Majówka w tym roku raczej bardziej domówkowa niż grillowa, chociaż przy grillu elektrycznym też się można dobrze bawić. Zabawę na pewno dobrze uzupełni ananasowe mohito.  Przepisy na inne drinki tu. Jeśli chcecie przenieść się w ciepłe kraje zapraszam do mojego wpisu – co zwiedzić na Krecie :). 

Ananasowe mohito

pół limonki
2 łyżki cukru trzcinowego
kilka listków mięty lub melisy
40 ml ciemnego rumu
150 ml soku z ananasa

Na dno wysokiej szklanki wyłożyć kawałki limonki, które posypać cukrem trzcinowym, a następnie ugniatać.
Dodać miętę lub melisę, wlać rum i dopełnić sokiem z ananasa.
Kiedy przychodzi jesień to najlepszym wyborem jest nasze ulubione ciasto marchewkowe. Tym razem postanowiłam do ciasta dodać jeszcze jabłka, bo przecież te owoce równiż kojarzą się nam bardzo jesiennie. Nostalgiczne, ale pyszne jesienne ciasto specjalnie dla Was.
Ciasto marchewkowe z jabłkami

2 szklanki cukru
szklanka oleju
4 jajka
3 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki cynamonu
2 szklanki tartej marchewki na średnich oczkach
puszka ananasa
2 jabłka
Białka oddzielić od żółtek.
Cukier zmiksować z żółtkami i olejem.
Stopniowo wsypywać mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia i cynamonem, miksować dalej.
Dodać starte marchewki i pokrojonego drobno ananasa, wymieszać ręcznie.
Białka ubić na sztywną pianę i wmieszać do ciasta delikatnie.
Ciasto wylać na dużą blaszkę 20x30cm wyłożoną papierem do pieczenia.
Na wierzchu ułożyć cienkie plasterki jabłek bez skórki.
Piec przez godzinę w temp. 160st.C do tzw.suchego patyczka.

Kuchnia Bliskiego Wschodu jest dla mnie wyzwaniem. Kiedyś mając kawałek schabu postanowiłam przygotować jakąś niepikantną potrawę i stanęło na moim ulubionym połączeniu słodko-kwaśnym. Okazało się, że gotowe sosy ze słoików są dużo gorsze. Polecam Wam ten przepis, jeśli poszukujecie jakiś orientalnych smaków.
Wieprzowina w sosie słodko-kwaśnym

500-700 g schabu
sól, pieprz czarny, pieprz ziołowy
olej do smażenia
cebula
2 czerwone papryki
seler naciowy
pół puszki ananasa w kawałkach
sos:
łyżka oleju
1 cm kawałek imbiru
2 ząbki czosnku
łyżeczka ostrego sosu chili
2 łyżki octu winnego
sok z połowy cytryny
3 łyżki ketchupu
6 łyżek soku z ananasa
łyżka brązowego cukru
łyżeczka miodu
łyżka mąki ziemniaczanej
pół szklanki wody
sos sojowy do smaku
szczypiorek
Przygotować sos – rozgrzać olej i przesmażyć na nim imbir pokrojony w paseczki i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. 
Dolać wodę i dodac resztę składników – ostry sos, ocet, sok z cytryny, ketchup, sok z ananasa, cukier i miód. 
Dodać niewielką ilość sosu sojowego i mieszając zagotować.
Mąkę ziemniaczaną wymieszać z 2 łyżkami wody i mieszając trzepaczką dodać do sosu by zgęstniał i zagotować. 
W między czasie gdy przygotowany jest sos – pokroić schab na paseczki i oprószyć solą z pieprzem.
Na rozgrzanym oleju smażyć mięso przez 10 minut. 
Dodać pokrojoną cebulę i smażyć aż się zeszkli, a następnie wrzucić pokrojony w 1 cm kawałki seler naciowy, paprykę i ananasa. 
Dusić całość przez 10 minut. 
Wymieszać mięso z gotowym sosem – gotować razem kilka minut i podawać z ryżem oraz szczypiorkiem.

Dzisiaj serwuję oczyszczający koktajl ananasowy, a właściwie to takie ananasowe lassi, które zrobiłam na wzór mango lassi. Lassi to indyjski napój przygotowywany na bazie jogurtu, owoców i przypraw. Koktajl z ananasa ma swoje zdrowotne właściwości, ponieważ ananas zawiera dużo błonnika, wiele witamin i mikroelementów. Inne przepisy na koktajle tutaj. 
Ananasowe lassi 
koktajl ananasowy, ananas koktajl, przepis na koktajl z ananasem, ananasowe lassi

1/4 świeżego ananasa
pół szklanki jogurtu naturalnego
łyżeczka cukru trzcinowego
szczypta imbiru i kardamonu
Ananasa obrać i pokroić na kawałki, a następnie wrzucić do kielicha blendera razem z jogurtem, cukrem i przyprawami.
Zmiksować na gładki koktajl.
Przelać do szklanki, można podawać z kostkami lodu.
koktajl ananasowy, ananas koktajl, przepis na koktajl z ananasem, ananasowe lassi
koktajl ananasowy, ananas koktajl, przepis na koktajl z ananasem, ananasowe lassi
Lubię próbować niebanalne połączenia, słodko-kwaśne, słono-słodkie. Często dziwicie się, jak można coś takiego połączyć, ale potem próbujecie i zgadzacie się ze mną, że smaczne :). Dzisiaj sałatka z ananasem i fetą i od razu przypomina mi się kontrowersyjna, jak nazwaliście ją sałatka z pomarańczą i fetą lub sałatka z pomarańczą i pomidorkami.
Sałatka z ananasem i fetą
sałatka ananas feta, ananas z fetą, szybka sałatka ananas feta, przepis na sałatkę z ananasem

garść rukoli
pół kostki sera typu feta
pół szklanki krojonego ananasa bez zalewy
 pieprz ziołowy
łyżka oliwy
łyżeczka płynnego miodu
Umytą rukolę wyłożyć na talerzu.
Dodać pokrojony w kostkę ser feta i ananasa.
Doprawić pieprzem ziołowym i polać wymieszaną oliwą z miodem.
sałatka ananas feta, ananas z fetą, szybka sałatka ananas feta, przepis na sałatkę z ananasem
Surimi z języka japońskiego oznacza – zmielona ryba, co wyjaśnia, że surimi to paluszki ze zmielonego mięsa białych ryb. Niewiele mają wspólnego z krabem, chociaż można dostać paluszki z dodatkiem mięsa kraba. Nie jest to też zbyt wartościowy produkt, bo zawiera sporo chemii i barwników, ale od czasu do czasu zjedzony w sałatce nikomu nie zaszkodzi :). Sałatka z surimi i ananasem oraz kukurydzą i ogórkiem jest bardzo oryginalna i smaczna. Jeśli chodzi o szybszą przekąskę to polecam roladki z surimi.
Sałatka z surimi i ananasem
sałatka z surimi i ananasem, pyszna sałatka z surimi

250 g paluszków krabowych (surimi)
pół puszki krojonego ananasa
puszka kukurydzy
ogórek świeży
2 łyżki majonezu + 2 łyżki śmietany
ząbek czosnku
sól, pieprz
pół pęczka koperku
Paluszki pokroić na 1 cm kawałki i wymieszać z odsączonymi z zalewy kawałkami ananasów i kukurydzą z puszki.
Dodać posiekany w kostkę ogórek.
Majonez wymieszać ze śmietaną (lub jogurtem) i przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku.
Sałatkę wymieszać z sosem, doprawić do smaku solą i pieprzem oraz dodać posiekany koperek.
sałatka z surimi i ananasem, pyszna sałatka z surimi
sałatka z surimi i ananasem, pyszna sałatka z surimi
sałatka z surimi i ananasem, pyszna sałatka z surimi
Dużo się dzieje.
Pozytywnie.
Ciasto marchewkowe z orzechami
przepis rodzinny
ciasto marchewkowe, przepis na ciasto marchewkowe, carrot cake, ciasto marchewkowe z orzechami

 2 szklanki trzcinowego cukru
szklanka oleju
4 jajka
3 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki cynamonu
2 szklanki tartej marchewki
puszka ananasa
pół szklanki orzechów włoskich
polewa:
100 g białej czekolady
3 łyżki mleka
125 g masła
6 łyżek cukru
Białka oddzielić od żółtek.
Cukier zmiksować z żółtkami i olejem.
Stopniowo wsypywać mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia i cynamonem, ucierać już ręcznie.
Dodać starte marchewki, orzechy i pokrojonego drobno ananasa.
Białka ubić na sztywną pianę i wmieszać do ciasta.
Piec około 40minut w temp. 180st.C do tzw.suchego patyczka.
Gdy ciasto ostygnie przygotowujemy polewę.
W garnuszki mieszamy wszystkie składniki i czekamy aż czekolada się rozpuści, a całość płynna będzie.
Polewamy ciasto i ozdabiamy orzechami.

Print Friendly and PDF

ciasto marchewkowe, przepis na ciasto marchewkowe, carrot cake, ciasto marchewkowe z orzechami

ciasto marchewkowe, przepis na ciasto marchewkowe, carrot cake, ciasto marchewkowe z orzechami

Słoninka wisi na linkach.
Gdzieś czai się wróbelek.
Sikorka usilnie próbuje utrzymać się na wietrze.
Mewy krążą i piszczą.
A kot ma rozrywkę.

Grillowany ananas na słodko

puszka ananasów w plastrach
3 łyżki miodu
łyżeczka cukru waniliowego
duża szczypta cynamonu
2 łyżki oliwy z oliwek
dżem truskawkowy
Wymieszać miód, cukier waniliowy, cynamon i oliwę.
W tej miksturze namoczyć plastry ananasa.
Kłaść na nagrzaną patelnię grillową (albo grilla).
Smażyć z każdej strony aż się zarumieni.
Podawać z dżemem truskawkowym.
Jakiś czas temu dostałam od Neoflam Poland do przetestowania szklano-ceramiczny garnuszek o niezwykle pięknym wyglądzie, same zobaczcie:
Żeby pokazać walory garnuszka przygotowałam:
Leczo z ananasem zapiekane serem
papryka czerwona
2 pomidory
cebula
2 ząbki czosnku
pół puszki ananasa 
pół puszki kukurydzy
2 łyżki koncentratu pomidorowego
3 łyżki oleju z pestek winogron
10 dag sera
pół łyżeczki suszonego tymianku
pół łyżeczki oregano
sól, pieprz
natka pietruszki
Cebulę pokroić w kosteczkę.
Czosnek przecisnąć przez praskę.
Włożyć do garnuszka z rozgrzanym olejem.
Smażyć chwilę.
Paprykę pokroić w kostkę i wrzucić do cebulki z czosnkiem.
Dodać pomidory pokrojone w kostkę.
Wsypać przyprawy i wlać koncentrat.
Czekać aż warzywa lekko zmiękną i dodać wtedy pokrojonego ananasa.
Na sam koniec dodać kukurydzę.
Zdjąć garnuszek z ognia.
Pokroić ser w plastry grube i przykryć nim warzywa.
Zapiekać przez chwilę w nagrzanym piekarniku do 180st.C( lub w mikrofalówce przez 3min.) do momentu aż się rozpuści ser.
Podawać w miseczkach małych z natką pietruszki.
Wracając do garnuszka z Neoflam to ma on dużo zalet. Najważniejszą jest to, że garnek jest szklano-ceramiczny, dzięki czemu bardzo łatwo przyswaja ciepło. Raz dwa i jest nagrzany.
Druga zaleta to taka, że garnuszek jest wszechstronny przez to, że możemy używać go w piekarniku, kuchence gazowej, mikrofalowej czy elektrycznej. Ponad to może być przechowywany w lodówce czy zamrażalniku, a zmywać możemy go w zmywarce.
Dla mnie istotną cechą jest też wygląd, a tutaj mamy piękną białą ceramikę ze świetnym motywem w polne kwiaty, jakimi są maki, a nawet producent zadbał o taki szczegół, że mamy motylka, a ja jako biolog wiem, że to gatunek z rodziny modraszkowatych 🙂 To moje ulubione motylki:) No czy to nie jest urocze?:)))
Producent zapewnia także, że garnek nie przenika zapachem żywności, co faktycznie się zgadza.
Garnuszek do kupienia jest {tutaj}, garnek wyposażony jest w pokrywkę, więc nie ponosimy dodatkowych kosztów.
Myślę, że każda gospodyni domowa powinna posiadać taki wszechstronny garnuszek z pięknym designem:)