Kalafior teraz na czasie, a że raczej za wersją gotowaną z bułką tartą nie przepadam to przygotowałam zupę krem z nutą curry. Po inne zupy zerknijcie tutaj – klik.
Krem z kalafiora i curry
kalafior
kilka małych ziemniaków
1,5 litra bulionu warzywnego
pół łyżeczki imbiru
pół łyżeczki kolendry
liść laurowy
duża szczypta ostrej papryki
pół łyżeczki pieprzu naturalnego
łyżeczka granulowanego czosnku
łyżeczka curry
sól
do podania: kolendra, oliwa z oliwek, wędzona papryka
Kalafiora podzielić na małe różyczki, a obrane ziemniaki drobno pokroić.
Zagotować bulion z dodatkiem wszystkich przypraw.
Dodać kalafiora i ziemniaki.
Gotować pod przykryciem około 20 minut aż warzywa będę miękkie.
Wyjąć liścia laurowego, zmiksować całość na krem i doprawić solą do smaku.
Podawać skropione oliwą i posypane kolendrą i wędzoną papryką.
Nie próbowałam jeszcze kalafiora z curry. Super;-)
Wydaje mi się, że kalafior w połączeniu z curry to może być naprawdę coś dobrego. Sporo osób nie lubi tego warzywa, ale ja wręcz za nim przepadam. Dzięki Dusiu za podpowiedź jak to można razem skomponować. Spróbuję zrobić to sobie jutro, na obiad.
Też nie jadłem takiego połączenia, aczkolwiek kalafior to super warzywko, które chłonie smaki, tzn pasuje prawie do wszystkiego 🙂