-Skarbie, zrobisz mi racuchy?
Nie mogłam odmówić.
Zrobiłam i pojechały z nad morza.
Daleko w Polskę, razem z Nim.
Lubię dawać takie kuchenne prezenty.
Tyle radości jest w trakcie ich robienia.

Racuchy drożdżowe
0,5 kg mąki
50 g drożdży
2 łyżki cukru
1,5 szklanki mleka
jajko
szczypta soli
cukier puder 
Mąkę przesiać do miski, dodać szczyptę soli i zrobić dołek.
Wkruszyć drożdże do dołku, zasypać cukrem i zalać połową szklanki letniego mleka.
Przykryć miskę ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 15min.
Po tym czasie, dodać resztę ciepłego mleka, wbić jajko i wymieszać dokładnie.
Miskę ponownie przykryj ściereczką i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce.
Przed smażeniem racuszków przygotuj sobie szklankę z gorącą wodą.
Ciasto nabierać łyżką zamoczoną w tej gorącej wodzie (nie będzie się kleić do łyżki) i smażyć na patelni z obu stron, aż do zezłocenia.
Ciepłe podawać z cukrem pudrem.
A chłodne, obficie posypane cukrem pudrem zapakuj mężczyźnie na drogę.

Dla mnie to były normalnie tosty.
Inni uwielbiają i zachwycają się.
A ja odliczam dni do piątku…

Tosty z warzywami
chleb tostowy
pomidor
sałata
cebula
ser
szynka
Pomiędzy dwie kromki chleba włożyć ser i szynkę. 
(czasami smaruję kromki dodatkowo masełkiem)
Wsadzić do opiekacza, w moim przypadku sprawdza się serduszkowa gofrownica.
Kroję pomidora w plastry, a cebulkę w kostkę.
Na toście kładę liść sałaty, na to pomidor z cebulką.
Obowiązkowo polewam ketchupem.
Pysznie też smakuje, jeśli cebulkę dodamy do środka razem z serem.

Cukinia.
Moje nowe odkrycie.

Placuszki z cukinii
1 mała cukinia
4 łyżki mąki
1 jajko
sól, pieprz
natka pietruszki
Z cukinii wydrążyć gniazda nasienne i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Odcisnąć z nadmiaru soku.
Wbić jajko, dodać mąkę i posiekaną pietruszkę – wymieszać.
Doprawić solą i pieprzem do smaku.
Smażyć na patelni z obu stron do zarumienia się. 
U mnie podane z sosem czosnkowym.

Poranki razem.
Tak rzadko.
Dlatego lubię zrobić coś wyjątkowo.

Pancakes / placuszki z borówkami
2 szklanki mąki
2 jajka
2 łyżki cukru 
1 szklanka mleka
1/2 szklanki maślanki
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
3 łyżki stopionego masła
1 szklanka borówek

W misce wymieszać suche składniki: mąkę, cukier, sól, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną.
W drugiej misce mokre: mleko, maślankę, olej i jajka. 
Wymieszać zawartość dwóch misek ze sobą.
Dodać borówki i wymieszać delikatnie.
Smażyć na  patelni bez tłuszczu z obu stron do koloru złotego.
dodaję gratis po Wrocławiu 🙂

Leniwe poranki.
Ciemne chmury za oknem.
Naleśniki na rozchmurzenie.

Naleśniki z bitą śmietaną i truskawkami

naleśniki Dusiowego taty (na oko) :
mąka 0,5kg
1 szkl. mleka (albo 3/4 szkl. mleka, 1/4 szkl. wody)
szczypta soli
szczypta proszku do pieczenia
cukier do smaku (ok.4łyżeczki)
1 łyżka oleju
2 jajka

Zmieszać składniki do uzyskania odpowiedniej konsystencji.
Jak zbyt wodniste dodać mąkę, jak za gęste dodać mleka. 
Smażyć na patelni z obu stron do zarumienia się.

śmietanka 30%
łyżka cukru pudru
garść truskawek

Ubić śmietankę z cukrem pudrem.
Naleśniki składać w trójkąty, kwadraty czy ruloniki.
Wypełnić w środku bitą śmietanką i na zewnątrz. 
Na górę ułożyć truskawki odszypułkowane.


Ważne sprawa.
Godziny czekania.
Nie lubię Gdyni. 
Śniadanie musiało być solidne.

Tosty z jajkiem
na 2 porcje
4 kromki chleba tostowego
2 jajka
pomidory
szczypiorek
Środek kromek wyciąć w kształcie kółek.
Podsmażyć na patelni do zarumienienia.
2 kromki położyć na sobie i do środka wbić jajko.
Smażyć do momentu aż zetnie się białko.
Posypać szczypiorek i podawać z pomidorkiem.