ciasto:

3 szklanki mąki

pół łyżeczki soli

wrzątek (ok.1szklanka)

2 łyżki oleju

farsz:

30g grzybów suszonych

300g kapusty kiszonej

cebula

1,5 szklanki wody wrzącej

sól, pieprz, oliwa

Farsz: Grzyby gotować w niewielkiej ilości wody, aż będą miękkie.

Pokroić drobno grzyby, kapustę i cebulę.

Cebulę podsmażyć na patelni na oliwie, następnie dodać kapustę i grzyby.

Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Dolać wodę i gotować pod przykryciem aż cała woda wyparuje.

Pozostawić do ostygnięcia.

Ciasto: Mąkę mieszamy z solą.

Dodajemy stopniowo wodę i zagniatamy nożem, dodać tyle wody ile wchłonie mąka. Zazwyczaj jest to szklanka wody.

Dodać olej i zagniatać rękoma do uzyskania elastycznego i nie lepiącego się do rąk ciasta.

Ciasto rozwałkować na blacie posypanym mąką jak najbardziej cienko, wykrajać szklanką kółka i  nakładać farsz.

Zlepiać brzegi i docisnąć widelcem, albo zrobić ozdobną falbankę.

Jeśli chcemy podać od razu to wrzucamy po kilka sztuk do wrzącej osolonej wody i gotujemy aż wypłyną na wierzch ok.4min. 

Ja w tym roku mroziłam na 2 sposoby:

1) chwilę obgotowałam we wrzącej wodzie, czekałam aż ostygną, układałam na tacce by się nie stykały i do zamrażalnika. po godzinie przekładałam do pojemnika.

2) surowe na tackę i do zamrażalnika, a po godzinie do pojemnika.

Ciekawa jestem, który sposób jest lepszy.


edit: W sumie oby dwa sposoby są dobre, ale że 2 sposób jest szybszy proponuję go :)

www.neoflam.pl

Wszystkie przepisy świąteczne zgromadziłam tutaj {klik} w tym:

pierniczki miękkie

lemon curd

muffinki marmurkowe

ciasto kakaowe

ciasteczka francuskie z jabłkiem

pierogi z mięsem

ciasto marchewkowe

ciasteczka kakaowe

murzynek