Ten makaron powstał zupełnie przypadkiem z tego co miałam pod ręką, czyli w lodówce. Okazał się naprawdę smacznym eksperymentem i wzbudził zainteresowanie koleżanek z pracy :). Dodatek suszonych płatków drożdżowych zastępuje sprytnie parmezan. Płatki drożdżowe mają serowy posmak, a przy tym są źródłem witamin z grupy B, chromu, żelaza czy magnezu. Bardzo je lubię.
Kocham pomidory, dlatego przygotowałam mocno pomidorową sałatkę z różnych gatunków :).
Sałatka mocno pomidorowa
pomidory (różne gatunki, zielony, tygrysi, malinowy)
suszone pomidory (u mnie takie bez zalewy)
mozzarella
kapary
świeża bazylia
sól, pieprz
oliwa, ocet balsamiczny
grzanki do podania
Świeże pomidory pokroić na plasterki lub mniejsze cząstki, a suszone w paseczki.
Wyłożyć na talerzu razem z mozzarellą, dodać pokrojone duże kapary.
Posypać przyprawami i świeżą bazylią.
Polać oliwą i octem balsamicznym.
Podawać z chrupiącymi grzankami.
Witam w Nowym Roku 2017 :). Jakie macie plany na ten rok? Moim planem jest publikacja jeszcze ciekawszych przepisów i jeszcze lepszych fotografii. Dzisiaj przyznam się, że nie przepadam za masłem orzechowym, nie lubię słonego karmelu, ale postanowiłam wypróbować masło orzechowe w formie sosu do makaronu na chiński sposób. Wyszło pysznie!
Makaron w sosie orzechowym z suszonymi pomidorami
makaron
5 łyżek masła orzechowego
łyżka sosu sojowego
2 łyżeczki cukru trzcinowego
łyżka octu winnego lub ryżowego
łyżeczka pasty z ostrych papryczek
sezam
szczypiorek
pieprz cytrynowy
suszone pomidory
olej sezamowy
Makaron ugotować według instrukcji na opakowaniu.
W między czasie na patelnię wlać olej sezamowy, dodać cukier trzcinowy, sos sojowy i ocet ryżowy - smażyć aż cukier się rozpuści.
Dodać masło orzechowe, pastę z ostrych papryczek i posiekane suszone pomidory.
Mieszać aż wszystko się połączy i sos stanie się kremowy.
Wymieszać makaron z orzechowym sosem, posypać całość szczypiorkiem i sezamem.
Makaron ugotować według instrukcji na opakowaniu.
W między czasie na patelnię wlać olej sezamowy, dodać cukier trzcinowy, sos sojowy i ocet ryżowy - smażyć aż cukier się rozpuści.
Dodać masło orzechowe, pastę z ostrych papryczek i posiekane suszone pomidory.
Mieszać aż wszystko się połączy i sos stanie się kremowy.
Wymieszać makaron z orzechowym sosem, posypać całość szczypiorkiem i sezamem.
Wczoraj podałam przepis na podpłomyki owsiane i dodałam linki do innych placków, do których taka pikantna pasta z ciecierzycy będzie idealna. Ciecierzyca jest bogatym źródłem białka, ale zawiera także dużo wit.B9, żelaza, fosforu i magnezu. Jest mało kaloryczna, a zawiera dużo błonnika - idealna jest więc dla osób na diecie. Przyspiesza trawienie i obniża poziom glukozy we krwi. Poprawia wygląd skóry, paznokci i włosów.
Pikantna pasta z ciecierzycy
2 ząbki czosnku
duża łyżeczka pasty z ostrych papryczek
pół łyżeczki słodkiej papryki
4 suszone pomidory
4 łyżki oliwy (klik)
duża szczypta czosnku niedźwiedziego
sól do smaku
Z ciecierzycy odlać zalewę i wymieszać z czosnkiem, pastą z papryki, dwoma suszonymi pomidorami i przyprawami.
Zmiksować przy użyciu blendera, stopniowo dolewać oliwę do uzyskania pożądanej konsystencji.
Doprawić ewentualnie do smaku solą i wmieszać kolejne 2 suszone pomidory pokrojone i już nie miksować.
Podawać z grzankami lub innym pieczywem.
Z ciecierzycy odlać zalewę i wymieszać z czosnkiem, pastą z papryki, dwoma suszonymi pomidorami i przyprawami.
Zmiksować przy użyciu blendera, stopniowo dolewać oliwę do uzyskania pożądanej konsystencji.
Doprawić ewentualnie do smaku solą i wmieszać kolejne 2 suszone pomidory pokrojone i już nie miksować.
Podawać z grzankami lub innym pieczywem.
Smaczny przepis na śniadanie, kolację, przekąską lub na imprezę. Uniwersalne roladki z tortilli z tuńczykiem i suszonymi pomidorami. Inne pomysły na tortille:
Roladki z tortilli z tuńczykiem i suszonymi pomidorami
2-3 placki tortilli
puszka tuńczyka w sosie własnym
kilka suszonych pomidorów
miks sałat z rukolą
sos czosnkowy: 3 łyżki majonezu, 2 łyżki śmietany, ząbek czosnku, sól, pieprz
Przygotować sos czosnkowy - wymieszać majonez ze śmietaną z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, doprawić solą i pieprzem.
Tuńczyka odsączyć z zalewy, pomidory pokroić na mniejsze kawałki.
Placki tortilli wysmarować sosem, nałożyć garść sałat, kilka kawałków tuńczyka i suszonych pomidorów.
Ściśle zawinąć placek w roladek, przekroić najlepiej pod skosem na trzy kawałki.
Pasta z ciecierzycy i suszonych pomidorów to moja ulubiona pasta na chleb od teraz. Przy użyciu ciecierzycy z puszki przygotowanie tej pasty zajmie Wam chwilę. Inne pasty:
Pasta z ciecierzycy i suszonych pomidorów
puszka ciecierzycy ( ok. 200 g ugotowanej)
4-5 pomidorów suszonych
3 łyżki oleju z zalewy z suszonych pomidorów
garść natki pietruszki
ząbek czosnku (opcjonalnie)
Ciecierzycę odsączyć z zalewy i połączyć z pomidorami, olejem, natką i czosnkiem.
Zmiksować przy użyciu blendera
Proste przepisy na makarony lubię najbardziej. Ten bardziej kryzysowy, z tego, co pod ręką było, a jednak smaczny - prosty przepis na makaron z suszonymi pomidorami.
Szybki przepis na makaron z suszonymi pomidorami
porcja makaronu penne
kilka suszonych pomidorów
3 łyżki oliwy z zalewy pomidorów
2 ząbki czosnku
sól, pieprz
szczypiorek/natka pietruszki
Makaron ugotować al dente wg czasu na opakowaniu.
Na patelnię wlać oliwę, wrzucić posiekany ząbek czosnku i chwilę podsmażyć.
Dodać pokrojone suszone pomidory, doprawić solą i pieprzem.
Wrzucić makaron na patelnię, przemieszać i dodać posiekany szczypiorek lub natkę pietruszki.
Jajka faszerowane zawsze goszczą na naszym stole w Wielkanoc. Najczęściej są to klasyczne i najprostsze faszerowane jajka z rzeżuchą lub jajka faszerowane na ciepło (moje ulubione). Robiłam też jajka faszerowane rzodkiewkami i nadziewane pastą serowo-czosnkową. Dzieciom spodobają się na pewno muchomorki z jajek, a dla leniuszków są jajka z wędzonym łososiem.
Jajka faszerowana suszonymi pomidorami
5 jajek
kilka łyżek majonezu
2-3 suszone pomidory
duża szczypta szafranu
łyżeczka kurkumy
sól, pieprz biały
koperek
Jajka ugotować na twardo - od momentu zawrzenia gotować 10 minut.
Wyjąć, przelać jajka zimną wodą i obrać ze skorupek.
Przekroić jajka wzdłuż na pół i wyjąć żółtka do miseczki.
Rozgnieść żółtka z majonezem, szafranem, kurkumą i doprawić do smaku solą i pieprzem białym.
Dodać drobno posiekane suszone pomidory.
Masę wyciskać do wgłębień po żółtkach.
Ozdobić koperkiem i posypać kurkumą.
Ciasto francuskie w różnych wariacjach, na słodko i wytrawnie, to sprawdzony sposób na przekąski. Najszybciej ze stołu znikają parówki w szlafroczkach, bo to już sprawdzona zakąska. Tym razem przygotowałam ciasto francuskie z serem camembert, oliwkami i suszonymi pomidorami. Pomidorki suszone w oleju dostałam ze sklepu Hurtownia Oliwy. Mam zniżkę dla Was, 25% na zakupy w sklepie - na hasło "DusiowaKuchnia".
Tartaletki z serem, oliwkami i suszonymi pomidorami
opakowanie ciasta francuskiego
kilkanaście czarnych oliwek
kilka suszonych pomidorów (klik)
ser typu camembert
płatki chilii
tymianek
Ciasto francuskie pokroić na prostokąty lub kwadraty o boku około 5 cm.
Oliwki pokroić w paseczki, suszone pomidory na pół, a camembert w cienkie plasterki.
Na cieście układać oliwki, pomidory i plasterki sera.
Posypać płatkami chilli i tymiankiem.
Piec przez około 20 minut w temp. 200 st.C. do zbrązowienia.
Wczoraj był najpiękniejszy wieczór mojego życia - kolacja w restauracji z Ukochanym, kolorowe drinki, spacer na molo, zero wiatru, spokojne morze i My. Romantyczna muzyka na żywo, ogromny bukiet czerwonych kwiatów i kilka pięknych i ważnych słów - i oto jesteśmy zaręczeni :) Niespodzianka niesamowita, emocje ogromne i szybsze bicie serca aż do dzisiaj :)
Na szybko dzielę się z Wami przepisem na śledzie po włosku z suszonymi pomidorami, gdzie wykorzystałam produkty ze sklepu hurtownia-oliwy. Mam dla Was rabat 25% na zakupy w sklepie - na hasło "DusiowaKuchnia" - rabat nie obejmuje produktów już przecenionych.
Śledzie z suszonymi pomidorami
3-4 filety śledziowe tzw. matiasy
kilka suszonych pomidorów (klik)
czerwona cebula
oliwa (klik)
łyżka zalewy z suszonych pomidorów
łyżeczka octu z białego wina
suszona bazylia
kolorowy pieprz
Filety śledziowe namoczyć wcześniej w wodzie, jeśli są bardzo słone.
Odsączone z wody pokroić na mniejsze kawałki.
Cebulę pokroić w piórka, a suszone pomidory na paseczki.
Śledzie, cebulę i suszone pomidory wrzucić do miseczki.
Zalać oliwą, zalewą z suszonych pomidorów, dodać ocet i suszoną bazylię.
Doprawić kolorowym pieprzem.
Śledzie można włożyć do lodówki i zjeść już po dwóch godzinach, ale najlepsze są po 2 dniach - wtedy śledzie wrzucić do słoika, zakręcić i trzymać w lodówce.
