Wyszukiwarka

Tagi: mięsa

DusiowaKuchnia.pl   →  Blog   →  mięsa

Kurczak w sezamie

Posted on Categories PrzepisyTags , ,

4 szczęścia.
Miłość.
Pieczenie.
Fotografia.
Zumba.

Sezamowy kurczak w piwnej marynacie z sosem musztardowo-miodowym
autorski przepis na konkurs z piwem Książęce
kurczak w sezamie, kurczak w piwnej marynacie, sezamowe kąski, pierś w sezamie, filet w sezamie, sos musztardowo miodowy
podwójna pierś z kurczaka
szklanka piwa Książęce korzenne
2 ząbki czosnku
łyżeczka ostrej papryki
3 łyżki oliwy
łyżka sosu sojowego
łyżka octu balsamicznego
jajko
sól, pieprz
sezam
olej

sos musztardowo-miodowy:
łyżka musztardy dijon
łyżka miodu
łyżeczka octu balsamicznego
łyżeczka oliwy
bazylia

Zaczynamy od przygotowania marynaty.
Piwo łączymy z posiekanymi drobno ząbkami czosnku, z papryką, oliwą, sosem sojowym, octem balsamicznym.
Pierś delikatnie tłuczkiem rozbijamy, a następnie kroimy w paseczki.
Mięso wrzucamy do marynaty i zostawiamy na noc w lodówce.
Następnego dnia na jeden talerz kładziemy rozmieszane jajko, dodajemy sól i pieprz.
Na drugi talerz wysypujemy ziarna sezamu.
Rozgrzewamy na patelni olej.
Kawałki mięsa wyjmujemy z marynaty i najpierw zanurzamy w jajku, potem w sezamie i kładziemy na patelnie.
Smażymy z dwóch stron aż kąski staną się złociste.
Przekładamy gotowe kąski na papier, aby wchłonął się tłuszcz.
Przygotowujemy sos mieszając wszystkie składniki ze sobą.
Gorące sezamowe kąski zanurzamy w sosie.
kurczak w sezamie, kurczak w piwnej marynacie, sezamowe kąski, pierś w sezamie, filet w sezamie, sos musztardowo miodowy

kurczak w sezamie, kurczak w piwnej marynacie, sezamowe kąski, pierś w sezamie, filet w sezamie, sos musztardowo miodowy

Czytaj dalej

Zrazy wołowe

Posted on Categories PrzepisyTags ,

Kolorów mi.
Trzeba więcej.
Nie szarości.

 Gotujemy polskie.
Akcja u Janka Kuronia.
Kuchnia staropolska.
Zrazy wołowe w sosie własnym
przepis rodzinny
zrazy wołowe, zrazy w sosie własnym, zrazy, przepis na zrazy
1 kg mięsa wołowego - zrazówka
sól, pieprz
musztarda
kilkanaście plasterków boczku wędzonego
kilka ogórków kiszonych
cebula
mąka
olej
liść laurowy 
4 ziarna ziela angielskiego
4 kulki jałowca
6 ziaren pieprzu
150 ml śmietanki


Mięso kroić na długie paski o grubości około 0,5 cm.
Każdy plaster mięsa utłuc lekko tłuczkiem.
Doprawić solą i pieprzem z dwóch stron.
Z jednej strony posmarować musztardą.
Ogórki i boczek pokroić w paseczki, cebulę w piórka.
Na każdym plastrze mięsa kładziemy słupek boczku, na to paseczek ogórka i cebulę.
Całość zawinąć w roladkę, obtoczyć w mące i spiąć wykałaczkami.
Zrazy smażyć na oleju aż zrumienią się z każdej strony.
Następnie przełożyć do garnka i zalać wodą tak, aby przykrywało mięso.
Zagotować i dodać  liście laurowe, ziele angielskie, jałowiec i pieprz.
Można doprawić solą i pieprzem naturalnym.
Gotować na średnim ogniu około 1-1,5 godziny.
Jak zrazy są miękkie dodać do wywaru śmietankę.
Zrazy podajemy na ciepło polane sosem własnym.
zrazy wołowe, zrazy w sosie własnym, zrazy, przepis na zrazy




Czytaj dalej

Kotlety mielone z serem i papryką

Posted on Categories PrzepisyTags

I tam był śnieg.
I zima.
A tu szaro.
I buro.
Kotlety mielone z żółtym serem i papryką
kotlety mielone z serem, kotlety mielone z papryką, przepis na kotlety mielone, mielone z serem
500 g mięsa mielonego
czerstwa bułka
cebula
czerwona papryka
jajko
sól, pieprz
około 100 g sera żółtego
olej

Do miski wyłożyć mięso.
Bułkę namoczyć w mleku, odcisnąć i dodać do mięsa.
Cebulę i paprykę pokroić w kosteczkę, wrzucić do miski i wymieszać.
Wbić jajko, dodać przyprawy i wszystko porządnie zagnieść ze sobą.
Ser pokroić w większą kostkę.
Formować kotlety, w każdą kulkę mięsa włożyć kostkę sera i porządnie zakryć.
Smażyć z każdej strony na patelni z rozgrzanym olejem, na rumiany kolor.
kotlety mielone z serem, kotlety mielone z papryką, przepis na kotlety mielone, mielone z serem

Czytaj dalej

Skrzydełka pikantno miodowe

Posted on Categories PrzepisyTags ,


Skrzydełka miodowo-pikantne
skrzydełka, przepis na skrzydełka, skrzydełka miodowo-pikantne
1 kg skrzydełek z kurczaka
2 łyżki sosu sojowego
kilka kropel tabasco
łyżeczka papryki ostrej
3 łyżki miodu
łyżeczka imbiru
sól
pół szklanki oleju

Sos sojowy wymieszać z tabasco, papryką ostrą, miodem, imbirem, solą i olejem.
W przygotowanej marynacie umieścić skrzydełka.
Zostawić na godzinę w lodówce.
Smażyć na patelni, podlewając olejem, aby miód się nie przypalił.
Można też upiec w piekarniku w 180 st.C przez około 30 minut.

W przepisie wykorzystałam sos sojowy Kikkoman, tradycyjny sos o charakterystycznym smaku, delikatniejszy smak niż innych firm. Przetestowałam też pikantny, czerwony klasyk - sos tabasco, oryginalnego producenta z USA. Produkty są dobrej jakości.

Blogerki

skrzydełka, przepis na skrzydełka, skrzydełka miodowo-pikantne

Czytaj dalej

Kurczak z kiwi i mozzarella dietetycznie

Posted on Categories PrzepisyTags ,

Jedno za drugim.
Dzień za dniem.
Zbliżamy się.

Pierś kurczaka z kiwi i mozzarellą na sałacie
"Dania z drobiu" M. Krawczyk
pierś kurczaka, przepis na pierś kurczaka, kurczak z kiwi, kurczak z mozzarellą, dietetyczny kurczak
pół filetu z piersi kurczaka
4 kiwi
mozzarella
sałata
4 łyżki jogurtu naturalnego
łyżka soku z cytryny
2 łyżeczki miodu
sól, pieprz, słodka papryka,bazylia, oregano

Mięso pokroić na kotlety, doprawić je solą, pieprzem, słodką papryką i ziołami.
Smażyć na patelni albo ugotować na parze.
Kiwi i mozzarellę pokroić w plastry.
Sałatę porwać na kawałki i ułożyć na talerzu.
Z jogurtu, soku z cytryny, miodu i przypraw przyrządzić sos.
Na sałacie rozkładać kawałki mięsa, kiwi i mozzarelli.
Całość polać sosem.

Czytaj dalej

Chili con carne

Posted on Categories PrzepisyTags

Wierzę.
Wyzwania.
Wysiłek.

Chili con carne
Chili con carne, recipe Chili con carne, przepis na Chili con carne, jak zrobić Chili con carne
 500 g mielonego mięsa
duża cebula
3 ząbki czosnku
łyżka oliwy
puszka z pomidorami 400 g
papryka czerwone
papryka żółta
puszka czarnej fasoli 400 g
łyżeczka oregano
łyżeczka kuminu
łyżeczka chili
sól, pieprz

Na dużej patelni rozgrzać łyżkę oliwy i dodać pokrojoną w kostkę cebulę oraz posiekany drobno czosnek.
Dodać mięso mielone, najlepiej wołowinę - mieszać aż się zrumieni.
Po przysmażeniu mięsa doprawić je solą i pieprzem.
Dodać pokrojone pomidory z puszki razem z zalewą.
Doprawić oregano, kumin i chili.
Papryki pokroić w paseczki, dodać do mięsa i smażyć około 10 minut aż stanie się miękka.
Na koniec dodać fasolę z puszki bez zalewy i chwilę pogotować.
Podawać z ryżem.
Chili con carne, recipe Chili con carne, przepis na Chili con carne, jak zrobić Chili con carne

Czytaj dalej

Kotleciki z mieta.

Posted on Categories PrzepisyTags ,

Bo czas.
Mięty mija.

Kotleciki z miętą
kotlety z miętą, kotleciki z miętą, przepis na kotlety z miętą
 500g mięsa mielonego
jajko
garść mięty
czerstwa bułka
cebula
sól, pieprz ziołowy

Mięso wymieszać z jajkiem i drobno pokrojoną miętą.
Bułkę namoczyć w wodzie, odcisnąć i razem z pokrojoną w kostkę cebulą dodać do mięsa.
Doprawić całość solą i pieprzem ziołowym.
W ręku formować niewielkie kotleciki i smażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron do zbrązowienia.
kotlety z miętą, kotleciki z miętą, przepis na kotlety z miętą

Czytaj dalej

Kurczak teriyaki.

Posted on Categories PrzepisyTags , ,

Nowe smaki.
Uczę się.

Kurczak teriyaki na kuskusie z suszonymi pomidorami
 pierś z kurczaka
sos teriyaki
pół szklanki kuskusu
szklanka wrzątku/bulionu
kilka suszonych pomidorów 
garść listków rukoli

Pierś pokroić na paseczki i zalać sosem teriyaki, który posłuży jako marynata (marynowałam 30minut, myślę, że im dłużej tym lepiej).
Po tym czasie smażymy na minimalnej ilości tłuszczu kurczaka aż mięso wewnątrz będzie białe.
Kuskus zalewamy wrzątkiem lub bulionem (bulionu ma być 1cm powyżej kaszy).
Gdy kasza wsiąknie to mieszamy ją z pokrojonymi na mniejsze kawałki pomidorami suszonymi.
Na talerz wykładamy przygotowany kuskus, na to mięso a na wierzch liście rukoli.

Użyłam sosu od aledobre.pl, który do kupienia jest tutaj. Jest to autentyczny japoński sos marki Yamasa. Doskonale podkreśla smak mięs, ryb i warzyw. Produkowany na bazie oryginalnie warzonego sosu sojowego. Minusem tego sosu jest zawartość glutaminianu sodu.

Czytaj dalej

Schab z grilla

Posted on Categories PrzepisyTags , ,

Genialne warsztaty.
Niedługo relacja.
Schab z grilla w pikantnej marynacie
Schab z grilla, Schab z grilla w pikantnej marynacie, przepis na schab
5 plastrów schabu
8 łyżek oliwy
łyżeczka octu winnego
pół łyżeczki pieprzu naturalnego
pół łyżeczki ostrej papryki
kilka ząbków czosnku

Schab delikatnie rozbić tłuczkiem.
Pozostałe składniki połączyć ze sobą, czosnek dodać przeciśnięty przez praskę.
Mięso wymieszać w marynacie i zostawić na min.2 godziny w lodówce.
Następnie schab grillujemy aż mięso się upiecze (u mnie pieczenie w towarzystwie cebulki).

Czytaj dalej

Mielony z jajkiem sadzonym.

Posted on Categories PrzepisyTags

Z ankiety.
Wybraliście mięsko.
Kotlety mielony z jajkiem sadzonym
500g mięsa mielonego
cebula
3 łyżki bułki tartej
2 jajka
sól, pieprz
jajko

Zagnieść mielone z pokrojoną cebulą, bułką tartą, jednym jajkiem i przyprawami.
Formować w rękach duży płaski kotlet.
Położyć na stole i szklanką wyciąć środek, aby powstało okienko na wbicie jajka.
Takiego kotleta kładziemy na rozgrzany tłuszcz na patelni i smażymy z jednej strony.
Po przekręceniu na drugą, wbić jajko i doprawić je przyprawami.
Smażyć aż się zetnie białko.

Czytaj dalej
1 … 10 11 12 13