Ostatnio przygotowałam sernik królewski ze swoim twistem w postaci brzoskwiń i sprawdziło się to doskonale. To idealny sernik na Wielkanoc.
Sernik królewski z brzoskwiniami
- spód:
- 300 g mąki
- 125 g masła
- szklanka cukru
- 4 łyżeczki kakao
- jajko
- płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- masa:
- 1 kg twarogu sernikowego
- szklanka cukru
- 125 g masła roztopionego i ostudzonego
- 5 jaj
- 2 łyżki mąki
- łyżeczka ekstraktu waniliowego
- kilka brzoskwiń z puszki
Składniki na spód ciasta zagnieść ze sobą, podzielić ciasto na dwie części i jedną z nich schować do zamrażalnika, a drugą wykleić dno blaszki (25x30cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Blaszkę z ciastem włożyć do lodówki.
Wszystkie składniki na masę zmiksować ze sobą aż wszystko się połączy. Masę twarogową wylać na spód ciasta. Na twaróg dodać pokrojone w cienkie plasterki brzoskwinie.
Wyjąć ciasto z zamrażalnika i przy użyciu tarki z dużymi oczkami zetrzeć ciasto na twarogową masę lub po prostu rozkruszyć ciasto między palcami i kłaść małe kawałki.
Piec w temp. 180 st.C. przez godzinę.
