Ciasta ze śliwkami – jedne z moich ulubionych! Choć za śliwkami samymi nie przepadam, to za tymi w cieście szaleję. Na blogu przepisy ze śliwkami zebrane są w jednym miejscu. Tym razem mam dla Was lekkie, puszyste jak chmurka, delikatne i słodkie pełne śliwek ciasto, które jest proste do zrobienia. Ważne by dobrze ubić białka! Kto podejmie wyzwanie i upiecze? 🙂

Biszkoptowe ciasto ze śliwkami

W połowie sierpnia byłam w moim ukochanym Toruniu, gdzie miałam przyjemność uczestniczyć w Święcie Toruńskiego Piernika. Przygotuję Wam na pewno vloga z tego wyjazdu i nowe wpisy o Toruniu. Dzisiaj jednak zapraszam Was na kawałek ciasta, którego wizję już miałam podczas kupowania zapasów pierników do domu :). Przygotowałam wilgotne, mocno czekoladowe brownie, o korzennym zapachu z pierniczkami i malinami w środku, którego wierzch dopełniłam kremem na bazie mascarpone, czysta rozkosz mówię Wam! Ciastem poczęstowałam aż 8 osób i wszyscy mruczeli z zachwytu! Własnie dlatego kocham piec! Spróbujcie koniecznie.
P.S. Przepis bierze udział w konkursie Apetyt na Kopernika!

Pierniczkowe brownie z malinami i kremem z mascarpone

Uwielbiam wszystkie letnia ciasta z owocami. Tarta z kremem i borówkami chodziła za mną dłuższy czas aż w końcu ją zrobiłam, ale nie uwierzycie – poszłam do kuchni kiedy fatalnie się czułam aby zapomnieć o bólu. Zapomniałam i wytworzyłam coś pysznego! Nie ma to jak tarta z borówkami na poprawę humoru!

Tarta z kremem i borówkami

przepis na tarte z borówkami

Drożdżowe bułeczki zawsze wywołują uśmiech na twarzy obdarowywanych. Jagodzianki w formie bułeczek do odrywania z kruszonką to fajna odmiana od klasyki. Bułeczki z jagodami są bardzo puszyste, a chrupiąca i słodka kruszonka świetnie balansuje z kwaskowatymi jagodami.
Polecam przepisy na:

Bułeczki drożdżowe z jagodami i kruszonką do odrywania

12 sztuk
jagodzianki przepis

Drożdżowe bułeczki z jagodami:

bułeczki:
  • 500 g mąki pszennej
  • 30 g świeżych drożdży
  • 100 ml jogurtu naturalnego
  • 100 ml ciepłego mleka
  • 2 jajka + 1 jajko do smarowania bułeczek
  • 5 łyżek cukru + łyżka cukru waniliowego
  • 50 g roztopionego masła + 2 łyżki oleju
  • szczypta soli
nadzienie:
  • około 1,5 szklanki jagód
  • 3 łyżki cukru
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
kruszonka:
  • 75 g mąki pszennej
  • 50 g cukru
  • 50 g masła zimnego

Jak zrobić drożdżowe bułeczki z jagodami? 

Przygotować zaczyn: łyżkę jogurtu wymieszać z 3 łyżkami ciepłego mleka, łyżeczką cukru, łyżeczka mąki i rozkruszonymi drożdżami. Wymieszać, odstawić na 10 minut do wyrośnięcia pod przykryciem. 
W misce połączyć składniki na ciasto: mąkę, jogurt, mleko, 2 jajka, cukier, masło ostudzone, olej i sól. Dodać wyrośnięty zaczyn i zmiksować aż ciasto będzie gładkie, jak będzie się mocno kleić dodać mąkę, ale nie wsypujcie jej za dużo aby bułeczki potem były miękkie (ciasto będzie dosyć miękkie). Po mikserze ciasto wyrabiam przez kilka minut ręcznie. Zostawić do wyrośnięcia pod przykryciem na godzinę. 
W między czasie przygotować kruszonkę z podanych składników (zagnieść wszystko ze sobą na mokry piasek) i włożyć do lodówki. Umyte jagody wymieszać z mąką ziemniaczaną i cukrem. 
Wyrośnięte ciasto podzielić na 12 części. Każdą część rozpłaszczyć, nasypać jagód i zagnieść w kształt bułeczki. Blachę 25 x 35 cm wyłożyć papierem do pieczenia, a potem układać bułeczki jedna obok drugiej. Bułeczki zostawić do wyrośnięcia na 20 minut i zacząć nagrzewać piekarnik do 180 st.C.
Przed pieczeniem bułeczki posmarować pędzelkiem rozmieszanym jajkiem, a potem posypać kruszonką. Piec przez 25 – 30 minut do lekkiego zbrązowienia. Drożdżowe bułeczki z jagodami są pyszne jeszcze na ciepło!

jagodzianki przepis

jagodzianki przepis
jagodzianki

jagodzianki przepis

Uwielbiam piec ciasta, dlatego wciąż testuje nowe przepisy. W zeszłym roku spontanicznie przypomniał mi się przepis na babkę kisielową. To bardzo prosty przepis na babkę. Szkoda, że nie wyszła cała różowa – następnym razem dodałabym trochę barwnika różowego. Polecam Wam moje ulubione babki:

Prosta babka kisielowa

  • 5 jajek
  • szklanka mąki pszennej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szklanka kisieli bez cukru (3 x truskawka, 2 x wiśnia)
  • szklanka cukru
  • szklanka oleju

Jak zrobić babkę kisielową? Wszystkie składniki muszą być w temp. pokojowej. Jajka ubić z cukrem na jasną, puszystą masę. Stróżką wlewać olej ciągle miksując. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i kisielami. Przesiane dodać do masy i wymieszać szpatułką delikatnie. Ciasto przelać do keksówki i piec przez 45 minut w temp. 180 st.C. Wystudzić babkę na kratce, a potem przygotować lukier królewski, którym polać babkę. Można wierzch ozdobić posypką cukrową. 

Wszystkie przepisy na Wielkanoc zebrane są tutaj. 

Na blogu są przepisy na babki – cytrynowa, majonezowa, marmurkowa, bezglutenowa i wiele innych, ale tak pysznej jeszcze nie było. Babka z nutellą jest słodka, puszysta i wilgotna. Jest też prosta do zrobienia!

Babka z nutellą – prosta, pyszna i wilgotna


babka z nutellą:

  • 200 g miękkiego masła
  • szklanka cukru
  • 4 jajka
  • 2 i 3/4 szklanki mąki tortowej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • duży jogurt naturalny  400 g
  • 6 czubatych łyżek nutelli

polewa czekoladowa:

  • 100 g masła lub margaryny
  • 3 łyżki wody
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 3 łyżki kakao
Przepis na babkę z nutellą: Miękkie masło utrzeć z cukrem pudrem na puszystą, jasną masę. Dodawać po 1 jajku, a każde dokładnie zmiksować zanim doda się kolejne. Dodać nutellę, wymieszać. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i przesiać, a następnie dodawać do masy po łyżce mąki i jogurtu, miksować i tak do zakończenia się produktów. Ciasto przełożyć do formy z kominem na babkę wysmarowanej tłuszczem i wysypanej mąką. Piec przez 60-70 minut w temp. 180 st. do tzw.suchego patyczka.