Pierś z kurczaka z boczkiem w sosie pomidorym

9 października 201310 stycznia 2019Przepisymięsa, testowanie

Nie zawsze jest czas na długie przygotowania do obiadu, jeśli go nie macie warto przyrządzić pierś z kurczaka w sosie pomidorowym z płatkami czosnku Pudliszki (w składzie pomidory 121g na 100g produktu, mnóstwo plasterków czosnku, zero konserwantów). Pierś przygotowana w ten sposób jest niezwykle soczysta. Wczoraj nakarmiłam rodziców i Pawła, a każdy był zadowolony.

Pierś z kurczaka zawinięta w boczek w sosie pomidorowym

pierś zapiekana w boczku, pierś zapiekana w sosie pomidorowym, pierś w boczku i sosie

2 pojedyncze piersi z kurczaka

kilka plasterków boczku wędzonego

mozzarella

pół cukinii

sos pomidorowy z płatkami czosnku Pudliszki

sól, pieprz

świeża czerwona bazylia

Mięso pociąć na mniejsze kawałki, z dwóch stron oprószyć solą i pieprzem.

Każdy kawałek mięsa zawinąć w boczek.

Do naczynia żaroodpornego wylać sos pomidorowy z płatkami czosnku, na sosie ułożyć kurczaka z boczkiem.

W wolne miejsce powkładać plasterki obranej ze skórki cukinii, którą doprawić solą i pieprzem.

Mozzarellę pokroić na plastry i również ułożyć w naczyniu, pomiędzy mięsem.

Na wierzch mięsa ułożyć listki świeżej bazylii.

Włożyć do nagrzanego piekarnika do 180 st.C. i zapiekać przez 20 minut.

Podawać z makaronem.

Wątróbka z jarzębiną

8 października 201310 stycznia 2019Przepisybiolog w kuchni, mięsa

Dzisiaj prezentuję Wam już drugi przepis z "Dzikiej Kuchni" Ł. Łuczaj. Tym razem do spróbowania trafiła jarzębina, czyli owoce jarzębu, które zawierają różne kwasy organiczne, działają przeciwzapalnie na układ pokarmowy. Należy pamiętać by jarzębiny nie spożywać w dużych ilościach, bo zawiera kwas parasorbowy, który jednak ulega rozkładzie podczas gotowania czy zamrożenia. Zapraszam po inne przepisy z działu: biolog w kuchni.

Wątróbka z owocami jarzębiny

"Dzika kuchnia" Ł. Łuczaj

wątróbka z jarzębiną, wątróbka z owocami jarzebu

0,5 kg wątróbki drobiowej

garść owoców jarzębu

cebula

sól, pieprz

mąka

olej

szczypiorek

Zebrane owoce jarzębiny zamrozić np. dzień przed smażeniem mięsa.

Cebulę posiekać, wątróbkę umyć i pokroić drobniej.

Na rozgrzanym oleju usmażyć cebulę, aż będzie szklista.

Dodać owoce jarzębiny, dolać odrobinę wody i chwilę dusić, by owoce zmiękły.

Wątróbkę obtaczać w mące i dodać na patelnie, smażyć około 5 minut jeszcze.

Doprawić solą i pieprzem na patelni lub na talerzu, posypać szczypiorkiem.

Grillowane piersi w marynacie jogurtowej

19 września 20137 stycznia 2019Przepisydietetyczne, grillowane, mięsa

Zdecydowanie filety z kurczaka to moje ulubione mięso. Będąc ostatnio na Kaszubach nie mieliśmy oleju, więc zamiast niego do marynaty dodałam jogurt, dzięki czemu filety nie skurczyły się, były soczyste i bardzo pyszne. Polecam inne danie z mięsa kurczaka:

sezamowe kąski

dietetyczny kurczak z kiwi

sałatka cesarska.

Grillowane piersi w marynacie jogurtowej

500 g filetów z kurczaka lub piersi z kurczaka

mały kubeczek jogurtu naturalnego

łyżeczka papryki słodkiej

łyżeczka curry

łyżeczka pieprzu naturalnego

łyżeczka soli

łyżeczka czosnku granulowanego lub 2 ząbki czosnku

Filety pokroić na plastry.

Jogurt wymieszać z przyprawami: papryką, curry, pieprzem, solą, czosnkiem granulowanym lub przeciśniętym przez praskę.

Mięso zanurzyć w marynacie i zostawić w nim na min. 30 minut.

Po tym czasie kłaść mięso bezpośrednio na kratce grilla albo na folii aluminiowej, wcześniej pozwalając spłynąć nadmiarze marynaty i smażyć z obu stron, aż będzie rumiane, a mięso w środku stanie się białe.

Żeberka na słodko ostro

21 lipca 201310 stycznia 2019Przepisymięsa

Żeberka słodko-pikantne pieczone w piwie

Przepis przygotowany na konkurs “Książęce Mistrzostwa Smaku – Jasne Ryżowe"

przepis na pieczone żeberka, żeberka ostro słodkie, żeberka na słodko pikantnie, przepis na żeberka, żeberka na piwie

1,5 kg żeberek

szklanka piwa Książęce Jasne Ryżowe

2 łyżki ostrej papryki chilli

łyżka papryki słodkiej

2 ząbki czosnku

3 łyżki miodu gryczanego

łyżka sosu sojowego

łyżka octu balsamicznego

łyżka oliwy + do smażania

łyżeczka pieprzu naturalnego

1-2 łyżeczki soli

Min. 12 godzin wcześniej przygotować marynatę - najlepiej mięso w marynacie zostawić na noc.

Pokrojone żeberka na mniejsze kawałki włożyć do garnka lub miski.

Wlać pół szklanki piwa i dodać: ostrą i słodką paprykę, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, miód, sos sojowy, ocet balsamiczny, oliwę, pieprz naturalny i sól.

Po odstaniu mięsa w marynacie przełożyć je na rozgrzaną oliwę na patelni i obsmażyć ze dwóch stron.

Następnie mięso przełożyć do rękawa do pieczenia, wlać pozostałą marynatę dolać jeszcze pół szklanki piwa i zamknąć rękaw.

(jeśli nie chcesz używać rękawa mięso przełóż bezpośrednio do brytfanki i nałóż pokrywkę).

Piec w nagrzanym piekarniku do 180 st.C przez 90 minut.

Udka z kurczaka w miodzie

27 maja 201310 stycznia 2019Przepisymięsa

Czasem się chce.
Mniej. A czasem.
Jeszcze więcej.

Udka z kurczaka w miodzie

0,5 kg udek z kurczaka

1/3 szklanki płynnego miodu

łyżeczka słodkiej, czerwonej papryki

sól, pieprz

olej

Udka włożyć do miski, posypać solą, pieprzem i papryką słodką.

Wsmarować przyprawy dokładnie w mięso.

Mięso smażyć na rozgrzanym oleju na patelni.

Pod koniec smażenia każde udko posmarować miodem i smażyć dalej aż się zrumieni.

Jeżeli wolisz możesz udka obtoczyć w miodzie i przyprawach, a potem piec w piekarniku przez około godzinę w temp. 180st.C.

Jeżeli Ty nie masz tyle czasu by samemu przyrządzić domowy obiad to mam dla Ciebie rozwiązanie. Zauważyłam ostatnio, że pojawiła się kolejna strona, na której zamówisz podobne danie. Sama nie korzystam raczej z takich rozwiązań, ale można znaleźć tam właśnie różne dania domowe - klik.

Pieczeń rzymska

30 kwietnia 201310 stycznia 2019Przepisymięsa, wielkanoc

No to.

Klops.

Pieczeń rzymska (klops z jajem)

1 kg mięsa mielonego wieprzowo-wołowe

2 cebule

duża marchewka

pół szklanku bułki tartej

jajko surowe + 5 jajek ugotowanych na twardo

sól, pieprz

2 łyżki oleju

Cebulę pokrój drobno i zeszklij na rozgrzanym oleju.

Marchewkę zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.

Mięso wymieszaj z surowym jajkiem, zeszkloną cebulą, tartą marchewką, bułką tartą.

Dokładnie wymieszaj, przypraw do smaku solą i pieprzem.

Keksówkę wypełnij w 1/3 mięsem.

Na środku mięsa ułóż w długość ugotowane jajka.

Przykryj resztą mięsa.

Piec w 180 st.C. przez 1,5 godziny.

Kaczka w pomarańczach

28 kwietnia 20134 kwietnia 2020Przepisymięsa

Promyki słońca.

Wyskakują zza.

Firanek. Kot.

Wygrzewa się.

Na balkonie.

Kaczka w czerwonych pomarańczach

kaczka 1 - 2 kg

sól, pieprz, majeranek

3 czerwone pomarańcze

2 jabłka

szklanka soku pomarańczowego

Umytą kaczkę bez podrobów natrzeć solą, pieprzem i majerankiem (również od środka).

Zostawić najlepiej na noc (lub na minimum 3 godziny) w lodówce.

Do wnętrza kaczki włożyć pokrojone i obrane jabłka (bez gniazd nasiennych), oraz plasterki pomarańczy (bez skórki).

Spiąć kaczkę wykałaczkami, aby farsz nie wypadł podczas pieczenia.

Do brytfanny wlać sok z pomarańczy, włożyć kaczkę i plasterki pomarańczy (mogą być ze skórką).

Piec w 180 st. C przez 1,5 godziny z przykrywką, co jakiś czas podlewać kaczkę powstałym sosem w brytfance.

Następnie zdjąć pokrywką i piec jeszcze 30 minut, aby skórka się zarumieniła.

Przed podaniem wyjąć wykałaczki.

Kurczak duszony z cukinią

15 kwietnia 201310 stycznia 2019Przepisymięsa

Sezon start.

12 km. Rolki.

Z Gdańska.

Do Sopotu.

Kurczak duszony z cukinią i porem

pierś z kurczaka

sól, pieprz, zioła prowansalskie, papryka słodka

cukinia

por

olej

Pierś z kurczaka pokroić na małe kawałki.

Obtoczyć w soli, pieprzy, ziołach prowansalskich i papryce słodkiej.

Wstawić do lodówki na godzinę.

Mięso usmażyć na rozgrzanym oleju, aż będzie rumiane.

Cukinię pokroić w plasterki, pora w półplasterki, doprawić warzywa solą i smażyć na oleju aż zmiękną.

Do warzyw dodać łyżkę sosu sojowego oraz usmażonego kurczaka.

Przykryć pokrywką i chwilę dusić razem.

Schab ze śliwką

3 kwietnia 20137 stycznia 2019Przepisyboże narodzenie, mięsa, wielkanoc

Wyniki.

Ciekawe.

I przerażające.

Schab ze śliwkami w powidłach

inspiracja

schab ze śliwką, schab ze śliwkami, schab w powidłach

ok. 1,2 kg schabu

2 litry wody

2 łyżeczki soli

śliwki suszone

1/3 kostki masła

3 łyżki powideł śliwkowych

łyżka miodu

łyżka sosu sojowego

łyżeczka octu balsamicznego

łyżeczka musztardy dijon

gałązka rozmarynu

pieprz, majeranek

Schab oczyścić z błonek i włożyć do garnka z 2 litrami wody i 2 łyżeczkami soli.

Zostawić na 30 minut.

Przygotować marynatę: w garnku podgrzać powidła, miód, sos sojowy, ocet balsamiczny i musztardę.

Wymieszać i ostudzić.

Mięso osuszyć z wody, zrobić długim nożem dwa nacięcia (kieszonki) wzdłuż schabu.

W nacięcia wkładamy śliwki przekładając je masełkiem.

Następnie schab natrzeć pieprzem i majerankiem.

Wysmarować marynatą z każdej strony i przełożyć do brytfanki lub naczynia żaroodpornego najlepiej na całą noc (minimum godzinę).

Do brytfanki z mięsem wlać letnią wodę do połowy wysokości schabu.

Na schabie położyć gałązkę rozmarynu.

Piec w temp. 180 st.C przez 1 godzinę 20 minut.

Co jakiś czas podlewać schab marynatą w trakcie pieczenia.

Pieczona kaczka

28 marca 20137 stycznia 2019Przepisymięsa

Wykonanie planu.

Czyni dzień.

Lepszym.

Kaczka faszerowana jabłkami i żurawiną

pieczona kaczka, kaczka faszerowana, kaczka faszerowana jabłkami, przepis na kaczkę

1,5 kg kaczka

sól, pieprz

majeranek

łyżka oleju

kilka jabłek

suszona żurawina / suszone śliwki

Kaczkę wysmarować olejem lub oliwą.

Natrzeć solą, pieprzem i majerankiem - także od środka.

Zostawić kaczkę na noc w lodówce.

Przełożyć do naczynia żaroodpornego lub brytfanki.

Do środka kaczki dodać obrane ze skórki kawałki jabłek (bez gniazd nasiennych) i suszoną żurawinę (lub śliwki) po czym zszyć kaczkę grubą nitką lub spiąć wykałaczkami, aby farsz nie wypadł.

Piekarnik nagrzać do 180st.C, wstawić kaczkę w naczyniu z pokrywką.

Piec 1,5 godziny - w między czasie podlewać powstałym sosem.

Po tym czasie zdjąć pokrywkę i piec jeszcze 15-30 minut do zrumienienia skórki.

Previous page 1 … 9 10 11 12 13 Next page

Tagi: mięsa

Pierś z kurczaka z boczkiem w sosie pomidorym

Wątróbka z jarzębiną

Grillowane piersi w marynacie jogurtowej

Żeberka na słodko ostro

Udka z kurczaka w miodzie

Pieczeń rzymska

Kaczka w pomarańczach

Kurczak duszony z cukinią

Schab ze śliwką

Pieczona kaczka

dusiowakuchnia