Czasami lubię coś zjeść nowego i wyjątkowego na śniadanie w weekend. Mam dla Was słodkie, jesienne śniadanie – puszysty omlet ze śliwkami, zwany też pieczonym naleśnikiem, czyli dutch baby. Jedno Wam powiem – ale to było dobre! Inne przepisy na śniadanie znajdziesz tu.

Pieczony omlet ze śliwkami – dutch baby

Ciasta ze śliwkami – jedne z moich ulubionych! Choć za śliwkami samymi nie przepadam, to za tymi w cieście szaleję. Na blogu przepisy ze śliwkami zebrane są w jednym miejscu. Tym razem mam dla Was lekkie, puszyste jak chmurka, delikatne i słodkie pełne śliwek ciasto, które jest proste do zrobienia. Ważne by dobrze ubić białka! Kto podejmie wyzwanie i upiecze? 🙂

Biszkoptowe ciasto ze śliwkami

W Trójmieście razem z wrześniem przyszła też jesienna pogoda. Nie przepadam za tą porą roku, dlatego na rozweselenie przygotowałam pyszne i proste ciasto ze śliwkami na oleju. To już pora na śliwki, a wszystkie przepisy ze śliwkami znajdują się tu – klik
Proste ciasto ze śliwkami na oleju

3 jajka
szklanka cukru
pół szklanki mleka
pół szklanki oleju
2,5 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
około 400 g śliwek
duża szczypta cynamonu + trzcinowego cukru
tłuszcz+bułka tarta do wysmarowania blachy
Utrzeć jajka z cukrem na jasną masę.
Wlać mleko z olejem i zmiksować.
Wsypać przesianą mąkę z proszkiem od pieczenia i krótko zmiksować.
Dół okrągłej blachy o średnicy 24 cm wyłożyłam papierem do pieczenia (można całość wyłożyć), a brzegi wysmarowałam masłem i posypałam bułką tartą aby brzegi były chrupiące.
Do blaszki wlać ciasto.
Śliwki przekroić na pół, pozbyć się pestki i skórką do dołu układać na cieście.
Śliwki posypać cynamonem i cukrem trzcinowym. 
Piec w temp. 180 st.C. przez godzinę. 

Wczoraj opublikowałam dla Was recenzję książki Piotra Kucharskiego „Na słodko”, a dzisiaj prezentuję odwrócone ciasto ze śliwkami z Jego przepisu, które zachwyciło mnie swoim słodkim, różowym wyglądem, ale było też niezwykle wilgotne i smaczne. Przepisy ze śliwkami zebrane są w tym linku – klik.
Odwrócone ciasto ze śliwkami

150 g masła
5 jajek
łyżeczka proszku do pieczenia
150 g cukru
160 g mąki tortowej
około 300 g śliwek

Masło utrzeć z cukrem na jasną masę.
Dodawać po jednym jajku ciągle miksując.
Mąkę z proszkiem wymieszać i przesiać do ciasta, a następnie ręcznie łyżką wymieszać.
Dno tortownicy o średnicy 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia, a boki wysmarować tłuszczem.
Na spód wyłożyć połówki śliwek, a na owoce wylać ciasto.
Piec w temp. 180 st.C. przez godzinę – sprawdzić patyczkiem czy jest gotowe.
Ciasto podawać owocami do góry, można jeść ciepłe.

Śliwki kojarzą mi się jesiennie, wrześniowo, nieco nostalgicznie – mamy sierpień, ale klimat wrześniowy, coś się pomieszało. Pomieszałam i ja razem z mikserem i stworzyliśmy bardzo proste ciasto ze śliwkami z nutą cynamonu. Inne ciasta ze śliwkami:
Proste ucierane ciasto ze śliwkami

125 g masła miękkiego
9 łyżek cukru + łyżka cukru waniliowego
10 łyżek mąki
3 jajka
szczypta soli
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
300 g śliwek
cukier trzcinowy cynamonowy (do posypania przed pieczeniem)
cukier puder (do posypania przy podawaniu)
Masło z cukrem i cukrem waniliowym zmiksować na puch.
Dodawać jajka i ucierać, a następnie dodać mąkę wymieszana z solą i proszkiem do pieczenia.
Miksować do uzyskania gładkiej konsystencji.
Przelać ciasto do foremki ( średnica 20-23 cm) wyłożonej papierem do pieczenia, a na wierzchu ułożyć połówki śliwek skórką do dołu.
Wierzch posypać trzcinowym cukrem cynamonowym (jeśli nie macie sami wymieszajcie cukier z cynamonem).
Piec przez 45 minut w temp. 180 st. C.
Przed podaniem posypać cukrem pudrem.
Pamiętacie, jak w dzieciństwie wyjadało się kwaskowate mirabelki prosto z drzewa?  Mirabelka to właściwie śliwa mirabelka, do niedawna była zapomnianym owocem, aż przyszła na nią „moda”. Pamiętam zdziwienie, kiedy próbowałam konfiturę z mirabelki była cudowna. Mirabelka jest źródłem witamin C, A, E, K i B6 oraz zawiera wapń, potas, żelazo, fosfor, magnez oraz błonnik. 
Ciasto z mirabelkami i śliwkami

2,5 szklanki mąki pszennej
3 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
szklanka cukru
szklanka jogurtu naturalnego
pół szklanki oleju
3 jajka
szklanka mirabelek bez pestek
kilka śliwek bez pestek
Suche składniki wymieszać w jednej misce, a mokre w drugiej.
Zawartość obu misek połączyć ze sobą.
Ciasto wylać na blaszkę 25 x 30 cm wyłożoną papierem do pieczenia.
Na wierzchu ułożyć skórką do dołu owoce.
Piec przez 40 minut w temp. 180 st.C.

Dla moich cudownych Rodziców przygotowuję zawsze specjalne słodkości. Jako, że Mama uwielbia serniki, a ja robię je w zasadzie tylko dla Niej to przygotowałam obłędnie pyszny chałwowy sernik, ale nie byle jaki, bo na zdrowym jaglanym spodzie i ze śliwkami. Sernik rozpływał się w ustach. Z kremowych, mazistych serników polecam:
Pamiętam takie domowe kompoty ze śliwek, które robiła moja mama. Zimą smakowały rewelacyjnie! Teraz i ja spróbowałam swoich sił w kompocie na zimę. 
Kompot ze śliwek na zimę
inspiracja
kompot sliwki

2-3 kg śliwek
cukier biały
cukier trzcinowy
cynamon
Umyte śliwki pozbawić pestek i porozkładać w słoikach do 3/4 wysokości.
Do każdego słoika wsypać po 2-3 łyżki cukru (dawałam 2 łyżki białego, łyżkę trzcinowego).
Dodatkowo można wsypać cynamon.
Zagotować wodę i wrzątkiem zalać słoiki – po chwili szczelnie zamknąć.
Pasteryzować przez 30 minut w piekarniku – 130 st.C. 
kompot sliwki
Jogurtowe ciasto ze śliwkami
ciasto ze śliwkami, przepis na ciasto ze śliwkami, śliwki ciasto, proste ciasto ze śliwkami

5 jajek
szklanka cukru
margaryna 250 g
2 szklanki mąki pszennej
szklanka mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
jogurt naturalny 200 ml
około 15 sztuk śliwek
duża szczypta cynamonu
Margarynę utrzeć z cukrem na jasną masę.
Wbijać kolejno po jednym jajku i miksować masę.
Mąki z proszkiem przesiać i wsypać do masy, zmiksować aż całość się połączy.
Dolać jogurt i jeszcze krótko mieszać przy użyciu miksera.
Ciasto wylać na prostokątną blaszkę 20×30 cm wyłożoną papierem do pieczenia.
Śliwki pozbawić pestek, przekroić na pół i układać na cieście skórką do dołu.
Całość oprószyć cynamonem.
Piec w temp. 180 st.C. przez 50-60 minut do tzw. suchego patyczka.

ciasto ze śliwkami, przepis na ciasto ze śliwkami, śliwki ciasto, proste ciasto ze śliwkami

ciasto ze śliwkami, przepis na ciasto ze śliwkami, śliwki ciasto, proste ciasto ze śliwkami

ciasto ze śliwkami, przepis na ciasto ze śliwkami, śliwki ciasto, proste ciasto ze śliwkami

Ciasto z dedykacją dla mojej kochanej Mamusi :). Wam polecam upiec ciasto na weekend, a na pewno takie ciasto z sercem uraduje nie jedną buzię :). Ciasto ze śliwkami jest naprawdę proste do przygotowania.
Ucierane ciasto ze śliwkami
ciasto ze śliwkami

 pół kostki masła
8 łyżek cukru
3 jajka
1 i 1/4 szklanki mąki pszennej
łyżeczka proszku do pieczenia
kilka śliwek
łyżka brązowego trzcinowego cukru
Masło utrzeć z cukrem na jasny puch.
Wbijać kolejno jajka i miksować.
Mąkę wymieszać z proszkiem i przesiać do ciasta.
Wymieszać szpatułką ręcznie aż wszystko się połączy. 
Małą tortownicę (np. średnica 18 cm) lub formę silikonową w kształcie serca wysmarować tłuszczem i posypać bułką tartą.
Wlać ciasto do formy. 
Śliwki pozbawić pestek, przekroić na pół, układać na cieście środkiem śliwki do góry.
Wierzch posypać łyżką brązowego cukru.
Piec przez 40-45 minut do tzw. suchego patyczka.
ciasto ze śliwkami
ciasto ze śliwkami
ciasto ze śliwkami
ciasto ze śliwkami
ciasto ze śliwkami