Ogórki curry

W tym roku przygotowałam oprócz ogórków musztardowych także równie słynne w internecie ogórki curry. Te moje ogórki curry są z dużą ilością papryki, którą bardzo wszyscy lubimy. Jestem niezwykle ciekawa, jak będą smakować. Podobno smaczne są nawet po tygodniu, ale ja moje otworzę dopiero zimą.

Ogórki curry – papryka

2 kg ogórków gruntowych

zalewa:

3 szklanki wody

1,5 szklanki octu

1,5 szklanki cukru

3 łyżeczki curry

2 łyżki soli

łyżka ostrej papryki

łyżeczka słodkiej papryki

łyżka pieprzu w ziarnach

 2 łyżeczki gorczycy

Ogórki pokroić na plasterki (można pomóc sobie tarką od sprzętów agd) – ogórki można obrać, ale ja zostawiłam skórkę, będą bardziej chrupiące.

Składniki marynaty zagotować i zostawić do wystygnięcia.

Do wyparzonych słoików (np. w piekarniku – 120 st.C. 10 minut) nałożyć ogórki do 3/4 wysokości.

Następnie zalać je zalewą, zakręcić i pasteryzować od zagotowania przez 15 minut (mniejsze słoiki 10 minut). 

Odstawić do góry dnem i zostawić do wystudzenia.