Żurek na białej kiełbasie

10 sztuk białej kiełbasy

2 litry wody

2 liście laurowe

3 ziarenka ziela angielskiego

pół łyżeczki ziarenek pieprzu

2 ząbki czosnku

sól, pieprz

2-3 łyżki majeranku

500 ml zakwasu z tego przepisu lub gotowy z butelki

dodatkowo: śmietana 12 %, ugotowane jajka

Do garnka nalać wodę, włożyć kiełbasę oraz liście laurowe, ziele angielskie, pieprz i ząbki czosnku.

Doprawić solą (około 2 płaskie łyżeczki) i pieprzem.

Kiedy zawrze gotować 20 minut na małej mocy palnika, a potem wyjąć kiełbasę, listki i ziele.

Dolać żurek, zagotować i gotować jeszcze jakieś 10 minut.

Wsypać majeranek i gotować jeszcze 5 minut.

Nam najlepiej smakował po wystudzeniu, a potem jeszcze następnym zagotowaniu.

Podawać z kleksem śmietany i ugotowanym na twardo jajkiem.