Mój subiektywny przewodnik "gdzie na lody w Trójmieście" miał powstać już w zeszłym roku. Rzutem na taśmę udało się w tym roku. Mam nadzieję, że polecane przeze mnie miejsca na lody w Trójmieście przydadzą się Wam jeszcze na koniec tych wakacji.
Proste lody domowe możecie zrobić w domu z naprawdę dużą łatwością, nie wymagają większych umiejętności. Lody domowe bez maszynki, ale jeśli ją macie to możecie użyć. Lody domowe tylko z dwóch składników! Tak da się! Do tego są naprawdę obłędne!
Kilka lat temu słyszałam o pewnych, pysznych i tradycyjnych lodach u Kwaśniaka w Gdyni. W internecie krążyło pełno pozytywnych opinii, ale jakoś nie było mi tam po drodze. Jednak kiedy otworzono punkt w Gdańsku to od razu tam trafiłam i od razu się zakochałam! To są moje ulubione lody w Trójmieście (pisałam o nich we wpisie o moich ulubionych restauracjach w 3city)! Ja wiem, że każdy ma inny gust, każdy szuka czegoś innego w lodach, ale to są moje smaki!
Cukiernia Jerzy Kuligowski
ul. Długa 39
Charzykowy
(niedaleko kościoła)
Ostatnio na moim fanpagu - Dusiowa Kuchnia - wspominałam Wam, że mało przepisów z morelami u mnie. Przygotowałam zatem banalnie proste lody jogurtowo-morelowe. Pamiętacie słynne lody pewnej marki, które się zamrażało? :) Smakują podobnie, a na pewno są o wiele zdrowsze! Więcej receptur tu - przepisy na lody.
Lody jogurtowe z morelami na patyku
3-składnikowe
200 g jogurtu greckiego
4-6 moreli
łyżka miodu (lub ksylitolu, syropu klonowego, stewii lub cukru trzcinowego)
Z moreli usunąć pestki i pokroić owoce na mniejsze kawałki.
Jogurt wymieszać z miodem, a następnie z morelami.
Przełożyć do foremek na lody i schłodzić w zamrażalniku najlepiej przez całą noc.
Wyjęcie lodów z foremki ułatwi Wam polania pojemnika gorącą wodą z kranu, a po chwili lody "odskoczą" od brzegów i będzie można się nimi zajadać :).
P.S. Obserwuj mnie też na Instagramie :)
Domowe lody są takie dobre, a możliwości nieograniczane, bo możemy wybrać dokładnie ten smak, na który mamy ochotę. Ostatnio kupując czekoladę z marcepanem lokalnej, gdańskiej firmy postanowiłam przygotować na jej bazie autorskie, dusiowe lody.
Lody marcepanowe z czekoladą
330 ml śmietanki 30%
340 ml skondensowanego mleka niesłodzonego
2 łyżki cukru pudru
czekolada mleczna z marcepanem
W rondlu zagotować śmietankę z pokruszoną czekoladą z marcepanem.
Dodać śmietankę z cukrem pudrem, rozmieszać i ostudzić masę w lodówce.
Schłodzoną masę wlać do maszynki do lodów i kręcić godzinę.
Przelać do pojemnika i zostawić w zamrażalniku do pełnego schłodzenia.
Od dawna chodziły za mną jakieś smaczne lody. Pomyślałam o tym, jakie chętnie bym sama chciała kupić w sklepie i... padło na snickersy :). To są lody bez żółtek, bardzo proste, wystarczy kilka składników i więcej chęci, a efekt murowany. Są pyszne i jestem przekonana, że dzieciaki będą baaardzo zadowolone, jeśli je im zrobicie :).
Lody snickers
500 ml śmietanki 36% (lub 30% + śmietan fix)
2-3 łyżki cukru pudru
2 łyżki sosu toffi
5-8 cukierków snickers lub 2-3 batony
dodatkowo do podania:
2-3 cukierki snickers
sos toffi
Ubić śmietankę na sztywno z dodatkiem cukru pudru.
Przelać masę do maszynki do lodów i kręcić przez 15 minut, pod koniec dodać sos toffi.
Pokroić batony lub cukierki na mniejsze 0,5 cm kawałki.
Po tym czasie lody powinny na tyle zgęstnieć by przełożyć je do pojemniczka i wymieszać ze snickersami.
Włożyć do zamrażalnika na min. kilka godzin.
Jeśli nie macie maszynki - ubitą kremówkę wymieszać od razu z batonikami, przełożyć do pojemniczka i zostawić na kilka godzin w zamrażalniku - co jakiś czas lody przemieszać.
Podawać polane sosem toffi z dodatkowymi snickersami.
Uwielbiam truskawki, ale za lodami sklepowymi truskawkowymi nie przepadam, dlatego postanowiłam przygotować domowe lody truskawkowe, które oczywiście smakują wybornie. Moje są mocno owocowe z lekkim śmietankowym aromatem i na bazie kaszubskich truskawek. Przepisy na inne lody znajdziecie tutaj. Polecam prosty sorbet truskawkowy.
Domowe lody truskawkowe
800 g truskawek
350 ml śmietanki kremówki 36%
3-4 łyżki cukru pudru
Umyte truskawki pozbawione szypułek zmiksować razem z cukrem pudrem na gładki mus.
Kremówkę ubić na sztywno w innej misce.
Jeśli mamy maszynkę do lodów to przelać oby dwie masy do maszyny i kręcić lody przez godzinę, następnie przełożyć do pojemniczka i zostawić na kilka godzin w lodówce.
Jeśli nie macie maszynki masę przełóżcie do pojemniczka, włóżcie do zamrażalnika i miksujcie, co godzinę, aby pozbyć się kryształków lodu.
Wiem, że zimno, że nie pora na lody, ale one są takie proste, że można je zrobić na słodką ochłodę. 1-składnikowe lody bananowe bez maszynki dla każdego.
Najprostsze lody bananowe bez maszynki
1 banan dojrzały i miękki
Obranego banana pokrojonego w plasterki włóż do zamrażalki.
Jeśli będzie zmrożony wyjąć i zmiksować przy użyciu blendera.
Gotowe :).
Moje lody podałam z plasterkami kokosa.
Lody z nutellą- chyba najlepsze, pełne nutelli, słodko-czekoladowe. Znikły bardzo szybko, taaakie dobre są lody nutellowe. Koniecznie zróbcie - ja użyłam swojego osobistego słoiczka :).
Lody nutellowe
2 jajka
2-3 łyżki cukru
300 ml śmietanki 30%
5 łyżek nutelli
Jajka sparzyć wrzątkiem.
Oddzielić białka od żółtek.
Żółtka ubić na parze z cukrem pudrem w kąpieli wodnej - żółtka z cukrem wkładamy do miseczki, którą ustawiamy nad garnkiem z wodą (miska nie może dotykać poziomu wody), podgrzewamy wodę i w tym czasie miksujemy żółtka aż masa stanie się jasna, potem zdejmujemy do wystygnięcia.
Śmietankę ubić na sztywno.
Białka w oddzielnej misce również ubić na sztywno.
Wymieszać żółtka z cukrem razem ze śmietanką i białkami, dodać nutellę i całość chwilę zmiksować do połączenia się składników.
Przelać masę do maszynki do lodów i postępować według instrukcji (kręcić około godziny, przelać do innego pojemnika i włożyć do zamrażalnika).
Jeśli nie macie maszynki masę przełóżcie do pojemniczka, włóżcie do zamrażalnika i miksujcie, co godzinę, aby pozbyć się kryształków wody.
