Wyszukiwarka

Kategorie: Przepisy

DusiowaKuchnia.pl   →  Blog   →  Przepisy

Sałatka meksykański król imprezy

Posted on Categories PrzepisyTags , , , ,

Zapraszam po przepis na sałatkę meksykański król imprezy, która podczas imprezy sylwestrowej może konkurować ze słynną sałatką gyros.

Meksykański król imprezy


główka sałaty lodowej lub pekińskiej
500 g mięsa mielonego
3 łyżki przecieru lub koncentratu pomidorowego
3 pomidory
2 cebule
około 300 g pieczarek
puszka kukurydzy
puszka czerwonej fasoli
olej do smażenia
3-4 łyżki majonezu
jogurt naturalny
2 ząbki czosnku
30 dag żółtego sera
chipsy nachos
sól, pieprz, czosnek granulowany, pikantna papryka

Posiekane cebule podsmażyć na oleju, a następni dodać mięso z przyprawami: solą, pieprzem naturalnym, czosnkiem granulowanym i pikantną papryką.
Smażyć na rumiano, pod koniec dodać koncentrat.
Na oddzielnej patelni usmażyć na oleju pokrojone w plasterki pieczarki.
Mięso i pieczarki odstawić do ostudzenia.
Na dno miski wrzucić posiekaną sałatę, potem posiekane w kostkę pomidory (posypać solą i pieprzem), mięso, pieczarki, kukurydzę i fasolę odcedzone z zalewy.
Wymieszać jogurt z majonezem i przeciśniętymi ząbkami czosnku i sosem polać sałatkę.
Zetrzeć żółty ser na górę.
Wierzch ozdobić pokruszonymi nachosami oraz powtykanymi na brzegach tworzącymi koronę.







Czytaj dalej

Pikantne skrzydełka hot wings ala kfc

Posted on Categories PrzepisyTags , ,

Te pikantne skrzydełka totalnie nas zaskoczyły, bo naprawdę smakują, jak te z KFC, a nawet lepiej! Chrupiąca panierka, soczyste mięso - u nas powtórka w Sylwestra.
Pikantne skrzydełka a'la kfc hot wings
500 g skrzydełka z kurczaka
sól, papryka ostra, pieprz cayenne, słodka papryka
mąka do panierowania
olej do smażenia
ciasto:
jajko
pół łyżeczki soli
pół łyżeczki pieprzu cayenne
pół lub 3/4 szklanki mąki
1/3 szklanki mleka
Skrzydełka przekroić w kostkach na 3 części, najcieńsza nie będzie potrzebna.
Mięso obtoczyć w przyprawach, dobrze je nimi natrzeć i zostawić na min. godzinę.
Przygotować gęste ciasto naleśnikowe ze zmiksowanego jajka z solą, pieprzem, mąką i mlekiem.
Do miski wsypać mąkę, a olej rozgrzać w głębokim garnku.
Mięso obtaczać w cieście naleśnikowym z każdej strony, a następnie wrzucać do miski z mąką i ponownie obtaczać. Mięso wrzucać na rozgrzany olej ( nie za mocno, bo się przypalą) i smażyć przez około 6 minut na rumiano.

Czytaj dalej

Tatar ze śledzia

Posted on Categories PrzepisyTags , ,

Tatar ze śledzia to w zasadzie nowy sposób na podanie śledzi z cebulą i jabłkiem. Bardzo estetycznie się prezentuje i nowocześnie. Jeżeli wolicie śledzie w śmietanie to polecam tatar ze śledzia w sosie majonezowym.

Tatar ze śledzia


200 g śledzi matiasów w oleju
cebula czerwona
ogórek konserwowy
ogórek kiszony
jabłko kwaśne
łyżka soku z cytryny
koperek świeży i natka pietruszki
pieprz naturalny
oliwa

Matiasy, cebulę, ogórki i jabłko ze skórką pokroić w drobną kosteczkę.
Posiekać natkę i koperek, wmieszać do reszty.
Doprawić sokiem z cytryny, pieprzem naturalnym i oliwą. 
Wyłożyć tatar do specjalnej obrączki lub foremki w kształcie koła, uklepać od góry i po chwili zdjąć foremkę.






 


Czytaj dalej

Wieniec cynamonowy

Posted on Categories PrzepisyTags ,

Propozycja słodkiego drożdżowego pachnącego cynamonem na świąteczny stół. Wieniec cynamonowy to pyszne, maślane, słodkie i cynamonowe ciasto. 
Koniecznie sprawdźcie przepis na drożdżową gwiazdę z nutellą.

Wieniec cynamonowy


3 i 3/4 szklanki mąki
3/4 kostki masła (około 170 g)
szklanka mleka (3/4 i 1/4 szklanki)
opakowanie suszonych drożdży (7g)
4 łyżki cukru
szczypta soli
jajko

nadzienie:
pół szklanki cukru
płaska łyżka cynamonu
1/4 kostki masła

W małym garnku rozgrzać 3/4 szklanki mleka z masłem (do momentu aż masło się rozpuścić), a następnie całość ostudzić.
Wymieszać mąkę z drożdżami, cukrem i solą.
Dodać ostudzone masło z mlekiem, jajko i 1/4 szklanki ciepłego mleka.
Zagnieść ciasto, przełożyć do miski, przykryć ściereczką i odstawić na godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
W miseczce wymieszać cukier z cynamonem na nadzienie, a masło roztopić.
Ciasto rozwałkować na duży prostokąt - posmarować masłem i posypać cukrem cynamonowym.
Zawinąć jak roladę, a następnie przez 3/4 długości przekroić -( instrukcja obrazkowa).
Zaplatać jakby w warkocz na przemian, następnie zwinąć w okrąg i połączyć końce.
Wierzch można posmarować dodatkowo masłem i posypać cukrem.
Piec przez 30 minut w temp. 200 st.C.

Print Friendly and PDF












Czytaj dalej

Tatar ze śledzia w sosie

Posted on Categories PrzepisyTags , , ,

Tatar ze śledzia to danie, które podbiło wiele kubków smakowych podczas firmowej Wigilii. Postanowiłam odtworzyć choć w namiastce ten przepis na śledzie. Tatar ze śledzia to wspaniała propozycja na wigilijny stół. Niby to klasyczne smaki, ale podane w nieco inny sposób zachwycą nie jedną osobę. 

Tatar ze śledzia w sosie majonezowym
tatar ze śledzia

200 g śledzi matiasów w oleju
cebula czerwona
ogórek konserwowy
jabłko kwaśne
łyżeczka soku z cytryny
3-4 łyżki śmietany
łyżka majonezu
koperek świeży
pieprz kolorowy świeżo mielony
oliwa
miód

Matiasy, cebulę, ogórka i jabłko ze skórką pokroić w drobną kosteczkę.
Dodać posiekany koperek.
Połączyć śmietanę z majonezem i sokiem z cytryny, a następnie wmieszać sos do śledzi. 
Doprawić do smaku pieprzem. 
Wyłożyć tatar do specjalnej obrączki lub foremki w kształcie koła, uklepać od góry. 
Wyjąć foremkę po chwili, a całość oblać oliwą i miodem. 

tatar ze śledzia

tatar ze śledzia

tatar ze śledzia

tatar ze śledzia

Czytaj dalej

Tatar z marynowanego łososia

Posted on Categories PrzepisyTags , , , ,

Przed świętami staram się specjalnie dla Was dodawać nowe inspiracje na nowoczesne dania na wigilijnym i świątecznym stole. Tym razem prezentuję tatar z marynowanego łososia, który jest jednym z moich ulubionych dań zamawianych w postaci przystawek w restauracjach. 
Zajrzyjcie też po przepis na tatar z wędzonego pstrąga, a wszystkie świąteczne przepisy znajdziecie w tym linku - przepisy na Wigilię i Boże Narodzenie. 

Tatar z marynowanego łososia

świeży ogórek (kawałek 4 cm)
mała cebulka
2-3 cebulki marynowane
łyżeczka kaparów
sok z 1/4 cytryny
natka pietruszki/koperek
mielony kolorowy pieprz
łyżka oliwy
do podania: rukola, grzanka, marynowane cebulki, ogórek

Kawałek marynowanego łososia posiekać w drobną kostkę. 
Pokroić ogórka bez skórki w kostkę, a w jeszcze mniejszą cebulki. 
Wymieszać rybę z ogórkiem, cebulami, kaparami - dodać sok z cytryny, posiekaną natkę lub koperek, oliwę i wymieszać całość. 
Doprawić świeżo mielonym pieprzem i ewentualnie solą.
Przygotować grzankę - wykroić koło z kromki chleba, uprażyć na patelni.
Na grzance ułożyć ring lub okrągłą foremkę, a w środek nałożyć tatar, docisnąć zawartość, zdjąć obręcz.
Ozdobić rukolą, ogórkiem i marynowanymi cebulkami.
Polać oliwą i można dodatkowo jeszcze cytryną. 





Czytaj dalej

Pstrąg łososiowy na kuskusie w mleczku kokosowym

Posted on Categories PrzepisyTags , , ,

Poniżej znajdziecie mój dzisiejszy autorski przepis na pstrąga łososiowego na kuskusie z buraczkami z sosem z mleczka kokosowego i kaparami. Poezja smaków! Idealnie będzie wyglądał na świątecznym stole. 


Pstrąg łososiowy na kuskusie z buraczkami w mleku kokosowym

2 kawałki filetu z pstrąga łososiowego
sól, zioła (tymianek, oregano
cytryna
kuskus  (torebka) + wrzątek
3 łyżki tartych buraczków
pół puszki mleka kokosowego
łyżka kaparów
łyżka octu jabłkowego lub z białego wina
ząbek czosnku
pół pęczka koperku
masło klarowane
rukola

Filet pozbawić skóry, skropić sokiem z połowy z cytryny i oprószyć solą z ziołami. 
Kaszę kuskus zalać wrzątkiem.
Na maśle klarowanym usmażyć posiekany w plasterki czosnek.
Dodać do sosu posiekany drobno koperek, ocet, sok z połowy cytryny, kapary i całość zalać mleczkiem kokosowym - zagotować.
W między czasie na oddzielnej patelni rozgrzać masło klarowane i usmażyć pstrąga z dwóch stron po około 2 minuty z każdej strony. 
Gotowy kuskus doprawić do smaku solą i wymieszać z tartymi buraczkami. 
Na talerzu ułożyć kuskus z buraczkami i rukolę, na to wyłożyć pstrąga i polać sosem z mleczka kokosowego.






Czytaj dalej

Sałatka z marynowanego łososia

Posted on Categories PrzepisyTags , , , , , ,

Sałatka z marynowanego łososia w buraczkach to niezwykle efektowna przystawka, ale także niesamowicie pyszna. Łosoś w kształcie róży prezentuje się na rukoli niczym ogród smaków. Słodkie maliny i musztardy pasują do marynowanej ryby, a chrzanowy serek podkręca ich smak. 

Sałatka z marynowanego łososia i malin na rukoli


rukola
sok z cytryny + plasterek cytryny
malinki z syropu cukrowego
serek chrzanowy
słodka musztarda
oliwa

Na talerzu rozłożyć rukolę, a na wierzch plasterki łososia ułożyć w kształcie różyczek.
Dodać kleksy ze słodkiej musztardy i serka chrzanowego. 
Rozłożyć malinki (mogą być też świeże maliny albo z jakiejś konfitury), a całość skropić sokiem z cytryny i oliwą.
Podawać z grzankami.






Czytaj dalej
1 … 39 40 41 42 43 … 155