Wyszukiwarka

Autor: Dusia

DusiowaKuchnia.pl   →  Artykuły według: Dusia

Restaurant Week – By the way… restauracja Gdynia

Posted on Categories RestauracjeTags , ,

Dusiowa Kuchnia została ambasadorką festiwalu kulinarnego Restaurant Week, który od piątku przez cały tydzień będzie trwał w Trójmieście. Wybrane restauracje będą serwować 3-daniowe doświadczenie w cenie 39 zł. Tegorocznym hasłem festiwalu są emocje na talerzu. Miałam przyjemność odwiedzić i przetestować menu z restauracji By the way. restauracja zamknięta

Czytaj dalej

Restaurant Week – Polskie Smaki Cafe Sheraton Sopot

Posted on Categories RestauracjeTags , ,

W piątek rozpoczyna się festiwal Restaurant Week w Trójmieście, ale już dzisiaj możecie zrobić rezerwację do wybranych restauracji - klik. Trzydaniowe doświadczenie restauracyjne jest w cenie 39 zł! Warto wybrać się do wymarzonej restauracji by poznać kunszt kulinarny szefa kuchni. W tej edycji również zostałam Ambasadorką festiwalu, dzięki czemu zdradzę już teraz, co przygotował dla Was szef kuchni Krystian Szidel sopockiej restauracji Polskie Smaki Cafe - jedyna taka przepremierowa okazja :). Rezerwacje możecie zrobić tu - rezerwuj.

Czytaj dalej

Bezglutenowa babka cytrynowa

Posted on Categories PrzepisyTags , ,

Na blogu znajdziecie wiele przepisów wielkanocnych, które zebrałam dla Was w jednym miejscu tu - klik. Dzisiaj serwuję Wam przepis na bezglutenową babkę cytrynową. 
Jeśli skorzystacie z moich przepisów to podzielcie się zdjęciami na fanpagu lub instagramie. 


Bezglutenowa babka cytrynowa

5 jajek
szklanka drobnego cukru
łyżka cukru waniliowego
1 i 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
200 gram masła
czubata łyżeczka proszku do pieczenia
skórka otarta z cytryny

lukier:
szklanka cukru pudru
około 2 łyżki soku z cytryny
zielony barwnik (albo jak u mnie niebieski+żółty)
kolorowa posypka

Jajka zmiksować na puszystą masę.
Stopniowo dodawać cukier i cukier waniliowy, dalej miksując.
Mąkę wymieszać z proszkiem i dodać do masy.
Roztopione i ostudzone masło wlać do miski.
Zmiksować dodając skórkę z cytryny.
Przelać do formy na babkę wysmarowanej tłuszczem i obsypanej bułką tartą.
Piec 60 minut w temp. 170 st.C do tzw. suchego patyczka.
Ostudzić na kratce, przygotować lukier mieszając cukier puder z sokiem i barwnikami.
Wylać lukier na babkę i dekorować posypkami.





Czytaj dalej

Schab faszerowany jajkami

Posted on Categories PrzepisyTags ,

Na każde święta szukam jakiejś nowej potrawy, która zaskoczy gości. W zeszłym roku razem z mamą przygotowałyśmy schab faszerowany jajkami. Po przecięciu na kawałki schab wyglądał fenomenalnie. Jeśli szukacie czegoś innego niż schab ze śliwką to polecam także keks z jajkami i szpinakiem. 
Wszystkie przepisy na Wielkanoc tutaj. 

Schab faszerowany jajkami

1,5 kg schabu
3-5 jajek ugotowanych na twardo
sól, pieprz, zioła prowansalskie, majeranek
olej

Przyprawy wymieszać z olejem i natrzeć mięso tą mieszanką.
Zostawić na całą noc w lodówce.
Następnego dnia ugotować jajka na twardo.
Zrobić nacięcie w schabie do faszerowania i obrane ze skorupek jajka wciskać w szczelinę. 
Piec mięso w naczyniu żaroodpornym w temp. 180 st. C. przez 1,5 godziny. 



Czytaj dalej

Biała kiełbasa pieczona w piwie

Posted on Categories PrzepisyTags ,

Gotowana biała kiełbasa nigdy nie była moją ulubioną potrawą. Zupełnie inaczej jednak smakuje biała kiełbasa pieczona w piwie z dodatkiem musztardy i miodu, to nowoczesna wersja jej podania, która polecam podać na wielkanocny obiad.
Wszystkie przepisy na Wielkanoc tutaj. 

Biała kiełbasa pieczona w piwie
5-6 białych kiełbas
2 cebule
2 łyżki miodu
3 łyżeczki musztardy
łyżeczka majeranku
pół łyżeczki ostrej papryki
olej do smażenia
0,5-1 szklanki piwa jasnego

Na patelni rozgrzać olej i usmażyć cebulę pokrojoną w piórka.
Cebulę wymieszać z majerankiem i ostrą papryką.
Jedną część cebuli wyłożyć na dno naczynia żaroodpornego, a na cebulę wyłożyć kiełbasy. 
Miód rozmieszać z musztardą i tą mieszanką posmarować mięso.
Wlać piwo do naczynia.
Wyłożyć na wierzch mięsa resztę cebuli. 
Piec przez 30 minut w temp. 180 st.C. 



Czytaj dalej

Schab w greckich przyprawach

Posted on Categories PrzepisyTags , ,

Z mojego urlopu na Krecie (zobacz: co warto zwiedzić na Kecie) przywiozłam sobie zapas aromatycznych, greckich przypraw i zapas dobrej jakości oliwy. Kiedy wpadł w moje ręce kawałek schabu od razu wiedziałam, że przygotuję go w greckich przyprawach. W prosty sposób, dodając inne przyprawy, można wyczarować pyszną wędlinę na kanapki. 
Schab w greckich przyprawach
1,5 kg schabu
przyprawa do souvlaków (w skład której wchodzi oregano, tymianek, kolendra, estragon, rozmaryn)
sól, pieprz ziołowy ostra i słodka papryka
2 łyżki miodu 1/3 szklanki oliwy
Do oliwy dodać miód i wszystkie przyprawy (ilość danej przyprawy według własnych upodobań). Wysmarować mięso marynatą z każdej strony i zostawić na noc w lodówce. Następnego dnia piec w naczyniu żaroodpornym w temp. 180 st.C. przez 1,5 godziny.

Czytaj dalej

Kanapka z wędzonym pstrągiem

Posted on Categories PrzepisyTags , ,

Cały czas trwa post, ale coraz bliżej też Wielki Piątek. Proponuję postną kanapkę na szybkie śniadanie. Dobre pieczywo, wędzona ryba, czerwona cebula. Gotowe.

Szybka kanapka z wędzonym pstrągiem łososiowym

ulubione pieczywo
twarogowy serek kanapkowy
wędzony pstrąg łososiowy
czerwona cebula
świeżo mielony kolorowy pieprz

Pieczywo posmarować serkiem, położyć kawałki wędzonej ryby i cebulę pokrojoną w piórka.
Doprawić mielonym pieprzem. 

Czytaj dalej

Pasta rybna przepis

Posted on Categories PrzepisyTags , , ,

Poniżej znajdziecie przepis na pastę rybną z pstrąga łososiowego. Przepisy na inne pasty znajdziecie tu, a przepisy z użyciem ryb tu. 

Pasta rybna z pstrąga łososiowego

100-150 g wędzonego pstrąga łososiowego
3-4 łyżki majonezu
natka pietruszki i szczypiorek
czerwona cebula
sól, pieprz ziołowy

Ostrożnie wyciągnąć ości z ryby i rozdzielić rybę na mniejsze kawałki.
Wymieszać z majonezem, posiekanymi ziołami i drobno pokrojoną czerwoną cebulą (albo nie dodawać do środka tylko położyć krążki na wierzch).
Doprawić do smaku przyprawami.

Czytaj dalej

Keks przepis

Posted on Categories PrzepisyTags , ,

Odwieczny dylemat - czy keks to ciasto wielkanocne czy bożonarodzeniowe? Mnie kojarzy się z Wielkanocą, bo to w końcu taka trochę babka tylko, że z bakaliami w środku. Częstujcie się rodzinnym przepisem :). 
Wszystkie przepisy na Wielkanoc tu. 

Keks z bakaliami Babci Marysi

8 dużych jajek
2 szklanki cukru
2,5 szklanki mąki tortowej + 2 łyżki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
kubek bakalii: rodzynek, suszonych fig, orzechów, skórki pomarańczowej

Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę. 
Wsypać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i zmiksować na gładką masę.
Dorzucić bakalie i wymieszać.
Ubić pianę z białek i dodać do ciasta delikatnie mieszając łyżką.
Piec w dwóch dużych keksówkach ok. 40 minut w temp. 180 st.C.



Czytaj dalej
1 … 69 70 71 72 73 … 247