Apsik.

Placuszki owsiano-otrębowe
2 jajka
pół szklanki mleka
1,5 szklanki otrębów i płatków owsianych
2 łyżki mąki
łyżeczka cukru waniliowego
pół łyżeczki proszku do pieczenia
pomarańcza

Otręby zmielić z płatkami.
Wymieszać z mąką, proszkiem do pieczenia i cukrem waniliowym.
Jajka wymieszać z mlekiem i dodać do reszty składników.
Gęstą masę wykładać na nagrzaną patelnię i smażyć z obu stron do przyrumienienia.
Podawać z pomarańczą lub dowolnymi dodatkami.

Jakiś czas temu dostałam od Neoflam Poland do przetestowania szklano-ceramiczny garnuszek o niezwykle pięknym wyglądzie, same zobaczcie:
Żeby pokazać walory garnuszka przygotowałam:

Leczo z ananasem zapiekane serem
papryka czerwona
2 pomidory
cebula
2 ząbki czosnku
pół puszki ananasa 
pół puszki kukurydzy
2 łyżki koncentratu pomidorowego
3 łyżki oleju z pestek winogron
10 dag sera
pół łyżeczki suszonego tymianku
pół łyżeczki oregano
sól, pieprz
natka pietruszki

Cebulę pokroić w kosteczkę.
Czosnek przecisnąć przez praskę.
Włożyć do garnuszka z rozgrzanym olejem.
Smażyć chwilę.
Paprykę pokroić w kostkę i wrzucić do cebulki z czosnkiem.
Dodać pomidory pokrojone w kostkę.
Wsypać przyprawy i wlać koncentrat.
Czekać aż warzywa lekko zmiękną i dodać wtedy pokrojonego ananasa.
Na sam koniec dodać kukurydzę.
Zdjąć garnuszek z ognia.
Pokroić ser w plastry grube i przykryć nim warzywa.
Zapiekać przez chwilę w nagrzanym piekarniku do 180st.C( lub w mikrofalówce przez 3min.) do momentu aż się rozpuści ser.
Podawać w miseczkach małych z natką pietruszki.
Wracając do garnuszka z Neoflam to ma on dużo zalet. Najważniejszą jest to, że garnek jest szklano-ceramiczny, dzięki czemu bardzo łatwo przyswaja ciepło. Raz dwa i jest nagrzany.
Druga zaleta to taka, że garnuszek jest wszechstronny przez to, że możemy używać go w piekarniku, kuchence gazowej, mikrofalowej czy elektrycznej. Ponad to może być przechowywany w lodówce czy zamrażalniku, a zmywać możemy go w zmywarce.
Dla mnie istotną cechą jest też wygląd, a tutaj mamy piękną białą ceramikę ze świetnym motywem w polne kwiaty, jakimi są maki, a nawet producent zadbał o taki szczegół, że mamy motylka, a ja jako biolog wiem, że to gatunek z rodziny modraszkowatych :) To moje ulubione motylki:) No czy to nie jest urocze?:)))
Producent zapewnia także, że garnek nie przenika zapachem żywności, co faktycznie się zgadza.
Garnuszek do kupienia jest {tutaj}, garnek wyposażony jest w pokrywkę, więc nie ponosimy dodatkowych kosztów.
Myślę, że każda gospodyni domowa powinna posiadać taki wszechstronny garnuszek z pięknym designem:)

Zapisałam się do:
weekendowej cukierni.
Gospodarzem jest Domi.


Muffinki pomarańczowe z kremem mascarpone


260g mąki 
10g proszku do pieczenia
szczypta soli
2 pomarańcze
250ml soku pomarańczowego (dałam 50ml)
140g cukru
jajko
125g miękkiego masła
40ml likieru pomarańczowego(u mnie wódka)

Krem:
100ml smietanki kremówki
50g serka mascarpone
odrobina żółtego barwniku w proszku
posypka cukrowa


Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia i solą.
Z pomarańczy zetrzeć skórkę.
Pomarańcze pokroić na kawałki i rozdrobnić blenderem.
Z cukru i jajek utrzeć masę kremową, a potem dodać masło i ucierać dalej.
Do masy jajecznej dodać sok z pomarańczy, likier, skórkę i rozdrobnione owoce, a na koniec mąkę z proszkiem i solą.
Napełnić foremki do 2/3 wysokości.
Piec 20-25min w 180st.C.
Jak muffinki ostygną przygotować krem.
Ubić kremówkę z barwnikiem, a potem wmieszać mascarpone.
Przełożyć do szprycy i udekorować babeczki, na koniec dodać posypkę.

Po poprawce.
Chyba dobrze.
Po dniu pączka.
Czuję się jak pączek.
No dobrze, jak gniazdko.
Bo pączki sztuk 1,5 zjadłam.
A w rekordzie z 8 mam.


Mini gniazdka, czyli pączki hiszpańskie
ok.50sztuk

200g mąki
100g masła
szklanka wody
szczypta soli
4 jajka
olej do smażenia

lukier:
200 g cukru pudru
łyżka soku z cytryny
3 łyżki wody

W garnku zagotować wodę z solą i masłem.
Zmniejszyć ogień i jednym ruchem wsypać mąkę i energicznie mieszać do momentu aż ciasto będzie odchodzić od ścianek garnka i będzie jednolite.
Odstawić do ostygnięcia.
Wbijać jajka po kolei i miksować.
Przełożyć do szprycy i wyciskać kółka (wielkość zależna od wielkości szprycy)na papier do pieczenia.
Następnie powycinać każde gniazdko oddzielnie z papierem.
Rozgrzać olej w rondlu lub frytownicy do 180st.C.
Partiami wkładać gniazdka do oleju, papierem do góry.
Po chwili papier odchodzi i go wyjąć, a gniazdka smażyć do zezłocenia - ok 4-5min z każdej strony.
Cukier puder utrzeć z sokiem i wodą, lukier powinien być rzadki.
Ostudzone gniazdka polać lukrem.

Parę dni temu dostałam od firmy aledobre do testowania formę do pieczenia chleba Original Kaiser, która prezentuje się tak:
Z tej okazji upiekłam chlebuś.

Chleb z czosnkiem
chleb z czosnkiem, przepis na chleb z czosnkiem
0,5 kg mąki
5 dag drożdży
łyżeczka soli
szklanka ciepłej wody
3 ząbki czosnku
łyżka oliwy

Drożdże rozpuścić w wodzie z solą.
Dodać mąkę i czosnek przeciśnięty przez praskę i wyrobić ciasto mikserem.
Wyrobione ciasto przełożyć do formy (forma z aledobre ma powłokę nieprzywierającą, więc nie trzeba jej smarować tłuszczem).
Zostawić na godzinę do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.
Wierzch ciasta posmarować oliwą.
Ciasto piec w 200st.C przez ok 45min.
Ostudzić na kratce.
Wracając do formy to, co dla mnie najważniejsze, ma jak już pisałam powłokę nieprzywierającą. Sprawdziłam, czy rzeczywiście tak jest i zostałam pozytywnie zaskoczona. Chlebuś dosłownie wyskoczył z foremki, zupełnie nie przywarł i nie zabrudził formy. Ogromny plus!
Producent zapewnia, że forma jest odporna na zakwas.
Kolejną dużą zaletą dla mnie jest design. Forma jest kształtu chleba z wgłębieniami, dzięki czemu nasz chleb ma atrakcyjny kształt.
Z zewnątrz formę pokrywa antracyt.
Szczerze mogę polecić Wam taką formę do pieczenia chlebka, na pewno chleb po upieczeniu wygląda piękniej niż ze zwykłej keksówki. Do kupienia jest tutaj {klik}.


Zimne.
Puchate.
Kryształki.
Topnieją na mojej twarzy.


Serce z parówki i jajka
parówka
jajko
trochę oleju
sól, pieprz
wykałaczka

Parówkę rozkroić wzdłuż, ale nie do końca.
Wywinąć boki parówki na zewnątrz i spiąć wykałaczką.
Rozgrzać olej na patelni i włożyć serduszko parówkowe.
Wbić do środka jajko i doprawić solą i pieprzem
Patelnię przykryć pokrywką i smażyć do ścięcia się jajka.
Przed podaniem wyjąć wykałaczkę.

Dzień za dniem.
Powoli do przodu.

Sałatka Caprese II
pomidor
mozarella
świeża bazylia
sól, pieprz
oliwa

Pomidora i mozarellę pokroić w plasterki.
Pomidora doprawić przyprawami do smaku.
Układać na talerzu naprzemiennie pomidora z mozarellą.
Podawać ze świeżymi listkami bazylii i polaną oliwą.

poprzednia sałatka caprese {tutaj}

Kot obserwuje ptaki.
Za oknem czai się.
A ja się czaję na notatki...
Owocowa wariacja
inspiracja

100ml herbaty owocowej (u mnie malinowa)
30ml zagęszczonego soku (malinowo-żurawinowy)
50ml soku pomarańczowego
cząstki pomarańczy

Na dno szklanki wlać sok zagęszczony.
Dolać sok pomarańczowy.
Dodać cząstki pomarańczy.
Uzupełnić herbatą.

Tego mi brakowało.
Czegoś miłego.
Pośród naukowych dni.
Zakupy.

Naleśnik grzybek
nazwa grzybek została wymyślona przez Amerykanów, ponieważ naleśnik wygląda jak kapelusz grzyba:)
2 jajka
2 czubate łyżki mąki
2 czubate łyżki cukru
2 łyżki jogurtu greckiego lub śmietany
dodatkowo:
skórka pomarańczowa
suszona żurawina
płatki migdałów
ananas kandyzowany
cukier puder

Jajka ubić z cukrem na gładką masę.
Dodać mąkę, jogurt i wymieszać.
Na patelnię teflonową wylać ciasto, nałożyć przykrywkę.
Smażyć na wolnym ogniu do 3min, a potem przerzucić na drugą stronę.
Podawać na ciepło, u mnie z owocami suszonymi i cukrem pudrem.