image_pdfPDFimage_printWydrukuj
Krem z dyni to ulubiona zupa wszystkich moich bliskich, dlatego z przyjemnością przygotowuję jej wielki gar. Kombinuję natomiast z dodatkami – tym razem na eko targu dostałam piękny jarmuż oraz kozidymek od Kaszubskiej Kozy, dlatego to one znalazły się w tej zupie.
Krem z dyni z chipsem z jarmużu i kozim serem

1 kg dyni
2-2,5 litra wody lub bulionu
cebula
2 ząbki czosnku
olej
2 liście limonki kaffir
pół łyżeczki kurkumy
pół łyżeczki szafranu
łyżeczka czerwonej pasty curry lub pół łyżeczki przyprawy curry
mała papryczka chilli
pół puszki mleka kokosowego
sól, pieprz do smaku
jarmuż 
kozi ser (u mnie kozidymek)
W większym garnku rozgrzać olej i usmażyć na nim posiekaną cebulę.
Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, a po chwili dynię pokrojoną w kilku cm kawałki (bez skórki).
Całość zalać wodą lub bulionem, dodać liście limonki, papryczkę i przyprawy.
Gotować około 20 minut do miękkości dyni – zmiksować całość przy użyciu blendera.
Doprawić do smaku solą i pieprzem, wlać mleczko kokosowe i ponownie zagotować.
W między czasie w rozgrzanym piekarniku przygotować chipsy z jarmużututaj instrukcja, jak to zrobić
Zupę podawać z chipsami z jarmużu i kawałkiem koziego sera. 

2 Replies to “Krem z dyni”

  1. BERY says: 14 października 2015 at 08:17

    mieliśmy go na naszym ślubie, zamiast standardowego rosołu. Zdania były podzielone ale nam meeega smakował!

    1. Dusia says: 14 października 2015 at 08:43

      bardzo fajny pomysł 🙂 byłam na weselu gdzie był krem z czosnku też spisał się 🙂

Dodaj komentarz

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.