Nowe menu w restauracji Hotelu Haffner

Niedawno miałam przyjemność uczestniczyć w kolacji komentowanej w Hotelu Haffner, podczas której nastąpiła inauguracja jesiennego menu. Poznaliśmy też nowego szefa kuchni-Grzegorza Labudę, który wspólnie z Michałem Zawierzeńcem i mistrzem cukiernictwa Michałem Wiśniewskim tworzą idealny team.



Cały event był prowadzony przez zjawiskową Paulinę Marwińską, a o pełne kieliszki dbał sommelier Przemysław Małek.

Co ciekawego pojawiło się w jesiennym menu Hotelu Haffner?

  • przepyszny śledź marynowany w czerwonym winie z konfiturą z cebuli (29 zł)
  • delikatny tatar z jagnięciny podany z majonezem chorizo (49 zł)
  • nietypowa zupa rybna, krem z dorsza (23 zł)
  • polędwica z dorsza z ciecierzycą, sosem rakowym i assiette z pomidorów (54 zł)
  • udko z kaczki konfitowane z duszoną kapustą z pomarańczami (54 zł)
  • gruszka w Martini z lodami z białej czekolady i borowików (zaskakująco dobre) (21 zł).

Pełne menu do wglądu jest na stronie hotelu TU.

Na poniższych zdjęciach podane porcje są degustacyjnymi.

https://www.instagram.com/p/B3fTRPiFQLN/