image_pdfPDFimage_printWydrukuj
Wczoraj miałam wielką ochotę na kopytka, a że wpadła w moje ręce piękna, dorodna i pachnąca natka pietruszki to pomyślałam, że zrobię zielonkawe pietruszkowe kopytka. Do tego śmietankowy sos z pieczarkami i pyszny obiadek gotowy. Przepisy na kopytka:
Pietruszkowe kopytka z sosem pieczarkowym
pietruszkowe kopytka, sos pieczarkowy, kopytka przepis

około 1 kg ziemniaków
2 szklanki mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
jajko
pół dużego pęczka natki pietruszki
5 dużych pieczarek
2 łyżki oleju
2 szalotki
150 ml śmietanki 30%
płaska łyżeczka tymianku
sól, pieprz naturalny
Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie – odcedzić, lekko wystudzić i ugnieść na papkę lub przepuścić przez praskę.
Wymieszać je z mąką pszenną, ziemniaczaną, jajkiem i drobno posiekaną pietruszką.
W między czasie pokroić na plasterki pieczarki i szalotki.
Na rozgrzanym oleju zeszklić cebulkę, dodać pieczarki i smażyć je aż woda odparuje.
Dolać śmietankę, doprawić tymiankiem, solą i pieprzem i chwilę pogotować. 
Na podsypanym mąką blacie formować ruloniki z masy ziemniaczanej, którą następnie kroić na kopytka.
W dużym garnku zagotować wodę z solą – wrzucać na nią kopytka, po wypłynięciu na wierzch gotować przez 2 minuty.
Podawać z sosem pieczarkowym.
pietruszkowe kopytka, kopytka przepis

pietruszkowe kopytka, sos pieczarkowy, kopytka przepis

pietruszkowe kopytka, sos pieczarkowy, kopytka przepis

One Reply to “Pietruszkowe kopytka z sosem pieczarkowym”

  1. Adventuresinthekitchen says: 12 września 2015 at 10:55

    Pyszne kopytka 🙂 Wszystko co robisz jest pyszne 😀

Dodaj komentarz

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.