Na Waszą prośbę publikuję ten pyszny przepis na drożdżową gwiazdę z makiem! Jeżeli zrobicie ją podczas świąt to koniecznie wyślijcie mi potem fotki :). Drożdżowa gwiazda z makiem to sposób na nowoczesny makowiec, wygląda niezwykle efektywnie na stole, a dzięki mojemu przepisowi będzie też delikatna, puszysta i pyszna! Pamiętam, że kiedy publikowałam kilka lat temu przepis na drożdżową gwiazdę z nutellą nigdzie tego przepisu jeszcze nie było, jaka ja byłam dumna! Natomiast ta jest o niebo lepsza i ładniejsza :). Polecam Wam też wieniec świąteczny z cynamonem

Drożdżowa gwiazda z makiem

3 szklanki mąki pszennej + 1 łyżka do rozczynu
szklanka ciepłego mleka
3 łyżki cukru
3 jajka (jajko i 2 żółtka)
szczypta soli
1/4 kostki masła (50 g)
opakowanie suszonych drożdży
białko do wysmarowania ciasta
masa makowa ok. 700 g (domowy przepis tu, lubię też masę Bakalland inne mi nie smakują)
Do ciepłego mleka dodać drożdże, cukier, łyżkę mąki i szczyptę soli.
Wymieszać, odstawić na 10 minut aż drożdże ruszą.
Drożdże wlać do przesianej mąki, dodać 1 jajko i 2 żółtka oraz masło i wyrobić sprężyste ciasto. 
Przykryć miskę z ciastem ściereczką kuchenną i zostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia przez około godzinę (ciasto musi podwoić swoją objętość – moje potrzebowało 1 godz.15 minut). 
Po tym czasie zagnieść ciasto i podzielić na 4 części, a każdą z nich wywałkować na okręg takiej samej wielkości (ok. 23 cm średnicy).
Pierwszy płat ciasta położyć na papierze do pieczenia i wyłożyć na niego 1/3 masy makowej, pozostawiając 1-2 cm wolnego brzegu. 
Przykryć płatem drugiego ciasta, wyłożyć masę makową, dać 3 płat ciasta i ostatnią część masy makowej, a na wierzch ostatnią część ciasta. 
Na środku ciasta postawić miseczkę lub szklankę, a ciasto ponacinać na 16 części (do szklanki, środek pozostawiamy nienacięty – patrz zdjęcie).
Każdy kawałek ciasta wywijamy dwa razy – kawałki obok siebie wywijamy w odwrotne strony (czyli 1 kawałek 2 razy odkręcamy w lewo, a ten obok kawałek dwa razy w prawo). 
Zlepić brzegi każdej pary ze sobą i zostawić ciasto na wyrośnięcia na 20-30 minut.
Przed pieczeniem posmarować białkiem rozmieszanym i piec w temp.180 st.C. przez 25 minut.
Ciasto można posypać cukrem pudrem lub polać lukrem (przepis). 

Print Friendly and PDF

W Mikołajki mam dla Was specjalny przepis na cynamonowy wieniec na święta. Od lat hitem na blogu przed świętami jest makowa choinka czy gwiazda z nutellą, a teraz mam nadzieję, że dołączy do nich ten przepiękny i przepyszny cynamonowy wieniec. Polecam też cynamonowe bułeczki zakręcone. Wszystkie przepisy na Boże Narodzenie zebrane są tu.

Cynamonowy wieniec

3 szklanki mąki pszennej + 1 łyżka do rozczynu
szklanka ciepłego mleka
3 łyżki cukru
3 jajka (jajko i 2 żółtka)
szczypta soli
1/4 kostki masła (50 g)
opakowanie suszonych drożdży
nadzienie:
ok. pół kostki masła lub trochę mniej
ok. 3 łyżeczki cynamonu
pół szklanki cukru trzcinowego
do posmarowania białko 
po upieczeniu: lukier
Do ciepłego mleka dodać drożdże, cukier, łyżkę mąki i szczyptę soli.
Wymieszać, odstawić na 10 minut aż drożdże ruszą.
Drożdże wlać do przesianej mąki, dodać 1 jajko i 2 żółtka oraz masło i wyrobić sprężyste ciasto. 
Przykryć miskę z ciastem ściereczką kuchenną i zostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia przez około godzinę (ciasto musi podwoić swoją objętość – moje potrzebowało 1 godz.15 minut). 
Zagnieść ponownie, wywałkować na duży prostokąt 
Placek posmarować masłem przygotowanym do nadzienia oraz posypać cukrem trzcinowym i cynamonem (tyle ile lubicie). 
Zawinąć placek w rulon, który następnie naciąć poprzednie, ale nie do końca (patrz zdjęcia).
Dwa brzegi rulonu połączyć ze sobą tworząc wieniec, a brzegi powywijać. 
Ułożyć wieniec na blasze z papierem do pieczenia i zostawić do wyrośnięcia na 30 minut. 
Po tym czasie posmarować bułeczki roztrzepanym białkiem, w środek wieńca włożyć naczynie żaroodporne aby środek nam się nie zrósł. 
Wieniec piec przez 20 minut w temp. 180 st.C.
Po wystudzeniu na kratce polukrować. 
Smacznego :). 
Print Friendly and PDF

Pewnej niedzieli musiałam zjeść coś słodkiego, a nie miałam nic takiego, więc postanowiłam zrobić murzynka. Po chwili znalazłam tabliczkę gorzkiej czekolady i przepis na Kwestii Smaku. Jakie ono było pyszne!
Zróbcie komuś bliskiemu na Mikołajki :). 

Ciasto czekoladowe – pyszne i proste

100 g masła (pół kostki)
100 g gorzkiej czekolady
pół szklanki mleka
2 jajka
3/4 szklanki cukru
szklanka mąki
łyżeczka proszku do pieczenia
W kąpieli wodnej rozpuścić masło z połamaną czekoladą.
W między czasie utrzeć na biało jajka z cukrem.
Do rozpuszczonej czekolady dolać mleko.
Do oddzielnej miski przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, a potem dodać do niej żółtka z cukrem oraz masę czekoladową.
Krótko zmiksować, a następnie przelać do blaszki (średnica 20 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec przez 40 minut w temp.180 st.C.

Print Friendly and PDF

Jest jesień, jest i moje ciasto marchewkowe z ananasem, a tym razem prezentuję jego odchudzoną wersję abyście mogli jeść bez wyrzutów sumienia.

Fit ciasto marchewkowe

 1 i 1/3 szklanki trzcinowego cukru
szklanka oleju
4 jajka
2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
szklanka mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki cynamonu
2 szklanki startej marchewki na dużych oczkach
puszka ananasa
opcjonalnie: pół szklanki orzechów włoskich
Białka oddzielić od żółtek.
Cukier zmiksować z żółtkami i olejem.
Stopniowo wsypywać przesiane mąki wymieszaną z proszkiem do pieczenia i cynamonem, ucierać dalej. 
Dodać starte marchewki, orzechy i pokrojonego drobno ananasa.
Białka ubić na sztywną pianę i wmieszać do ciasta.
Piec około 60 minut w temp. 170 st.C do tzw.suchego patyczka.

Są przepisy, do których zbieram się latami w zasadzie nie wiedzieć czemu. Cynamonowe bułeczki to właśnie taki przepis, który czekał chyba 2 lata do sprawdzenie. Nie czekajcie tak długo jak ja, bo cinnamon rolls to coś pysznego. Delikatne i puszyste rozpływające się w ustach, genialne na ciepło, ale świetne też na drugi dzień na śniadanie ze szklanką mleka. Zapraszam Was na przepis na cynamonowe bułeczki Dusiowe – z dedykacją dla wszystkich czekających z mojego Instagrama

Cynamonowe bułeczki (cinnamon rolls)

3 szklanki mąki pszennej + 1 łyżka do rozczynu
szklanka ciepłego mleka
3 łyżki cukru
3 jajka (jajko i 2 żółtka)
szczypta soli
1/4 kostki masła (50 g)
opakowanie suszonych drożdży
nadzienie:
ok. pół kostki masła lub trochę mniej
ok. 3 łyżeczki cynamonu
pół szklanki cukru trzcinowego
opcjonalnie:
do posmarowania białko 
do posypania cukier perlisty
Do ciepłego mleka dodać drożdże, cukier, łyżkę mąki i szczyptę soli.
Wymieszać, odstawić na 10 minut aż drożdże ruszą.
Drożdże wlać do przesianej mąki, dodać 1 jajko i 2 żółtka oraz masło i wyrobić sprężyste ciasto. 
Przykryć miskę z ciastem ściereczką kuchenną i zostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia przez około godzinę (ciasto musi podwoić swoją objętość – moje potrzebowało 1 godz.15 minut). 
Zagnieść ponownie, podzielić na 2 części i każdą wywałkować na prostokąt o grubości około 0,5 cm. 
Placki posmarować masłem przygotowanym do nadzienia oraz posypać cukrem trzcinowym i cynamonem (tyle ile lubicie). 
Zawinąć prostokątne placki w roladki, które następnie pokroić na około 5 cm paski w poprzek. 
Ułożyć bułeczki na prostokątnej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia jedna obok drugiej i zostawić do wyrośnięcia jeszcze na ok. 30 minut. 
Po tym czasie można posmarować bułeczki roztrzepanym białkiem i posypać cukrem perlistym (możecie ten krok pominąć, a po upieczeniu bułeczki ozdobić lukrem). 
Bułeczki piec przez 20 minut w temp. 180 st.C.

Print Friendly and PDF

W Trójmieście razem z wrześniem przyszła też jesienna pogoda. Nie przepadam za tą porą roku, dlatego na rozweselenie przygotowałam pyszne i proste ciasto ze śliwkami na oleju. To już pora na śliwki, a wszystkie przepisy ze śliwkami znajdują się tu – klik
Proste ciasto ze śliwkami na oleju

3 jajka
szklanka cukru
pół szklanki mleka
pół szklanki oleju
2,5 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
około 400 g śliwek
duża szczypta cynamonu + trzcinowego cukru
tłuszcz+bułka tarta do wysmarowania blachy
Utrzeć jajka z cukrem na jasną masę.
Wlać mleko z olejem i zmiksować.
Wsypać przesianą mąkę z proszkiem od pieczenia i krótko zmiksować.
Dół okrągłej blachy o średnicy 24 cm wyłożyłam papierem do pieczenia (można całość wyłożyć), a brzegi wysmarowałam masłem i posypałam bułką tartą aby brzegi były chrupiące.
Do blaszki wlać ciasto.
Śliwki przekroić na pół, pozbyć się pestki i skórką do dołu układać na cieście.
Śliwki posypać cynamonem i cukrem trzcinowym. 
Piec w temp. 180 st.C. przez godzinę. 

Kiedy ktoś zadaje mi pytanie „co najbardziej lubisz gotować?” to z prędkością światła odpowiadam „kocham piec”. Pieczenie mnie relaksuje, sprawia przyjemność, a potem lubię ciastem częstować moich bliskich. Na blogu najwięcej przepisów jest właśnie na ciasta – klik. Poniższe ciasto jest słodkie, ale tą słodycz przełamują kwaskowate owoce. 
Ciasto jogurtowe z porzeczkami i agrestem oraz kruszonką

4 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 szklanki cukru
5 jajek
250 g margaryny (lub masła)
pół szklanki greckiego jogurtu
po garści: czerwonych porzeczek, czarnych porzeczek, agrestu
kruszonka:
3 łyżki masła
pół szklanki mąki
1/3 szklanki cukru
Margarynę rozpuścić i ostudzić.
Jajka zmiksować z cukrem na puszysta masę.
Dodać przesianą mąkę z proszkiem i wymieszać.
Wlać jogurt i zmiksować do uzyskania gładkiej konsystencji. 
Blache prostokątna 20×35 cm wyłożyć papierem do pieczenia i wylać na nią połowę ciasta. 
Posypać ciasto częścią umytych owoców, przykryć resztą ciasta i rozsypać resztę owoców na wierzchu.
Przygotować kruszonkę: masło rozetrzeć z mąką na mokry piasek, dodać cukier i posypać nią wierzch ciasta.
Piec ciasto w temp. 180 st.C. przez 50 minut – sprawdzić patyczkiem czy jest suche, jak nie to dopiec jeszcze kilka minut.
Z dedykacją dla mojej wspaniałej Mamy prezentuję przepis na przepyszny torcik rabarbarowy z delikatną pianką i bezami. Ciasto prezentuje się pięknie, słodziutko, a do tego jest przepyszne, bo słodko-kwaśne. Ciasto idealne na Dzień Matki lub Dzień Dziecka. Po inne ciasta i przepisy z rabarbarem zapraszam Was tu: klik. Jak obchodzę Dzień Matki? Zaglądajcie na Insta Stories będę wrzucać filmiki – moje konto tu.