Dnia 20stego kwietnia.
Co by tu z serca dla Nich podarować?
Coś słodkiego zawsze mile widziane.
Murzynek expresowy
3 szkl. mąki pszennej
2 szkl. maślanki
3/4 szkl. cukru
1/2 szkl. oleju
2 łyżki dowolnego dżemu(u mnie powidła śliwkowe)
2 łyżki kakao (czubate)
2 łyżeczki sody
szczypta cynamonu lub przyprawy do piernika

Wszystko umieścić w misce i zmiksować.
Formę keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia. 
Piec ok.40min w 160st.C na termoobiegu. 
Ciasto można zrobić z połowy składników, wtedy wyrośnie mniejsze lub jak moje z wszystkich i wtedy wyrośnie bardzo wysoko.




Dnia siódmego każdego miesiąca skromnie świętujemy.
Dziś kolejny siódmy do kolekcji bycia razem.
A ciasteczka na osłodę miłości.
Dla Niego.


Ciasteczka kakaowe wg Nigelli
300g mąki pszennej
1/2 łyżeczki sody
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
30g ciemnego kakao
250g masła 
125g cukru

Masło ucieramy z cukrem na gładką masę.
Dosypujemy mąkę wymieszaną z sodą i proszkiem do pieczenia, dodajemy kakao, mieszamy.
Blachę wykładamy pergaminem.
Z ciasta formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego, które lekko spłaszczamy i kładziemy na blachę. Pieczemy ok. 10 - 15 minut w piekarniku nagrzanym do 160 - 170 stopni.
Ciasteczka powinny być na wierzchu częściowo miękkie, ale zwarte.
Stwardnieją odrobinę podczas studzenia.



Bida vel Stefania

1l. mleka
1szkl. cukru
1 kostka margaryny Kasi
2 łyżki kakao
1 szkl. kaszki mannej
paczka krakersów/herbatników
do posypania wiórki kokosowe lub kakao


Zagotować mleko z cukrem, margaryną i kakao.
Do gotującego się masy dodać kaszkę manną i chwilę gotować.
Krakersy/herbatniki wyłożyć na dno kwadratowej formy.
Masę wylać na krakersy i wierzch posypać wiórkami kokosowymi lub kakao.

Mini pączusie




2 serki homogenizowane po 250g.
3 jajka
2 łyżki śmietany 18%
3 łyżki cukru
5szklanek mąki (trzeba dodać tyle, żeby za mocno się nie kleiło) 
1 łyżeczka sody 
1 opakowanie cukru waniliowego

Wszystkie składniki zagnieść na miękkie, mało klejące się ciasto.
Stolnicę obsypać mąką, wyłożyć ciasto i formować kuleczki na pączusie.
Smażyć w głębokim tłuszczu z obu stron aż do mocniejszego zarumienienia (inaczej będą surowe w środku).
Gotowe odsączyć na papierowym ręczniku i posypać cukrem pudrem.

Tartaletki z kremem czekoladowym
2 szklanki mąki pszennej

1 szklanka krupczatki

3 żółtka
250g masła
4 łyżeczki cukru pudru
cukier waniliowy
wiórki kokosowe do posypania
ja dałam krem czekoladowy Oetker'a, ale Wy możecie same zrobić :)

Zimne masło posiekać nożem z mąką.
Dodać resztę składników.
Szybko zagnieść elastyczne ciasto i schłodzić w lodówce przez około 30 min.
Foremki wysmarować tłuszczem.
Schłodzone ciasto rozwałkować na grubość około 5mm.
Wycinać kółka foremką i wyłożyć ciastem foremki.
Piec w temperaturze 180oC przez około 20-25 min.
Po wystudzeniu przygotować krem i nałożyć na babeczki, wierzch posypać wiórkami kokosowymi.



Caprese
czyli włoska sałatka
kilka pomidorków koktajlowych
zotarella
kilka liści sałaty lodowej
bazylia (u mnie suszona, lepiej dać świeżą)
oliwa z oliwek

Na talerzu rozkładamy liście sałaty.
Wrzucamy na to kilka przekrojonych na pół pomidorków koktajlowych i kilka kuleczek zotarelli.
Polewamy wszystko oliwą z oliwek.
Posypujemy bazylią (lub dajemy kilka świeżych listków).


Pizza
ciasto grube
40 dag mąki pszennej
200ml mleka
40dag drożdży
50g masła
sól 
farsz: ser, szynka, salami, cebula, kukurydza
sos : ketchup, bazylia, oregano

Podgrzać mleko i wrzucić drożdże.
Na stolnicę wysypać mąkę, dodać roztopione masło i wyrośnięte drożdże.
Posolić wszystko, zagnieść ciasto i poczekać 30min aż wyrośnie.
Z tego ciasta wychodzą 2 duże, na grubym cieście pizze.
Na naoliwionej blasze wykładamy pizzę. 
Ketchup mieszamy z ziołami i rozsmarowujemy na cieście.
Na to kładziemy nasze składniki pokrojone na drobne kawałki - szynkę, cebulkę, salami itp. kukurydzę odcedzamy, a na wierzch kładziemy ser. 
Pieczemy 30min w nagrzanym piekarniku do 180st. C. 


Kluski śląskie
przepis od chmurki

1 jajko (zwiększając proporcje, liczba jajek pozostaje niezmienna)
600 g ugotowanych ziemniaków
150 g mąki ziemniaczanej
boczek i cebulka

Ugotowane, ostygnięte ziemniaki przecisnąć przez praskę.
Podzielić w misce ziemniaki na 4 części. 1 część wyjąć położyć na górę pozostałych.
Do pustego miejsca nasypać mąki (cała dziura powinna być zasypana mąką).
Wymieszać i dodać jajko.
Lepić kuleczki, spłaszczać i zrobić dziurkę np. końcem widelca. 
Wrzucić do osolonego wrzątku.
Jak wypłyną na wierzch, gotować jeszcze 3-4min. 
Podsmażyć boczek i cebulkę na patelni.

Kruche ciasteczka z M&Ms
200g mąki pszennej
40 g mąki ziemniaczanej
pół kostki miękkiego masła
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki cukru pudru
garść groszków M&Ms
1 jajko

Wszystkie składniki oprócz groszków zagnieść.
Schłodzić w lodówce przez 15min.
Piekarnik nagrzać do 180 st.C.
Ciasto rozwałkować, wycinać ciasteczka, a na wierzch kłaść kilka groszków.
Układać na blasze wyłożonej papierem i piec ok.15min.

ciasteczka polecają się na poprawę humoru ;))

Czekoladowa chmura
wg. Nigelli Lawson

250 g ciemnej czekolady (zawierającej min. 70% kakao)

125 g miękkiego masła

6 jajek: 2 całe, 4 z żółtkami oddzielonymi od białek
175 g cukru
2 łyżki likieru Cointreau (pominęłam)
starta skórka z 1 pomarańczy (pominęłam)

na masę śmietankową:
500 ml śmietany kremówki
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub dwie łyżeczki cukru wanilinowego
1 łyżka likieru Cointreau (pominęłam)
kakao do posypania

Rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej/mikrofalówce. 
Dodać do czekolady masło, poczekać aż przestygnie masa.
Ubić 2 całe jajka i 4 żółtka z 75g cukru. Dodać ostudzoną masę czekoladową (likier, skórkę).
Ubić 4 białka i dodać pozostałą ilość cukru.
Najpierw dodać kilka łyżek piany z białek do masy czekoladowej, wymieszać, a następnie całą masę czekoladową przełożyć do białek.

Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia, wlać masę i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st. C. Piec 30-40min do momentu aż ciasto popęka.
Ostudzić na kratce, środek się zapadnie i będzie przypominał krater.

Przed podaniem ubić kremówkę z ekstraktem/cukrem waniliowym ( i likierem).
Wypełnić zagłębienie ciasta kremówką i posypać na wierzch kakao.