Bardzo lubię szybkie makarony z wykorzystaniem tego, co w lodówce. Moje propozycje:
Penne z kurczakiem, pomidorami i rukolą
makaron penne
gotowane udko lub pierś z kurczaka
puszka pomidorów
mała cebula
oliwę
garść rukoli
sól, pieprz, chili, zioła prowansalskie
Ugotować makaron al dente według czasu na opakowaniu.
Mięso z kurczaka porwać na mniejsze kawałki.
Na patelni rozgrzać oliwę i wrzucić na nią posiekaną cebulę, smażyć aż będzie szklista.
Dodać pomidory, kurczaka i doprawić do smaku przyprawami, zagotować sos.
Dodać ugotowany makaron, trochę rukoli i wymieszać.
Na talerzu makaron posypać dodatkową rukolą.