyszne greckie szaszłyki i banalnie proste do zrobienia. To takie polskie mielone na patyku z aromatycznymi przyprawami i ziołami.
Szaszłyki z mięsa mielonego najlepiej podać z sosem tzatzyki lub sałatką grecką

Greckie szaszłyki z mięsa mielonego

  • 1 kg mielonego mięsa wieprzowo-wołowego
  • świeże zioła (natka pietruszki, kolendra, koperek)
  • cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • jajko
  • 1/3 szklanki bułki tartej
  • sól i pieprz czarny
  • przyprawa do souvlaków (lub oregano, tymianek, kolendra, majeranek)


Mięso wymieszać z posiekanymi ziołami, pokrojoną drobno cebulą, przeciśniętymi ząbkami czosnkami, jajkiem, bułką tartą i przyprawami. 
Dłońmi formować podłużne kotlety, w które wbijać patyczki drewniane do szaszłyków. 
Grillować mięso z dwóch stron na złoto i podawać greckie szaszłyki z domowymi frytkami, sosem tzatzyki i grecką sałatką czyli tak jak w Grecji :). 
Wydaje mi się, że sezon letni już za nami. W Trójmieście codziennie wieje zimny wiatr, a temperatura spada, choć jeszcze czasem słońce próbuje się przebić przez chmury. Sezon grillowy niby też już minął, a ja proponuję zrobić szaszłyki  z marynowanego schabu w piekarniku na trochę grecki sposób. 
Greckie szaszłyki ze schabu, papryki i pieczarek

500 g schabu
2 czerwone papryki
2 papryki zielone
2 duże cebule
pół opakowania pieczarek
jogurt naturalny
greckie przyprawy do mięsa (oregano, kolendra, papryka, tymianek)
sól 
oliwa
Schab pokroić na w miarę równą kostkę, a następnie włożyć do jogurtu wymieszanego z przyprawami i zostawić na min. godzinę.
Papryki pokroić w kostkę, a cebulę w krążki.
Patyczki do szaszłyków namoczyć w zimnej wodzie na min. 30 minut.
Po tym czasie nabijać na patyczki mięso, paprykę, cebulę i pieczarki. 
Szaszłyki przed pieczeniem można skropić oliwą i posypać dodatkowo przyprawami.
Wyłożyć je na papier do pieczenia i piec przez około 30 minut w temp. 200 st. 
W połowie czasu dobrze jest przekręcić szaszłyki na drugą stronę. 
Polecam podawać z oryginalnym greckim tzatzyki – niedługo podam przepis.

Wakacje dobiegają ku końcowi, pogoda od kilku dni rozpieszcza, dlatego warto skorzystać z ostatnich dni lata, kiedy słońce jeszcze nas ogrzewa i przygotować wspólną ucztę z grillowaniem. Korzystając z produktów Stovit grill party na pewno będzie udane, a możliwości wykorzystania produktów jest bardzo wiele, natomiast ja zapraszam Was na soczysty schab w marynacie jogurtowej. 
Schab na grilla w marynacie jogurtowej

1 kg schabu w plastrach
duży jogurt grecki lub naturalny
sól, pieprz ziołowy, curry, ulubione zioła
do podania: konfitura z czerwonej cebuli Stovit
kolorowa sałatka:
2 pomidory 
2 łyżeczki kaparów Bulerias
kilka zielonych oliwek Bulerias
krążki ostrej papryki Jalapenos Bulerias
sól, pieprz, odrobina zalewy z kaparów, oliwa
Schab lekko rozbić i oprószyć z dwóch stron solą i pieprzem.
Jogurt wymieszać z przyprawami, a następnie w marynatę włożyć schab.
Marynować mięso przez min. kilka godzin. 
Kłaść mięso na ruszt rozgrzanego grilla – grillować z dwóch stron (mięso można przygotować też na grillu elektrycznym lub patelni grillowej).
W między czasie przygotować sałatkę – pokrojoną paprykę i pomidory wymieszać z oliwkami, kaparami i ostrą papryką. 
Doprawić solą, pieprzem – polać zalewą i oliwą. 
Mięso podawać w towarzystwie konfitury z cebuli, która idealnie współgra z grillowanych schabem.

Po więcej smacznych inspiracji zajrzyjcie tu: 
Sezon letni jeszcze trwa, pogoda podobno ma się poprawić, dlatego zaglądajcie do działu grillowane, gdzie znajdziecie same frykasy na grilla.

Grillowana kaszanka z musztardą
kaszanka, grill

2 kaszanki
sól, pieprz, majeranek
cebula
olej do smażenia
musztarda francuska
pieczywo grillowane
Na grillu zawinąć kaszanki posypane przyprawami w folie aluminiowe lub na patelni grillowej ułożyć kaszanki bezpośrednio na patelnię. 
Na patelni grillować kilka minut zmieniając strony, na grillu trzymać około 20 minut w folii. 
W między czasie na oleju przesmażyć cebulę pokrojoną w pióra.
Podawać kaszankę z musztardą francuską, przesmażoną cebulą i grzankami.

Bardzo lubię wszelakie placki chlebowe na śniadanie czy kolację. Można serwować je z pastami (np. hummus, pasta z ciecierzycy) albo po prostu z sosem czosnkowym. Na blogu jest przepis na podpłomyki, proziaki czy placki z gotowanych ziemniaków. Tym razem inspirację zaczerpnęłam od Tosi na owsiane podpłomyki. 
Owsiane podpłomyki
inspiracja
owsiane podpłomyki

250 g mąki pszennej
50g płatków owsianych błyskawicznych
200 ml letniej wody
łyżeczka soli
2 łyżki oleju
Mąkę wymieszać z płatkami, solą i wodą, a następnie zostawić na 20 minut pod przykryciem.
Podzielić ciasto na kilka części i podsypując mąką wywałkować cienkie podłużne placki.
Placki skropić olejem z jednej strony i wrzucić na rozgrzaną patelnię. 
Podgrzewać około 2 minut, skropić olejem drugą stronę i przerzucić placek aby pogrzał się z drugiej.

owsiane podpłomyki

owsiane podpłomyki

Kiedy pierwszy raz spróbowałam chlebków naan w indyjskiej restauracji to przepadłam i jestem do dzisiaj ich wielką fanką. W domu spróbowałam za to zrobić nasze polskie podpłomyki – z domowym sosem czosnkowym smakowały rewelacyjnie, podobnie jak, te z masłem czosnkowym. 
Podpłomyki

2,5 szklanki mąki pszennej
szklanka wody
duża szczypta soli
Wszystkie składniki zmiksować przy użyciu miksera z hakiem. 
Odrywać po niewielkich kawałkach, rozpłaszczać na dłoni nieco rozciągając ciasto i smażyć bez tłuszczu na rozgrzanej patelni z dwóch stron aż będą się rumienić.

  

Filety z piersi kurczaka w marynacie jogurtowej wychodzą niezwykle soczyste! Koniecznie spróbujcie!
Grillowane piersi w jogurcie greckim

0,5 kg filetu z piersi kurczaka
duży jogurt grecki
sól, pieprz, curry, przyprawa do grillowania
Mięso pokroić na grubsze kotlety i nie rozbijać.
Posypać z każdej strony odrobiną soli. 
Jogurt wymieszać z przyprawami, następnie mięso obtoczyć w jogurcie.
Trzymać mięso w marynacie min. godzinę.
Grilluj na tackach lub na patelni grillowej.
Grillowane piersi w jogurcie greckim

Najprostsza i bardzo dobra karkówka z grilla to ta w ketchupie. Wychodzi soczysta, miękka i pyszna. W zasadzie wystarczy mięso, przyprawy i ketchup. Udanego grillowania!
Grillowana karkówka w ketchupie
grillowana karkówka, karkówka z grilla, karkówka w ketchupie, grillowane mięso

1 kg mięsa pokrojonego na kotlety
sól, pieprz naturalny, papryka słodka, papryka ostra
pół szklanki ulubionego ketchupu
2-3 łyżki oleju
Kotlety lekko rozbić tłuczkiem. 
Doprawić z dwóch stron przyprawami. 
Ketchup wymieszać z olejem i wysmarować tą mieszaniną kotlety.
Zostawić w tej marynacie na min. godzinę.
Grillować na rozgrzanym grillu lub patelni bez tłuszczu, z dwóch stron. 
Od jakiegoś czasu mam przyjemność testować rewelacyjną granitową patelnię grillową Ballarini. Przy nieciekawej pogodzie patelnia grillowa daje nam prawie takie same możliwości, jak prawdziwy grill. Dzięki nieprzywierającej powłoce możemy grillować mięso, ryby i warzywa beztłuszczowo. Patelnia nagrzywa się bardzo szybko, a thermopoint daje nam sygnał, kiedy patelnia jest gotowa do użycia. Ten model patelni można używać w piekarniku do 160 st.C. Dla mnie sporym zaskoczeniem okazało się niezwykle proste czyszczenie patelni – nie trzeba nic skrobać. Łatwo, pysznie i przyjemnie :). Już wieczorem wystartuje dla Was konkurs, w którym do wygrania będzie taka sama patelnia!
Szaszłyki z karkówki z warzywami 
szaszłyki, szaszłyki przepis, karkówka przepisy, przepis na szaszłyki, proste szaszłyki, pyszne szaszłyki,

1 kg karkówki
3-4 papryki w różnych kolorach
3 cebule
cukinia
500 g pieczarek
łyżka czosnku granulowanego
marynata do mięsa:
3 łyżki ketchupu
1/3 szklanki oleju
łyżeczka czerwonej papryki
łyżeczka ostrej papryki
łyżeczka pieprzu naturalnego
pół łyżeczki kurkumy
2 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę
2 łyżki przyprawy do grillowanego mięsa
1,5 łyżeczki soli
Mięso pokroić w średniej wielkości kostkę.
Składniki na marynatę wymieszać ze sobą i obtoczyć w niej wszystkie kawałki – zostawić je w marynacie na min. godzinę. 
Warzywa i pieczarki pokroić na mniejsze kawałki – paprykę w paski, cukinię, cebulę i pieczarki w grubsze plastry – i wymieszać z odrobiną soli i łyżką czosnku granulowanego.
Patyczki do szaszłyków namoczyć w zimnej wodzie, a następnie naprzemiennie nabijać na nie mięso z warzywami i pieczarkami.
Szaszłyki układamy na mocno rozgrzany grill lub patelnię grillową i grillujemy około 20 minut, co jakiś czas przekręcając je, aby opiekły się równo z każdej strony (jeśli mięso jest niedopieczone na patelni grillowej to możemy wstawić patelnię na chwilę do rozgrzanego piekarnika).
Najbezpieczniej jest jednak grillować oddzielnie mięso na jednym patyczku, a na drugim warzywa. 
szaszłyki, szaszłyki przepis, karkówka przepisy, przepis na szaszłyki, proste szaszłyki, pyszne szaszłyki,
szaszłyki, szaszłyki przepis, karkówka przepisy, przepis na szaszłyki, proste szaszłyki, pyszne szaszłyki,
szaszłyki, szaszłyki przepis, karkówka przepisy, przepis na szaszłyki, proste szaszłyki, pyszne szaszłyki,