Dawno nie było zupy na blogu i wyszperałam zdjęcia zupy krupnik, dlatego poniżej znajdziecie przepis na tą klasyczną zupę.
Krupnik
70 dag mięsa (wieprzowe, drobiowe, kości)
2 listki laurowe
łyżeczka ziaren pieprzu
2 ziela angielskie
włoszczyzna
lubczyk
cebula
szklanka kaszy jęczmiennej
5 ziemniaków
Mięso zalać wodą w 3 litrowym garnku, zagotować i dodać przyprawy listki laurowe, pieprz i ziele angielskie.
Gotować do godziny – drób 30 minut, wieprzowinę dłużej.
W między czasie przygotować warzywa, pokroić lub zetrzeć na tarce, cebulę opalić.
Po tym czasie dodać warzywa, lubczyk i kaszę do garnka, a całość osolić.
Gotować 15 minut, a następnie dodać pokrojone na kawałki ziemniaki.
Kiedy ziemniaki są miękkie to zupa jest gotowa – przed podaniem mięso pokroić na mniejsze kawałki, ewentualnie zupę zabielić.
Klasyczny krupnik zawsze najlepszy, pozdrawiam Dusię