Spotkanie blogerów.
Wczoraj w Gdyni.
Bardzo udane!

Domowy jogurt truskawkowy
domowy jogurt truskawkowy, przepis na domowy jogurt, domowy jogurt owocowy

300 ml gęstego jogurtu naturalnego
szklanka truskawek + kilka sztuk
3 łyżeczki miodu

Truskawki ze szklanki zmiksować na mus.
Dodać jogurt i miód (dałam akacjowy), wymieszać.
Kilka truskawek pozostawić w całości lub przekrojone i dodać do jogurtu.
Podawać z listkami mięty.

Na początku maja miałam ogromne szczęście wygrać warsztaty z kuchni francuskiej prowadzone przez Philippe Abraham w restauracji Petit Paris. Warsztaty były świetnie prowadzone, Szef Kuchni był pomocny i chętnie dzielił się swoją wiedzą kulinarną, a dania, które przygotowaliśmy były przepyszne. I tym sposobem stwierdziłam, że kuchnia francuska zaraz po włoskiej należy do mojej ulubionej. 
Przygotowaliśmy 4 pyszne dania rozpoczynając naukę od przygotowania farszu do kaczki, następnie nauki  wiązania kaczki. Chwilę potem każdy przygotował quiche.  Kolejne do przygotowania było carpaccio z łososia, a Szef Kuchni starał się nas nauczyć jak zrobić to najlepiej, by płaty łososia były jak najcieńsze. Dla niewtajemniczonych była też nauka filetowania. Carpaccio wymagało pięknej oprawy, dlatego było też kilka słów o dekoracji potraw - i jak wszyscy starali się odwzorować dekorację Szefa tak jak musiałam zrobić po swojemu (podobnie jak przy quiche, za co zostałam pochwalona ;) ).  Na końcu delektowaliśmy się wspólnie zrobionym deserem, czyli zabayone z truskawkami. 










Carpaccio z łososia marynowanego w miso, podawane z imbirem, czarnym sezamem i wasabi 



Quiche z gruszką pieczoną w rozmarynie i serem Roquefort podana na sałatce z cykorii z olejem z orzechów włoskich i boczkiem wędzonym
 Zabayone z truskawkami aromatyzowane amaretto
 Na zdjęciach nie ma kaczki pieczonej po staropolsku  podawanej z duszonymi jabłkami i sosem borówek - jakoś mi umknęła, ponieważ mój żołądek nie zdołał już jej pomieścić :) 

Na końcu wspólne zdjęcie z Philippe Abraham i koleżanką Magdą, z którą świetnie się razem gotowało i rozmawiało o wspólnej pasji jaką są kulinaria. Na koniec spotkania dowiedziałam się, że Philippe poznał mnie i wiedział, że jestem blogerką z  Dusiowej Kuchni, co było dla mnie ogromnym zaszczytem :)
Oby więcej tak cudownych kulinarnych spotkań :)

Letnie smaki.
Wspomnień babcinych.
Obiadów. I zmuszania.
Do maślanki przez dziadka.
Dziś sentyment.

Młode ziemniaki z koperkiem, maślanką i sadzonym jajkiem
młode ziemniaki z koperkiem, przepis na młode ziemniaki z koperkiem i masłem, przepis na młode ziemniaki z jajkiem sadzonym, młode ziemniaki z jajkiem sadzonym

1 kg młodych ziemniaków
sól, pieprz
pęczek koperku
1/3 kostki masła
jajko
łyżeczka oleju
odrobinę szczypiorku
szklanka maślanki

Ziemniaki wyszorować, umyć i włożyć do garnka.
Zalać wodą, dodać sól ( łyżeczka na litr). 
Gotować do miękkości, po zawrzeniu około 25-30 minut. 
Ugotowane ziemniaki odcedzić, dodać masło i posiekany koperek, wymieszać ze sobą i przełożyć na talerz.
Na rozgrzanym oleju usmażyć jajko sadzone.
Jajko doprawić solą i pieprzem.
Całość polać maślanką.
młode ziemniaki z koperkiem, przepis na młode ziemniaki z koperkiem i masłem, przepis na młode ziemniaki z jajkiem sadzonym, młode ziemniaki z jajkiem sadzonym

młode ziemniaki z koperkiem, przepis na młode ziemniaki z koperkiem i masłem, przepis na młode ziemniaki z jajkiem sadzonym, młode ziemniaki z jajkiem sadzonym




Niby uśmiech.

A jednak wciąż.
Zmartwień ciąg.
Gdzieś w głębi coś.

Frużelina truskawkowa
domowa frużelina truskawkowa, frużelina truskawkowa, przepis na frużelinę, przepis na frużelinę truskawkową, prosty dżem truskawkowy, frużelina z truskawkami przepis
500 gram truskawek
szklanka wody
100 gram cukru 
łyżeczka soku z cytryny
5 łyżeczek mąki ziemniaczanej

Truskawki pozbawione szypułek pokroić na mniejsze kawałki.
Przełożyć do garnuszka, zasypać cukrem, dodać 3/4 szklanki wody (200ml) i sok z cytryny.
Całość podgrzać aż truskawki zrobią się miękkie, ale nie rozpadną się całkowicie.
Do pozostałej wody dodać mąkę ziemniaczaną i wymieszać.
Mączny roztwór wlać do truskawek ciągle je mieszając.
Podgrzewać chwilę aż zgęstnieje.
Frużelinę jeszcze gorącą przełożyć do wyparzonych słoiczków, porządnie zakręcić i odstawić do góry dnem.
Ostudzoną można przełożyć do chłodnej piwnicy lub lodówki.
Frużelina idealna jest do gofrów, placuszków, deserów czy do podjadania :)
domowa frużelina truskawkowa, frużelina truskawkowa, przepis na frużelinę, przepis na frużelinę truskawkową, prosty dżem truskawkowy, frużelina z truskawkami przepis

domowa frużelina truskawkowa, frużelina truskawkowa, przepis na frużelinę, przepis na frużelinę truskawkową, prosty dżem truskawkowy, frużelina z truskawkami przepis

Kolejny raz pokazaliście mi jak bardzo lubicie konkursy :) Zgłoszeń było 54 - cały album z wszystkimi zgłoszonymi zdjęciami znajdziecie na fanpagu tu {klik}.



A teraz werdykt, kamień do pizzy wygrywa:
Anna L.
okrągła forma do pieczenia trafi do:
Diana K.
a wałek ceramiczny do:
Katarzyna K.

Gratulacje! Dziewczyny odezwijcie się z adresami na klaudia.sroczynska@gmail.com.

Sponsorem nagród jest firma emako.pl



Ostatnie truskawkowe.
Szaleństwo trwa.
U Dusi w najlepsze.

Lody mocno truskawkowe na patyku
sorbet truskawkowy, lody truskawkowe przepis, lody truskawkowe na patyku, lody z maślanką, przepis na proste truskawkowe lody


 około 500 gram truskawek
pół szklanki maślanki
łyżka cukru pudru lub miodu

Truskawki zmiksować blenderem, pozostawiając niektóre w większych kawałkach.
Dodać maślanką i cukier puder lub miód wymieszać.
Przelać do foremek.
Wstawić najlepiej na całą noc do zamrażalnika.
W celu ułatwienia wyjęcia lodów należy foremki chwilę polewać ciepłą wodą.
sorbet truskawkowy, lody truskawkowe przepis, lody truskawkowe na patyku, lody z maślanką, przepis na proste truskawkowe lody

Wyszukiwanie obłoków.

Patrzenie w chmury.

Placek z galaretką i truskawkami
przepis rodzinny
składniki na 2 formy do tarty
ciasto z galaretką i truskawkami, placek z galaretką i truskawkami, ciasto z truskawkami przepis, tarta z galaretką i truskawkami


szklanka mąki ziemniaczanej
pół szklanki mąki pszennej
200 gram margaryny roztopionej
2 duże jajka
szklanka cukru
łyżeczka ekstraktu waniliowego
łyżeczka proszku do pieczenia

3 galaretki truskawki
1,5 litra wrzącej wody
500 gram truskawek

Jajka zmiksować z cukrem na parze.
Zdjąć z pary i dodać mąkę ziemniaczaną, mąkę pszenną, proszkiem do pieczenia, cukier i ekstrakt waniliowy.
Miksując dodać ostudzoną margarynę.
Dwie formy na tarty natłuścić i wysypać bułką tartą.
Ciasto rozlać na dwie formy, piec w temp. 180 st.C przez około 20-30 minut do tzw. suchego patyczka.
Zostawić ciasta do ostudzenia, a w tym czasie rozpuścić galaretki we wrzątki i również zostawić do ostudzenia.
Większe truskawki przekroić na pół i układać na cieście.
Zalać tężejącą galaretką. 
ciasto z galaretką i truskawkami, placek z galaretką i truskawkami, ciasto z truskawkami przepis, tarta z galaretką i truskawkami

Plażowanie za mną.
Dużo słońca.
Pierwsza morska.
Kąpiel.
I zarumienione policzki.


Sałata ze śmietaną
sałata ze śmietaną, przepis na sałatę ze śmietaną, sałata w śmietanie
główka sałaty
250 ml śmietany 18%
sól, pieprz
kilka kropel soku z cytryny
koperek

Umyte liście sałaty porwać na mniejsze kawałki - nie kroić sałaty nożem, bo metal niszczy witaminę C w sałacie.
Dodać śmietanę, doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
Wymieszać, można dodać koperek posiekany.

Ostatnio dostałam do przetestowania musli prosto od MojeMusli.pl. Na stronie można skomponować musli według swoich upodobań, dobierając kolejne składniki, a jest ich około 60 - a każdy składnik przechodzi kontrolę jakości. Musli pakowane jest w ekologiczne tuby o pojemności 555 gram (tuby nadają się do powtórnego przetworzenia, ale mi po wykorzystaniu będą służyć jako pojemniki na mąkę).
Wybierając nasze własne musli na początku skupia się na wyborze podstawowej mieszanki, gdzie do wyboru mamy m.in. płatki kukurydziane, owsiane, amarantus czy siemię lniane. Następnie wybiera się dodatki, a wśród nich znajdują się orzechy, płatki kokosowe, żelki, czekoladki, krówki, nasiona chia, co ciekawe - jądra pestek moreli oraz spory wybór owoców liofilizowanych. Najbardziej zaskoczyły mnie właśnie owoce liofilizowane (suszenie owoców po wcześniejszych mrożeniu - dzięki czemu walory smakowe, kolor, cenne mikroskładniki i witaminy nie ulegają degradacji), które nie są drobnymi kawałkami owoców, a całymi lub połówkami owoców - do tego przepyszne. Przy każdym dodatku podana jest liczba kalorii oraz wartości odżywcze, dlatego mamy możliwość zadecydować o wartości kalorycznej swojej mieszanki.
Oto skład pierwszej mieszanki wybranej przeze mnie: crunchy naturalne, chipsy bananowe, morele, krówki, orzechy macadamia, żurawina, truskawki liofilizowane, brzoskwinie liofilizowane, maliny liofilizowane. Lepszej nie mogłam wybrać, bo co chwilę mam ochotę podkradać garść do podjadania.
Drugą mieszankę wybierała moja Mama: multigranflakes, morele, karmelowa czekolada z Belgii, dynia, brzoskwinie liofilizowane, kiwi liofilizowane. Równie dobra, jednak moja lepsza ;)




O ile na śniadanie rzadko jadam "płatki", czasem zapominam o śniadaniu, albo jem zbyt późno, co jest moim największym żywieniowym grzechem to dzięki tym mieszankom nie wychodzę z domu bez śniadania, bo wystarczy wlać trochę mleka, wsypać garść płatków i śniadanie gotowe.
Bardzo dobra jakość produktów i te malinki :)))