image_pdfPDFimage_printWydrukuj

Ten przepis naprawdę nie wymaga wielu umiejętności i robi się go też wyjątkowo łatwo. Nie potrzeba miksowania czy wielokrotnego zagniatania, a jedynie trzeba wymieszać go łyżką i dać mu kilkanaście godzin poleżeć w lodówce.

Co musicie posiadać? Garnek żeliwny! Ja swój kupiłam jakiś czas temu w Biedronce, ale na allegro jest ich całkiem sporo. Taki garnek musi mieć pokrywkę. Przyznam Wam szczerze, że taki chleb z garnka to bardzo tania opcja na pieczywo, a wielokrotnie lepsza niż z niejednej piekarni.

Chleb z garnka żeliwnego

składniki:

  • 500 g mąki pszennej (próbowałam też 300 g pszennej i 200 g orkiszowej 2000)
  • 400 ml ciepłej wody
  • 20 g drożdży świeżych
  • łyżeczka cukru
  • łyżeczka soli

Jak zrobić chleb z garnka?

Zaczynamy przygotowania wieczorem, aby rano upiec chleb.

W misce rozpuścić w ciepłej wodzie rozkruszone drożdże – mieszam trzepaczką. Dodaję cukier. Następnie wsypuję mąkę i sól. Całość zagarniam łyżką, aby mąka się połączyła z masą. Ciasto jest dosyć klejące i takie rozlewające.

Miskę przykryć siatką, nie całkiem szczelnie i włożyć na kilkanaście godzin do lodówki (po prostu na całą noc).

Rano chwilę przed pieczeniem wyciągam miskę z lodówki. Piekarnik nastawiam na 230 st.C i nagrzewam go z garnkiem żeliwnym w środku. W tym czasie chleb przerzucam na stolnicę/blat/deskę/matę silikonową wysypaną mąką i chleb składam kilka razy jak kopertę czy podobnie jak bułeczki się składa. Chleb zlepieniem do dołu przerzucić na ściereczkę wysypaną mąką.

Kiedy piekarnik się nagrzeje, zdjąć pokrywkę garnka i przerzucić chleb zlepieniem do góry do garnka (jak się nie uda, nie przejmujcie się, chodzi tylko o jego wygląd). Zakryć pokrywką chleb i piec przez 40 minut. Po tym czasie chleb wyjąć z garnka, przełożyć najlepiej na kratkę i dać mu odpocząć minimum 40 minut.

Najlepszy jest jeszcze na ciepło wiadomo, ale na drugi dzień też dobrze smakuje, jeśli przechowacie go owiniętego w ściereczkę w chlebaku.

W wersji orkiszowej.

Polecam też przepis na :

Leave a Reply

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.