Proste muffinki z porzeczkami

29 lipca 20174 stycznia 2019Przepisydla dzieci, muffinki, porzeczki

Czerwone porzeczki kojarzą mi się z działką u Dziadka i zbieraniem ich prosto z krzaczków, na których pełno było szczypawek, czyli skorków. Jak ja się ich bałam! Dzisiaj trochę z sentymentem traktuję kupne porzeczki. Przepisy z porzeczkami tutaj.

Muffinki z porzeczkami
12 sztuk

250 g mąki tortowej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

szklanka cukru (po połowie białego i brązowego)

szczypta soli

pół kostki masła (100 g)

2 jajka

pół szklanki mleka

2-3 łyżki cukru brązowego do posypania

około 100 g czerwonych porzeczek

Rozpuścić masło i ostudzić.

Składniki suche wymieszać ze sobą : mąkę, proszek, cukier i sól.

W drugiej misce połączyć mokre składniki: rozpuszczone masło, jajka, mleko.

Mokre składniki przelać do suchych i całość niezbyt dokładnie wymieszać.

Dodać owoce porzeczki, delikatnie połączyć je z ciastem.

Wykładać ciasto do foremek na muffinki lub do sztywnych papilotek.

Wierzch ciasto oprószyć brązowym cukrem.

Piec przez około 30 minut w temp. 180 st.C.

By the way…Restauracja Gdynia

6 marca 201710 marca 2019Restauracjekulinarne relacje z trójmiasta, restauracje w gdyni

By the way...Restauracja - restauracja zamknięta

ul. Świętojańska 130

Gdynia (Wzgórze św. Maksymiliana)

Skrzynka z Kaszub

31 października 201610 marca 2019Domkulinarne relacje z trójmiasta

Dzisiaj chciałabym opowiedzieć Wam o Skrzynce z Kaszub - jest to skrzynka pełna warzyw i owoców prosto od producentów z Kaszub dostarczana pod Wasze drzwi dwa razy w tygodniu (we wtorki i czwartki). Cena skrzynki to jedynie 49 zł - skrzynka wypchana jest po brzegi. Na fanpagu możemy dowiedzieć się, co będzie w najbliższej skrzynce i tym samym zdecydować się na dostawę.

Cały Gaweł Restaurant Week

23 października 201610 marca 2019Restauracjekulinarne relacje z trójmiasta, restauracje w sopocie, restaurant week

Korzystając z festiwalu Restaurant Week niedzielny 3-daniowy obiad za 39 zł zjedliśmy w Całym Gawle. Festiwal trwa do 30 października i codziennie możecie zrobić rezerwacje na następne dni. Sprawdźcie koniecznie, co serwuje Serio (klik) i Główna Osobowa (klik), których menu miałam okazję już przetestować.

Świnka w trawce pod jabłonką

15 października 201610 marca 2019Restauracjekulinarne relacje z trójmiasta, restauracje w sopocie

Świnka w trawce pod jabłonką - restauracja zamknięta

ul. Morska 16

Sopot

Ciasto z porzeczkami

31 lipca 201621 lipca 2019Przepisyciasta, porzeczki

Czerwone porzeczki kojarzą mi się z krzaczkami na działce dziadka. Jako dziecko nie lubiłam tych owoców, również przez to, że krzaczki obsiadane były skorki, czyli pospolicie nazywane szczypawice. Dziś w cieście smakują fantastycznie, są kwaskowate i przełamują słodycz ciasta. Polecam Wam również ciasto z porzeczkami i bezą oraz drożdżowe bułeczki z porzeczkami.

Puszyste ciasto z porzeczkami

1,5 szklanki mąki tortowej

pół szklanki mąki ziemniaczanej

4 jajka

szklanka oleju

3/4 szklanki cukru

łyżka cukru waniliowego

łyżeczka proszku do pieczenia

szklanka czerwonych porzeczek + 2 łyżki mąki ziemniaczanej

Jajka z cukrem i cukrem waniliowym zmiksować na puszystą i jasną masę.

Strużką dolewać olej i dalej miksować.

Przesiane mąki z proszkiem dodać do ciasta i ręcznie łopatką wymieszać.

Porzeczki oderwane od gałązek wymieszać z mąką ziemniaczaną.

Ciasto przelać do tortownicy o średnicy 23 cm wyłożonej papierem do pieczenia.

Na wierzchu ułożyć porzeczki.

Piec przez 40 minut w temp. 180 st. C.

Tako Gdynia

22 listopada 201510 marca 2019Restauracjekulinarne relacje z trójmiasta, restauracje w gdyni

Jeśli czytacie moje wpisy na blogu i fanpagu na bieżąco to dobrze wiecie, że właśnie trwa festiwal restauracji Apetyt na miasto, podczas którego w wybranych restauracjach można spróbować 3-daniowe menu za 39 zł. My postanowiliśmy przetestować tę ofertę - klik. Akcja trwa do 29 listopada.

Restauracja Portland Gdańsk

27 września 201513 marca 2019Restauracjekulinarne relacje z trójmiasta, restauracje w gdańsku

Restauracja Portland - rest. zamknięta

ul. Długie Ogrody 27

Gdańsk

Kasza kukurydziana na mleku z malinami

27 sierpnia 20157 stycznia 2019Przepisybezglutenowe, dla dzieci, maliny, porzeczki

Kasza kukurydziana to idealna kasza dla bezglutenowców. Mnie najbardziej smakuje na słodko z owocami w formie śniadania, które w słoiczku można zabrać także do pracy.

Kasza kukurydziana z malinami i porzeczkami

kasza kukurydziana na słodko, kasza kukurydziana na mleku

4 łyżki kaszy kukurydzianej

500 ml mleka

2 łyżki miodu lub ksylitolu

łyżka masła (lub oleju kokosowego w wersji fit)

do podania: maliny, porzeczki, syrop malinowy

Kaszę zalać w rondlu mlekiem, zagotować i gotować kilka minut, ciągle mieszając aż zgęstnieje.

W między czasie dodać miód lub ksylitol i masło lub olej kokosowy.

Przełożyć kaszę na talerz, posypać malinami i porzeczkami oraz polać odrobiną syropu malinowego.

Kaszę można spakować w słoiczek i zabrać do szkoły lub do pracy.

Drożdżowe bułeczki z porzeczkami i malinami

15 sierpnia 201521 lipca 2019Przepisybułki, ciasta, maliny, porzeczki

Kiedy szukam pomysłu na drożdżowe wypieki to zaglądam na znajome i sprawdzone blogi kulinarne. Tym razem miałam pod ręką porzeczki i ochotę na drożdżowe ciasto, a więc wpadł mi w oko przepis Margarytki. Drożdżowe bułeczki z porzeczkami to pyszne, pulchne bułeczki, które smakują wybornie na śniadanie czy kolację.

Drożdżowe bułeczki z porzeczkami, malinami i kruszonką

inspiracja

500 g mąki pszennej

200 ml mleka

1 łyżka gęstej śmietany

35 g świeżych drożdży

4 łyżki cukru + 2 łyżki cukru waniliowego

duże jajko ( + jajko do posmarowania bułeczek)

50 g roztopionego masła

1 łyżka oleju

szczypta soli

nadzienie:

duża garść porzeczek

szklanka malin

1 łyżka mąki ziemniaczanej

3 łyżki cukru

kruszonka:

szklanka mąki

80 g cukru

80 g masła

Rozpuścić masło, mleko podgrzać i przygotować zaczyn: odlać 3 łyżki ciepłego mleka i wymieszać je z rozkruszonymi drożdżami, łyżką cukru i śmietaną - wymieszać, odstawić na kilka minut aż zaczyn ruszy.

Mąkę przesiać do miski, dodać resztę mleka i cukru, jajko, masło, olej i sól oraz dodać zaczyn.

Wyrobić ciasto - ja używam miksera z hakami - ciasto nie powinno kleić się do rąk, ja podsypywałam je jeszcze mąką.

Zostawić do wyrośnięcia na godzinę, a w tym czasie zagnieść składniki na kruszonkę.

Z wyrośniętego, odgazowanego ciasta uformować wałek i podzielić go na 12 części (patrz zdjęcie).

Porzeczki i maliny wymieszać z mąką ziemniaczaną i cukrem.

Z każdej części ciasta uformować krążek, na którym położyć łyżką owoce, a następnie zlepić całość.

Układać bułeczki na blasze z papierem do pieczenia, zlepieniem do dołu.

Posmarować wszystkie bułeczki rozmieszanym jajkiem i posypać kruszonką - zostawić na 20 minut do wyrośnięcia.

Włożyć bułeczki do nagrzanego piekarnika do 180 st.C. i piec przez 25-30 minut do zrumienienia.

Bułeczki ostudzić na kratce.