Restauracja Wave
Sheraton Sopot Hotel
ul. Powstańców Warszawy 10
Sopot
Już od dłuższego czasu zbierałam się by
przygotować Wam przepis na marynowanego łososia. Zbliżające się święta
natchnęły do świątecznej wersji marynowanej ryby z buraczkami i nutą
pomarańczy. Marynowany łosoś w buraczkach z pewnością sprawdzi się na wigilijnym
stole. W kolejnych przepisach pokażę sposób na efektowne jego wykorzystanie.
Inne przepisy na łososia:
Marynowany łosoś w buraczkach
300 g filet z łososia
sól kamienna
trzcinowy cukier
skórka otarta z pomarańczy
3-4 łyżki tartych buraczków
kieliszek wódki
Umyty i osuszony filet z łososia położyć skórką do dołu.
Natrzeć solą kamienną i cukrem oraz posypać skórką z pomarańczą.
Na wierzch wyłożyć tarte buraczki (można użyć ze słoiczka - użyłam od Żuławskich Smaków) i lekko docisnąć je do ryby.
Wylać na rybę wódkę, ostrożnie by buraczki nie spłynęły - lekko zawinąć i włożyć do lodówki na 24 do 48 godzin.
Po tym czasie oczyścić rybę i osuszyć, a następnie kroić w cienkie plastry.
Jeśli czytacie moje wpisy na blogu i fanpagu na bieżąco to dobrze wiecie, że właśnie trwa festiwal restauracji Apetyt na miasto, podczas którego w wybranych restauracjach można spróbować 3-daniowe menu za 39 zł. My postanowiliśmy przetestować tę ofertę - klik. Akcja trwa do 29 listopada.
Vinoteque Food&Wine - rest zamknięta
Sheraton Sopot
ul. Powstańców Warszawy 10
Sopot (Dom Zdrojowy)
Bazar Natury to miejsce, gdzie zakupisz regionalną i ekologiczną żywność prosto od dostawców, którzy chętnie opowiadają o swoich wyrobach, doradzają, a nawet dają możliwość degustowania swoich produktów.
Bazar odbywa się w Gdańsku, w Hali Olivii, co czwartek od godz.13-18 oraz w soboty od godz.9-14.
W szczególności polecam zapoznać się z produktami od Kaszubskiej Kozy, kiszoną kapustą od Gospodarstwa Rolnego Staniak, wędlinami i kiełbasami Bekon, pierogami od Kuchni Smaków oraz zakupić świeże ryby czy mleko. Poniżej zamieszczam fotorelację z Bazaru Natury - więcej zdjęć tu.
Restauracja Portland - rest. zamknięta
ul. Długie Ogrody 27
Gdańsk
Przedstawiam kolejny przegląd trójmiejskiej restauracji. Restaurację Long Island mogłam odwiedzić, dzięki współpracy z siecią Dobry Hotel.
Restauracja Long Island
w Best Western Plus Arkon Park Hotel
ul. Śląska 10
Gdańsk
W miniony czwartek mieliśmy okazję poznać i degustować nowe menu restauracji InAzia, która znajduje się w Hotelu Sheraton w Sopocie. Z restauracji rozpościera się wspaniały widok na molo i morze, ale kosztując orientalnych dań z karty menu przeniesiecie się w egzotyczną Azję.
Restauracja InAzia - lokal zamknięty
Sheraton Sopot Hotel
ul. Powstańców Warszawy 10
Sopot
Węgorzyca to nieduża ryba drapieżna o bardzo delikatnym mięsie. W związku z tym, że przygotowywałam ją po raz pierwszy to wykorzystałam klasyczny przepis na smażoną rybę. Nad morzem rozpoczął się sezon smażalni, ale my mieszkający nad morzem wolimy to robić w domu :).
Smażona węgorzyca
węgorzyca
sól, pieprz cytrynowy, pieprz ziołowy
mąką
olej do smażenia
Oczyścić rybę - pozbawić głowy, wyjąć wnętrze i obciąć płetwy.
Umyte i osuszone ryby doprawić solą i pieprzem.
Obtoczyć w mące i smażyć na rozgrzanym oleju z dwóch stron.