Dnia 20stego kwietnia.
Co by tu z serca dla Nich podarować?
Coś słodkiego zawsze mile widziane.
Murzynek expresowy
3 szkl. mąki pszennej
2 szkl. maślanki
3/4 szkl. cukru
1/2 szkl. oleju
2 łyżki dowolnego dżemu(u mnie powidła śliwkowe)
2 łyżki kakao (czubate)
2 łyżeczki sody
szczypta cynamonu lub przyprawy do piernika

Wszystko umieścić w misce i zmiksować.
Formę keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia. 
Piec ok.40min w 160st.C na termoobiegu. 
Ciasto można zrobić z połowy składników, wtedy wyrośnie mniejsze lub jak moje z wszystkich i wtedy wyrośnie bardzo wysoko.




Dnia siódmego każdego miesiąca skromnie świętujemy.
Dziś kolejny siódmy do kolekcji bycia razem.
A ciasteczka na osłodę miłości.
Dla Niego.


Ciasteczka kakaowe wg Nigelli
300g mąki pszennej
1/2 łyżeczki sody
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
30g ciemnego kakao
250g masła 
125g cukru

Masło ucieramy z cukrem na gładką masę.
Dosypujemy mąkę wymieszaną z sodą i proszkiem do pieczenia, dodajemy kakao, mieszamy.
Blachę wykładamy pergaminem.
Z ciasta formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego, które lekko spłaszczamy i kładziemy na blachę. Pieczemy ok. 10 - 15 minut w piekarniku nagrzanym do 160 - 170 stopni.
Ciasteczka powinny być na wierzchu częściowo miękkie, ale zwarte.
Stwardnieją odrobinę podczas studzenia.



Bida vel Stefania

1l. mleka
1szkl. cukru
1 kostka margaryny Kasi
2 łyżki kakao
1 szkl. kaszki mannej
paczka krakersów/herbatników
do posypania wiórki kokosowe lub kakao


Zagotować mleko z cukrem, margaryną i kakao.
Do gotującego się masy dodać kaszkę manną i chwilę gotować.
Krakersy/herbatniki wyłożyć na dno kwadratowej formy.
Masę wylać na krakersy i wierzch posypać wiórkami kokosowymi lub kakao.

Szarlotka sypana
inspiracja


1 szkl. mąki pszennej
1 szkl. cukru
1 szkl. kaszy mannej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1kg jabłek
3/4 kostki masła (prosto z lodówki)
cynamon, cukier brązowy
cukier puder do posypania na wierzch dla wielbicieli prawdziwej słodkości


Mąkę, cukier, kaszę i proszek wymieszać, a potem podzielić na 3 części.
Jabłka obrać, wydrążyć gniazda nasienne i zetrzeć na tarce (duże oczka).
Tortownicę o średnicy 21-23cm (u mnie większa, więc ciasto wyrosło mniejsze) wyłożyć papierem do pieczenia (sam spód), a boki wysmarować masłem.
Układamy tak:
na sam dół pierwsza część suchych składników
połowa startych jabłek + posypujemy cynamonem i cukrem brązowym
suche składniki
jabłka
suche
Na ostatnią warstwę ścieramy na tarce masło i rozkładamy równomiernie na cieście.
Piec w 180st.C przez ok godzinę.



Frappe 

1szkl. mleka
2 łyżki wody
2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej (u mnie Nescafe Creme)
2 łyżeczki cukru brązowego
kostki lodu (u mnie bez, bo przeziębienie mnie dopadło)

Metoda domowa na kawkę z pianką bez spieniacza.
Wziąć butelkę po wodzie mineralnej 0,5l wszystko wlać i wsypać do środka. 
Przez minutę energicznie wstrząsać, aż składniki się połączą. 
Nalewać do szklanek :)

Sos czosnkowy


3 łyżki śmietany (u mnie 18%)
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka czosnku suszonego
szczypta suszonego koperku
szczypta bazylii
trochę soli i pieprzu do smaku


Czosnek przecisnąć przez praskę i połączyć z resztą składników. Dobrze wymieszać. 

Mini pączusie




2 serki homogenizowane po 250g.
3 jajka
2 łyżki śmietany 18%
3 łyżki cukru
5szklanek mąki (trzeba dodać tyle, żeby za mocno się nie kleiło) 
1 łyżeczka sody 
1 opakowanie cukru waniliowego

Wszystkie składniki zagnieść na miękkie, mało klejące się ciasto.
Stolnicę obsypać mąką, wyłożyć ciasto i formować kuleczki na pączusie.
Smażyć w głębokim tłuszczu z obu stron aż do mocniejszego zarumienienia (inaczej będą surowe w środku).
Gotowe odsączyć na papierowym ręczniku i posypać cukrem pudrem.

Tartaletki z kremem czekoladowym
2 szklanki mąki pszennej

1 szklanka krupczatki

3 żółtka
250g masła
4 łyżeczki cukru pudru
cukier waniliowy
wiórki kokosowe do posypania
ja dałam krem czekoladowy Oetker'a, ale Wy możecie same zrobić :)

Zimne masło posiekać nożem z mąką.
Dodać resztę składników.
Szybko zagnieść elastyczne ciasto i schłodzić w lodówce przez około 30 min.
Foremki wysmarować tłuszczem.
Schłodzone ciasto rozwałkować na grubość około 5mm.
Wycinać kółka foremką i wyłożyć ciastem foremki.
Piec w temperaturze 180oC przez około 20-25 min.
Po wystudzeniu przygotować krem i nałożyć na babeczki, wierzch posypać wiórkami kokosowymi.



Caprese
czyli włoska sałatka
kilka pomidorków koktajlowych
zotarella
kilka liści sałaty lodowej
bazylia (u mnie suszona, lepiej dać świeżą)
oliwa z oliwek

Na talerzu rozkładamy liście sałaty.
Wrzucamy na to kilka przekrojonych na pół pomidorków koktajlowych i kilka kuleczek zotarelli.
Polewamy wszystko oliwą z oliwek.
Posypujemy bazylią (lub dajemy kilka świeżych listków).


Pizza
ciasto grube
40 dag mąki pszennej
200ml mleka
40dag drożdży
50g masła
sól 
farsz: ser, szynka, salami, cebula, kukurydza
sos : ketchup, bazylia, oregano

Podgrzać mleko i wrzucić drożdże.
Na stolnicę wysypać mąkę, dodać roztopione masło i wyrośnięte drożdże.
Posolić wszystko, zagnieść ciasto i poczekać 30min aż wyrośnie.
Z tego ciasta wychodzą 2 duże, na grubym cieście pizze.
Na naoliwionej blasze wykładamy pizzę. 
Ketchup mieszamy z ziołami i rozsmarowujemy na cieście.
Na to kładziemy nasze składniki pokrojone na drobne kawałki - szynkę, cebulkę, salami itp. kukurydzę odcedzamy, a na wierzch kładziemy ser. 
Pieczemy 30min w nagrzanym piekarniku do 180st. C.