Dzisiaj przepis na tort kajmakowy z brzoskwiniami, który jest niebywale lekki i pyszny – sama przyjemność coś takiego zjeść albo jeszcze większa komuś przygotować. Warto pamiętać o przyjemnościach w życiu i czerpać z nich jak najwięcej, dlatego dzisiaj mam dla Was także 5 propozycji przyjemności z jakich powinno się korzystać:

1. Jedzenie – oczywiście nie mogło go u mnie zabraknąć; jest wiele produktów, które potrafią nam dostarczyć hormon szczęścia, czyli serotoninę, która powstaje pod wpływem rozpadu tryptofanu, a ten znajduje się np. w halibucie, jajkach, awokado czy bananach; czekolada też podobno dobrze działa na nasz mózg :).

2. Spotkania z bliskimi – czerp radość tu i teraz, z tego co masz; nastrajaj się pozytywnymi ludźmi, doceniaj to, że są dla Ciebie i z Tobą; połączenie propozycji pierwszej z drugą to wspólne wyjście do restauracji – moja lista sprawdzonych restauracji tu.

3. Pasje – znajdź swoje hobby, może to być gotowanie, fotografowanie, czytanie książek, rozwiązywanie krzyżówek, sadzenie kwiatków czy jeżdżenie na rolkach; w trudnych chwilach warto oddać się pasji, która przywróci nam wiarę w siebie i doda pewności.

4. Podróże – nieważne małe czy duże, życie jest krótkie i trzeba korzystać z każdej chwili; możesz wybrać się na drugi koniec miasta albo na drugi koniec Polski, a nawet polecieć gdzieś w ciepłe kraje (wpis z Krety tu); podróże nastawiają nas optymistycznie i kształtują naszą duszę.

5. Spróbuj szczęścia – każdemu z nas przydałoby się odrobinę szczęścia, a nuż udałoby nam się wygrać kilka milionów złotych na jedną ze wspaniałych podróży do kraju, o którym zawsze marzyliśmy. Wiem, takie sytuacje rzadko się zdarzają, ale przynajmniej raz w życiu warto spróbować i zagrać np. w Euromillions online, nigdy nie wiadomo może akurat trafi nam się wielka wygrana. Jak to się mówi, kto nie próbuje ten nie wygrywa ;).

I pamiętajcie najważniejsze to czerpać przyjemności z tego, co już mamy na wyciągnięcie ręki i z małych rzeczy. Dodalibyście coś do listy?

Tort kajmakowy z brzoskwiniami

biszkopt:

5 jajek

3/4 szklanki. cukru

3/4 szklanki mąki pszennej

1/4 szklanki mąki ziemniaczanej

do nasączenia:

2-3 kieliszki likieru (u mnie z białej maliny)

krem:

500 g mascarpone

300 ml śmietany kremówki 30%

2 łyżki cukru pudru

400 g kajmaku

puszka brzoskwiń

do ozdoby:

100 g kajmaku (tzw. kremu krówkowego)

wiśnie kandyzowane

płatki migdałów

Przygotowanie biszkoptu: białka oddzielić od żółtek, białka ubić mikserem na sztywną pianę.

Łyżka po łyżce, dalej miksując, wsypywać cukier, a następnie dodawać po kolei żółtka miksując porządnie.

Mąki wymieszać ze sobą i przesiać, następnie wsypywać do ciasta stopniowo i ręcznie wymieszać.

Dno tortownicy o średnicy 21 cm wyłożyć papierem do pieczenia.

Wlać ciasto i piec je w temp. 170 st.C. przez około 30-40 minut do tzw. suchego patyczka.
Gorące ciasto wyjąć z piekarnika, z wysokości około 60 cm opuścić je razem z formą na podłogę.
Odstawić biszkopt do ostygnięcia, a potem przekroić na 3 części.

Przygotowanie kremu:

Ubić kremówkę z cukrem pudrem na sztywno, wmieszać mascarpone i kajmak.

Składanie:

Blaty biszkoptu nasączyć likierem.

Na pierwszym blacie rozłożyć część kremu kajmakowego i kawałki brzoskwiń, przykryć biszkoptem, ponownie wyłożyć część kremu i owoce.

Przykryć ostatnią częścią biszkoptu i wierzch wysmarować cienko warstwą kajmaku.

Resztę kremu rozsmarować po bokach tortu, ale także delikatnie na górze.

U mnie boki tortu przeciągnięte są łyżeczką żeby wyglądały efektownie, a na wierzchu szprycą z końcówką W1 wycisnęłam różyczki, które ozdobiłam wiśniami.

Środek tortu obsypałam płatkami migdałów.