image_pdfPDFimage_printWydrukuj

Kilka lat zbierałam się do zrobienia własnych pączków – bo to drożdżowe, które bardzo rzadko robię, bo nie lubię drożdży w smaku, bo to trudne, bo nie wyjdzie, bo…coś. W tym roku postanowiłam, że przygotuję domowe pączki, ale który przepis wybrać – padło na przepięknie sfotografowane pączki z przepisu Kasi z bloga Gotowanie cieszy i to był strzał w dziesiątkę. Pączki pięknie wyrosły (w zasadzie uciekły z miski spójrzcie na zdjęcie tutaj), dobrze się usmażyły, mają jasną obrączkę i są pyszne – nadziałam je konfiturą truskawkową.

Domowe pączki z konfiturą
inspiracja
25 sztuk
pączki, domowe pączki, przepis pączki, pączki przepis, przepis na pączki, przepis na domowe pączki, pączki z konfiturą, domowe pączki z konfiturą

zaczyn:
60 g drożdży
2 łyżki cukru
2 łyżki mąki
4-6 łyżek mleka
4-4,5 szklanki mąki
60 g masła roztopionego
6 żółtek
4 łyżki cukru
400 ml mleka
4 kostki smalcu do smażenia
lukier:
szklanka cukru pudru
2 łyżki wody
konfitura truskawkowa do nadziewania
lub cukier puder do posypania
Przygotować zaczyn – rozkruszone drożdże połączyć z cukrem mąką i ciepłym mlekiem, zostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 20 minut.
Po tym czasie dodać ciepłe mleko, masło, cukier, żółtka i 4 szklanki mąki – przez około 10 minut zagniatać ciasto aż stanie się elastyczne i miękkie (dosypałam około pół szklanki mąki – ciasto ma być kleiste, ale lekko odchodzić od miski). 
Przykryć miskę z ciastem ściereczką i zostawić na godzinę w ciepłym miejscu do wyrośnięcia (jeśli ciasto dobrze wyrośnie to potem otrzymacie jasną obrączkę przy smażeniu).
Ciasto odgazować (uderzyć pięściom), wyłożyć na blat posypany mąką i rękoma ugnieść lub wywałkować na grubość około 1-1,5 cm. 
Z ciasta wykrajać koła o średnicy 5-8 cm, przełożyć na tackę wyłożoną papierem do pieczenia lub lekko podsypaną mąką i zostawić do podrośnięcia na 15 minut.
W tym czasie na najmniejszej mocy palnika rozgrzać w rondlu smalec.
Wrzucać pączki na rozgrzany olej (najmniejsza moc palnika cały czas) i smażyć z dwóch stron na rumiano – pączki po około 1,5 minucie przekręcam na drugą stronę przy użyciu patyczka do szaszłyków. 
Nadziać pączka na patyczek – jeśli po wyjęciu będzie suchy tzn. że pączek się usmażył też w środku.
Przygotować lukier – wymieszać cukier puder z wodą i ciepłe pączki maczać w lukrze.
Przy użyciu szprycy nadziewać pączki konfiturą. 
pączki, domowe pączki, przepis pączki, pączki przepis, przepis na pączki, przepis na domowe pączki, pączki z konfiturą, domowe pączki z konfiturą

pączki przepis

pączki, domowe pączki, przepis pączki, pączki przepis, przepis na pączki, przepis na domowe pączki, pączki z konfiturą, domowe pączki z konfiturą

pączki, domowe pączki, przepis pączki, pączki przepis, przepis na pączki, przepis na domowe pączki, pączki z konfiturą, domowe pączki z konfiturą

7 Replies to “Pączki przepis”

  1. Martha says: 11 lutego 2015 at 20:45

    Wyszły znakomite! 🙂
    Bardzo ładne zdjęcia! *.*

    1. Dusia says: 11 lutego 2015 at 21:21

      Martha ale jesteś szybka, ślij zdjęcie do galerii czytelników 🙂 dziękuję

  2. Anonimowy says: 11 lutego 2015 at 21:42

    pączki idealne – ślina sama cieknie na ich widok!
    a ja jakoś nie mam ręki do drożdżowego i zawsze w Tłusty Czwartek kupuję pączki,a w domciu to tylko chruścik piekę
    Pozdrawiam i pysznego jutra życzę:)
    Basia

    1. Dusia says: 11 lutego 2015 at 22:16

      Basiu dziękuję 🙂 ja też drożdżowego się boję 🙂 nienauczona z domu jestem, bo moja mama nigdy nie robiłam, ale jak się na spokojnie zrobi to okazuje się, że wcale to nie trudne (haha a sama nie wierzyłam, jak ktoś mi tak mówił) – potrzeba cierpliwości po prostu 🙂

  3. Rocksanka says: 11 lutego 2015 at 21:54

    wyszły przepiękne! też mam taki ''pączkowy fear'', dlatego do tej pory nie smażyłam jeszcze tradycyjnych, a wczoraj upiekłam takie…pieczone, w piekarniku! 🙂

    1. Dusia says: 11 lutego 2015 at 22:17

      Dziękuję Roksi 🙂 pieczone, ale to cwane 🙂

  4. Karolina Karlita says: 12 lutego 2015 at 10:05

    Za rok piekę z Twojego przepisu!!

Dodaj komentarz

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.