Sałatka owocowa ze świeżego ananasa z czerwonymi winogronami
pół świeżego ananasa
kiść czerwonych winogron
kilka listków mięty
łyżka płynnego miodu
sok z połowy cytryny

Ananasa obrać, pokroić w plastry, a następnie w kosteczkę i wrzucić do miski.
Dodać winogrona i miętę.
Całość skropić sokiem z cytryny i polać miodem.




Pierwszy raz robiłam roladki ze schabu ze szpinakiem i fetą - bardzo nam zasmakowały, na ciepło i zimno, dlatego przygotowałam nową wersję : ze szpinakiem i szynką w środku. 

Schab zwijany ze szpinakiem i szynką
schab ze szpinakiem, roladki ze szpinakiem, roladki ze szpinakiem i szynką
1 kg schabu
sól, pieprz, płatki chilli, sumak
200 g szpinaku
2 łyżki oleju
ząbek czosnku
kilka plasterków szynki

Schab rozkroić na płaski płat (albo poprosić o taki w sklepie), który rozbić lekko tłuczkiem - powinien być troszkę grubszy niż na kotlety. 
Szpinak rozmrozić - wrzucić na rozgrzaną patelnię z olejem, dodać przeciśnięte przez praski czosnku i smażyć przez kilka minut.
Farsz zostawić do ostudzenia.
Oprószyć mięso z dwóch stron solą, pieprzem, chilli i sumakiem.
Na rozłożony schab wyłożyć kilka plasterków szynki, a na to szpinak - zawinąć w ciasną roladkę, a końcówki mięsa spiąć wykałaczkami aby się rulon nie rozpadł, można też powbijać wykałaczki przez środek. 
Piec przez godzinę w temp. 180 st.C. w naczyniu żaroodpornym. 

schab ze szpinakiem, roladki ze szpinakiem, roladki ze szpinakiem i szynką

Dzisiaj chciałabym przedstawić Wam produkty, które możecie zamówić poprzez stronę Hurtownia-Oliwy.pl. W hurtowni znajdziecie szeroki wybór olejów i oliw z Włoch, ale także z innych regionów.
Podczas moich zakupów zdecydowałam się na:
oliwę extra virgin Costa d'Oro 500 ml za 22,22 zł (oliwy z tej firmy to włoskie oliwy z pierwszego gatunku, charakteryzujące się wysoką jakością, uzyskiwane są metodą tłoczenia na zimno, a dzięki zawartości nienasyconych kwasów tłuszczów zwiększa frakcję HDL (dobry cholesterol) i trój glicerydów, jednocześnie obniża LDL (cholesterol niepożądany w organizmie). Zawartość antyutleniaczy, w tym wit. E ma właściwości przeciwnowotworowe, korzystnie wpływa na układ krążenia oraz kondycję skóry. Spożywamy taką oliwę najlepiej na zimno, ma piękny żółto-zielonkawy kolor.)
- olej Olisana Omega 3 Costa d-Oro 500 ml za 16,63 zł (innowacyjny produkt znanej firmy Costa d'Oro, który jest połączeniem różnych olejów roślinnych, w tym winogronowego, kukurydzianego, ryżowego, z kanali i sezamowego, te połączenie dało zbilansowany olej bogaty w kwasy tłuszczowe omega 3 i 6. Idealnie nadaje się do smażenia, bo ma wysoką temp. dymienia, ma też delikatny zapach. )
- oliwa smakowa paprykowa Huile d'Olive 250 ml za 17,33 zł (bio oliwa extra virgin z Tunezji, z oliwek zbieranych w listopadzie i grudniu, kiedy osiągają pełną dojrzałość. Olejarnia jest firmą rodzinną istniejącą od 1928 r. Oliwa paprykowa jest bardzo aromatyczna i pikantna, idealnie podkreśla smak grzanek i sałatek)
-  oliwa z oliwek niefiltrowana Pietro Coricelli 500 ml za 24,60 zł (wyprodukowana we Włoszech. Bardzo ją lubię za stylową butelkę z korkiem. Oliwa wysokiej jakości pozyskana bezpośrednio z oliwek i za pomocą środków mechanicznych).
- oliwa extra virgin Basso 250 ml za 11,94 zł (podręczna, mała butelka - do zabrania na piknik świetnie się nadaje. Oliwa z pierwszego tłoczenia Basso wspaniały smak zawdzięcza tłoczeniu w ciągu pierwszej doby od zbioru.)
- olej ryżowy 500 ml za 12,84 zł (tajlandzki olej z ryżu o neutralnym smaku, bogaty w witaminę E. Jest doskonały do smażenia i gotowania, bo posiada naprawdę wysoką temp. dymienia - 230 st.C. Nie zmienia smaku potraw)
Hurtownia-Oliwy.pl posiada w swojej ofercie także przetwory, owoce morza, sosy, oliwki, octy, włoską sól i inne. Wśród tych dodatków ja wybrałam:
-anchois w oleju 8,67 zł ( to taka konserwa z solonej sardeli europejskiej, która jest tłustą ryba o ostrym zapachu i smaku - swoje anchois wykorzystałam na pizzy).
- pomidory suszone na słońcu w oleju roślinnym 10,56 zł (przepyszne pomidory suszone, które po prostu uwielbiam tak bardzo, że wyjadam je ze słoiczka)
cukier trzcinowy 0,5 kg za 7,99 zł (bo zawsze przyda się do ciasta, ten z Mauritiusa jest naprawdę dobry)
- kapary w occie winnym za 6,74 zł (kapary Cherry to najwyższa klasa kaparów, których smak podkreślił hiszpański ocet cherry. Osobiście nie każde kapary lubię, te są bardzo dobre - spożytkowałam je w sosie kaparowym do łososia)
- papryczki piri-piri za 4,96 zł (prosto z Hiszpanii, bardzo ostre - przydadzą się w kuchni tajskiej i meksykańskiej). 
Pamiętajcie by oliwy trzymać w ciemnych szafkach, najlepiej w chłodnym miejscu - podobno po otwarciu najlepiej jest je spożyć w ciągu 2 miesięcy. 
Polecam zakupy w Hurtownia-Oliwy - to były moje kolejne udane zakupy.

Kilka dni temu przedstawiłam Wam we wpisie Hotel Stary Browar Kościerzyna, który oczarował nas nie tylko wyglądem, historią, komfortowymi pokojami, ale także świetną gastronomią na wysokim poziomie. Dzisiaj chciałabym zaprezentować Wam Restaurację Stary Browar wraz z daniami, które miałam przyjemność kosztować.

Dobra kawa jest podstawą udanego dnia - taka z posmakiem pomarańczy i nutą karmelu to naprawdę doskonały początek weekendu. Ostatnio moją ulubioną jest karmelowa z nutą pomarańczy. Można ją szybko i łatwo przygotować dzięki praktycznym i ślicznym kawowym akcesoriom, które udało mi się zdobyć w promocji Jacobs. Wystarczy, że kupicie 1 kg kawy Jacobs mielonej lub ziarnistej albo min. 0,4 kg kawy rozpuszczalnej Jacobs. Zachowajcie nakrętki lub wieczka i lećcie do wybranych salonów InMedia i Reley, aby wymienić je na nagrody (french press, spieniacz do mleka, szklankę z podwójnymi ściankami lub zester i klips z miarką).  Akcja trwa do 31 maja, więc zainteresowani muszą się pośpieszyć. Wszelkie niezbędne informacje znajdziecie pod linkiem https://przepisynakawe.pl/promocja-jacobs-kawowe-akcesoria.

Kawa karmelowa z nutą pomarańczy

200 ml ciepłego mleka
50-100 ml kawy
2 łyżki syropu karmelowego
skórka otarta z pomarańczy

Mleko podgrzać by było gorące i spienić, a następnie przelać do szklanki razem z pianką.
W między czasie zaparzyć ulubioną kawę.
Wlać syrop karmelowy do mleka, a następnie delikatnie kawę.
Na wierzch zetrzeć skórkę z pomarańczy.






W najbliższy weekend 11-12 kwietnia obywa się kolejny i już III Festiwal Smaków Food Trucków. Zjazd aż 25 Food Trucków z całej Polski odbędzie się na parkingu Amber Expo przy ul. Żaglowej 11.


Podobnie, jak w przypadku poprzedniej edycji (relacja tutaj) zostałam partnerem akcji i gorąco zachęcam Was do konkursu na fanpagu (do wygrania kupony na jedzonko) oraz skorzystania z bogatej oferty gastronomicznej, jaką proponują food trucki. 


Deser z mascarpone i bananami
125 g mascarpone
100 ml śmietany kremówki
łyżka cukru pudru
kilka ciasteczek (makowe)
2 banany
płatki kokosa
dekoracje z białej czekolady
perełki złote

Kremówkę ubić z cukrem pudrem na sztywno, a następnie wymieszać z mascarpone.
Ciasteczka utłuc na proszek, banana pokroić w plasterki.
Na dno kieliszków wysypać trochę ciasteczkowego pyłu, następnie kilka plasterków banana (kilka przyłożyć do brzegu szklanki).
Masę śmietanową przełożyć do szprycy, część wycisnąć na banany.
Powtórzyć warstwy: ciasteczka, banany, masa śmietanowa.
Wierzch ozdobić płatkami kokosa, czekoladkami i perełkami.



Wesołego Alleluja! Pogodnych i spokojnych Świąt Wielkiej Nocy spędzonych w gronie rodziny przy stole zastawionym smakołykami życzę wszystkim moim Czytelnikom.

Wielkanocne jajka galaretki
jajka galaretki, jajka z galaretki, wielkanoc jajka galaretki

6 skorupek po jajkach
0,5 l bulionu warzywnego
4 łyżeczki żelatyny
mieszanka warzyw (groszek, kukurydza, papryka)
kilka plasterków szynki konserwowej
natka pietruszki

Przygotować skorupki od jajek np. po wykorzystaniu jajek do jajecznicy czy ciasta - zrobić nożem małą dziurkę na czubku jajka, wylać jajko, skorupkę umyć i wysuszyć.
Bulion podgrzać (ma być gorący, ale nie wrzeć), dodać do niego żelatynę i dobrze wymieszać, odstawić do ochłodzenia.
W skorupki nakładać pokrojoną szynkę, warzywa i natkę.
Zalać letnim/chłodnym bulionem i włożyć do lodówki w celu stężenia (trzymać jajka w pojemniku na jajka lub specjalnych plastikowych komorach do jajek z lodówki). 
Przed podaniem obrać i podawać np. na sałacie.

jajka galaretki, jajka z galaretki, wielkanoc jajka galaretki

jajka galaretki, jajka z galaretki, wielkanoc jajka galaretki


Kiedy otrzymałam zaproszenie do Hotelu Stary Browar *** w Kościerzynie aż podskoczyłam z wrażenia, bo już od jakiegoś czasu marzyłam by poznać tamtejszą kaszubską kuchnię, o której przeczytałam wiele dobrego. W kolejnych wpisach przedstawię Wam sam hotel, restaurację, która w nim się znajduje, podobnie, jak pizzeria i pub. My spędziliśmy wspaniały weekend w hotelu, więc zachęcam Was do zapoznania się z treścią wpisów :). Kościerzyna jest tak blisko Trójmiasta, więc zachęcam gorąco nawet czytelników z Trójmiasta by wybrali się na niezapomniany weekend do hotelu.

Domowe wędliny zawsze goszczą na moim świątecznym stole. 

Karkówka pieczona z suszonymi owocami


1,5 kg karkówki
słodka papryka, papryka wędzona, sól, pieprz ziołowy
2 łyżki oleju
2 łyżki miodu
suszony czosnek/plasterki czosnku z 2 ząbków
suszona żurawina
rodzynki

Karkówkę natrzeć olejem z przyprawami i miodem.
Obłożyć plasterkami czosnku, suszoną żurawiną i rodzynkami. 
Zostawić na noc w lodówce. 
Następnego dnia piec przez 1,5 godziny w temp. 180 st.C.