Uwielbiam wszystkie letnia ciasta z owocami. Tarta z kremem i borówkami chodziła za mną dłuższy czas aż w końcu ją zrobiłam, ale nie uwierzycie - poszłam do kuchni kiedy fatalnie się czułam aby zapomnieć o bólu. Zapomniałam i wytworzyłam coś pysznego! Nie ma to jak tarta z borówkami na poprawę humoru!

Tarta z kremem i borówkami

przepis na tarte z borówkami

Drożdżowe bułeczki zawsze wywołują uśmiech na twarzy obdarowywanych. Jagodzianki w formie bułeczek do odrywania z kruszonką to fajna odmiana od klasyki. Bułeczki z jagodami są bardzo puszyste, a chrupiąca i słodka kruszonka świetnie balansuje z kwaskowatymi jagodami.
Polecam przepisy na:




Bułeczki drożdżowe z jagodami i kruszonką do odrywania

12 sztuk
jagodzianki przepis

Drożdżowe bułeczki z jagodami:

bułeczki:
  • 500 g mąki pszennej
  • 30 g świeżych drożdży
  • 100 ml jogurtu naturalnego
  • 100 ml ciepłego mleka
  • 2 jajka + 1 jajko do smarowania bułeczek
  • 5 łyżek cukru + łyżka cukru waniliowego
  • 50 g roztopionego masła + 2 łyżki oleju
  • szczypta soli

nadzienie:
  • około 1,5 szklanki jagód
  • 3 łyżki cukru
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej

kruszonka:
  • 75 g mąki pszennej
  • 50 g cukru
  • 50 g masła zimnego

Jak zrobić drożdżowe bułeczki z jagodami? 

Przygotować zaczyn: łyżkę jogurtu wymieszać z 3 łyżkami ciepłego mleka, łyżeczką cukru, łyżeczka mąki i rozkruszonymi drożdżami. Wymieszać, odstawić na 10 minut do wyrośnięcia pod przykryciem. 
W misce połączyć składniki na ciasto: mąkę, jogurt, mleko, 2 jajka, cukier, masło ostudzone, olej i sól. Dodać wyrośnięty zaczyn i zmiksować aż ciasto będzie gładkie, jak będzie się mocno kleić dodać mąkę, ale nie wsypujcie jej za dużo aby bułeczki potem były miękkie (ciasto będzie dosyć miękkie). Po mikserze ciasto wyrabiam przez kilka minut ręcznie. Zostawić do wyrośnięcia pod przykryciem na godzinę. 
W między czasie przygotować kruszonkę z podanych składników (zagnieść wszystko ze sobą na mokry piasek) i włożyć do lodówki. Umyte jagody wymieszać z mąką ziemniaczaną i cukrem. 
Wyrośnięte ciasto podzielić na 12 części. Każdą część rozpłaszczyć, nasypać jagód i zagnieść w kształt bułeczki. Blachę 25 x 35 cm wyłożyć papierem do pieczenia, a potem układać bułeczki jedna obok drugiej. Bułeczki zostawić do wyrośnięcia na 20 minut i zacząć nagrzewać piekarnik do 180 st.C.
Przed pieczeniem bułeczki posmarować pędzelkiem rozmieszanym jajkiem, a potem posypać kruszonką. Piec przez 25 - 30 minut do lekkiego zbrązowienia. Drożdżowe bułeczki z jagodami są pyszne jeszcze na ciepło!


jagodzianki przepis

jagodzianki przepis

jagodzianki

jagodzianki przepis



Uwielbiam piec ciasta, dlatego wciąż testuje nowe przepisy. W zeszłym roku spontanicznie przypomniał mi się przepis na babkę kisielową. To bardzo prosty przepis na babkę. Szkoda, że nie wyszła cała różowa - następnym razem dodałabym trochę barwnika różowego. Polecam Wam moje ulubione babki:


Prosta babka kisielowa


  • 5 jajek
  • szklanka mąki pszennej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szklanka kisieli bez cukru (3 x truskawka, 2 x wiśnia)
  • szklanka cukru
  • szklanka oleju



Jak zrobić babkę kisielową? Wszystkie składniki muszą być w temp. pokojowej. Jajka ubić z cukrem na jasną, puszystą masę. Stróżką wlewać olej ciągle miksując. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i kisielami. Przesiane dodać do masy i wymieszać szpatułką delikatnie. Ciasto przelać do keksówki i piec przez 45 minut w temp. 180 st.C. Wystudzić babkę na kratce, a potem przygotować lukier królewski, którym polać babkę. Można wierzch ozdobić posypką cukrową. 



Wszystkie przepisy na Wielkanoc zebrane są tutaj. 

Na blogu są przepisy na babki - cytrynowa, majonezowa, marmurkowa, bezglutenowa i wiele innych, ale tak pysznej jeszcze nie było. Babka z nutellą jest słodka, puszysta i wilgotna. Jest też prosta do zrobienia!

Babka z nutellą - prosta, pyszna i wilgotna


babka z nutellą:

  • 200 g miękkiego masła
  • szklanka cukru
  • 4 jajka
  • 2 i 3/4 szklanki mąki tortowej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • duży jogurt naturalny  400 g
  • 6 czubatych łyżek nutelli

polewa czekoladowa:

  • 100 g masła lub margaryny
  • 3 łyżki wody
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 3 łyżki kakao


Przepis na babkę z nutellą: Miękkie masło utrzeć z cukrem pudrem na puszystą, jasną masę. Dodawać po 1 jajku, a każde dokładnie zmiksować zanim doda się kolejne. Dodać nutellę, wymieszać. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i przesiać, a następnie dodawać do masy po łyżce mąki i jogurtu, miksować i tak do zakończenia się produktów. Ciasto przełożyć do formy z kominem na babkę wysmarowanej tłuszczem i wysypanej mąką. Piec przez 60-70 minut w temp. 180 st. do tzw.suchego patyczka.





Mazurek ma wieloletnią tradycję w Polsce i jak mówią stare książki kucharskie to ciasto oblane lukrem. Na najbliższe święta proponuję Wam przepis na mazurek różany z białą czekoladą, super słodki! Ten mazurek powstał z połączenia mooich dwóch ulubionych mazurków, tego z białą czekoladą i tego z konfiturą różaną. Różowa polewa, różany środek i kwiaty na łące. Jeżeli szukacie czegoś innego na Wielkanoc to polecam:




Mazurek różany z białą czekoladą




  • 200 gram mąki krupczatki
  • 100 gram masła
  • łyżka cukru pudru
  • jajko
  • łyżka śmietany

  • kilka łyżek konfitury z płatków róży
  • tabliczka białej czekolady
  • 2-3 łyżki śmietanki 30%
  • opcjonalnie: płynny różowy barwnik, sok z buraka
  • dekoracje: kwiatki z opłatka, perełki cukrowe, motylki cukrowe

Jak zrobić mazurka? Do mąki dodać pokrojone masło, ucierać między palcami masło z mąką. Dodać cukier puder, jajko i zagnieść ciasto. Jeśli trzeba dodać łyżkę śmietany. Schłodzić 30 minut w lodówce. Rozwałkować ciasto na grubość około 4 mm i podzielić na dwa mazurki. Piec 15 - 20 minut w 180 st.C do zrumienienia. Na wystudzony mazurek nakładać konfiturę z płatków róży. W kąpieli wodnej rozpuszczamy tabliczkę pokruszonej białej czekolady ze śmietanką kremówką. Pod koniec dodać barwnik i całość wymieszać. Lekko przestygniętą czekoladę wylać na mazurek i potem ozdabiać. 

Zostały 2 tygodnie do Wielkanocy, uwierzycie? Jak ten czas szybko leci! Zaczynam publikować dla Was wielkanocne przepisy. Zbiór moich przepisów na Wielkanoc znajdziecie tu - klik



Ciasto pleśniak z powidłami śliwkowymi


  • 4 szklanki mąki (najlepiej krupczatki)
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 i 3/4 szklanki cukru
  • 6 jaj
  • 300 g masła
  • 2 łyżki kakao
  • łyżka mąki ziemniaczanej
  • słoik powideł śliwkowych


Jak przygotować pleśniak? Oddzielić białka od żółtek. Przesianą mąkę z proszkiem zagnieść z masłem, żółtkami i szklanką cukru. Ciasto podzielić na 3 części (dwie większe - na dolną część i kakaową, jedną mniejszą na górę), do jednej z nich dodać kakao i ponownie zagnieść. Włożyć do 3 woreczków i wstawić na 30 minut do zamrażalnika. Białka ubić mikserem na sztywną pianę i dodawać powoli resztę cukru, czyli 3/4 szklanki oraz mąkę ziemniaczaną. Dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Na dno blachy zetrzeć na tarce z dużymi oczkami pierwszą część jasnego ciasta( jeżeli ciasto będzie zbyt miękkie, a będziecie się spieszyć to po prostu wyklejcie nim dno). Następnie rozsmarować powidła śliwkowe.  Kolejno zetrzeć ciemne ciasto. Wyłożyć ubitą pianę z białek.  Na wierzch zetrzeć ostatnią część ciasta (jasnego). Piec w temp. 180 st. C przez około 40 minut. Pleśniak można przed podaniem posypać cukrem pudrem.