Relacja z Gali Żółtego Przewodnika Gault Millau

Tydzień temu odbyła się w Gdańsku jubileuszowa Gala V edycji Żółtego Przewodnika Gault&Millau. W wydarzeniu brało udział ponad 500 osób! Niesamowicie wyglądała ta wielka sala wypełniona po brzegi szefami kuchni w białych fartuchach! Cały wieczór był prowadzony w świetny sposób przez redaktor naczelną – Justynę Adamczyk oraz dziennikarza telewizyjnego – Macieja Kurzajewskiego. Gala rozpoczęła się wręczeniem nagród w 5 kategoriach dla szefów kuchni – niestety pomimo nominacji, nikt z Trójmiasta nie zdobył nagrody.

Potem rozpoczęła się II część gali, czyli kolacja degustacyjna przygotowana przez 60 szefów kuchni połączona z bitwami kulinarnymi podczas live cookingu. Wydawanie dań trwało wieki, bo było to aż 10 dań – niestety nie wszystkich udało mi się spróbować, ponieważ kiedy oglądałam gotowanie na żywo ominęło mnie coś do jedzenia. Największą kontrowersją okazało się pierwsze danie, z jednej strony Aleksander Baron zaserwował wołowinę saute, a z drugiej Jan Kiliański (z gdyńskiego Neonu) podał wołowinę z dodatkami, ale w pudełku! O tym będzie się długo mówić! Następnie była bitwa na warzywa korzenne, na troć (która w wersji Martina Castro smakowała wybitnie i to było dla mnie najlepsze danie), na rostbef (tu szef gdańskiego Mercato podał ciekawą i smaczną wersję) oraz na końcu były desery (których nie dane mi było spróbować).

Na samym końcu rozdano Żółte Przewodniki Gaut&Millau Polska 2019, w których pojawiła się nowa kategoria POP. Opisano w niej miejsca, które nie są restauracjami, ale proponują smaczne jedzenie. Znalazły się tu kawiarnie, cukiernie, bary czy street foody. Przewodniki można już kupić m.in. w Empiku.

W kategorii POP wyróżniono z Trójmiasta: