Schab ze śliwką

3 kwietnia 20137 stycznia 2019Przepisyboże narodzenie, mięsa, wielkanoc

Wyniki.

Ciekawe.

I przerażające.

Schab ze śliwkami w powidłach

inspiracja

schab ze śliwką, schab ze śliwkami, schab w powidłach

ok. 1,2 kg schabu

2 litry wody

2 łyżeczki soli

śliwki suszone

1/3 kostki masła

3 łyżki powideł śliwkowych

łyżka miodu

łyżka sosu sojowego

łyżeczka octu balsamicznego

łyżeczka musztardy dijon

gałązka rozmarynu

pieprz, majeranek

Schab oczyścić z błonek i włożyć do garnka z 2 litrami wody i 2 łyżeczkami soli.

Zostawić na 30 minut.

Przygotować marynatę: w garnku podgrzać powidła, miód, sos sojowy, ocet balsamiczny i musztardę.

Wymieszać i ostudzić.

Mięso osuszyć z wody, zrobić długim nożem dwa nacięcia (kieszonki) wzdłuż schabu.

W nacięcia wkładamy śliwki przekładając je masełkiem.

Następnie schab natrzeć pieprzem i majerankiem.

Wysmarować marynatą z każdej strony i przełożyć do brytfanki lub naczynia żaroodpornego najlepiej na całą noc (minimum godzinę).

Do brytfanki z mięsem wlać letnią wodę do połowy wysokości schabu.

Na schabie położyć gałązkę rozmarynu.

Piec w temp. 180 st.C przez 1 godzinę 20 minut.

Co jakiś czas podlewać schab marynatą w trakcie pieczenia.

Seromakowiec

29 marca 20137 stycznia 2019Przepisyboże narodzenie, ciasta, wielkanoc

Śnieg zasypał.

Gdańsk.

Szok.

Seromakowiec (seromak)

ciasto kruche:

1,5 szklanki mąki krupczatki

jajko

pół kostki masła (100 gram)

pół szklanki cukru pudru

masa twarogowa:

1 kg sera z wiaderka

pół kostki masła

5 jajek

2 łyżki budyniu śmietankowego

szklanka cukru pudru

skórka pomarańczowa kandyzowana

0,5 kg gotowej masy makowej

jajko

Do mąki dodać pokrojone na kawałki masło i rozcierać między palcami.

Dodać cukier i jajko, zagnieść kruche ciasto.

Włożyć do woreczka i wstawić do lodówki na 30 minut.

Przygotować masę twarogową: białka oddzielić od żółtek.

Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą, białą masę.

Dodać masło i dalej miksować.

Stopniowo po 1 łyżce dodawać twaróg, ciągle miksując.

W między czasie wsypać budyń.

Na koniec, gdy masa będzie jednolita wrzucić skórkę pomarańczową.

Ubić białka na puszystą pianę, dodawać stopniowo i już łyżką delikatnie mieszać.

Wyjąć ciasto kruche, rozwałkować na długość blaszki (duża prostokątna).

Na ciasto kruche wyłożyć masę makową wymieszaną z jajkiem.

Na mak wykładamy masę z twarogu.

Piec w temp. 180 st. C przez 60 - 70 minut.

Jak zacznie się rumienić ciasto z góry to przykryć je folią aluminiową.

Muchomorki z jajek

28 marca 201310 stycznia 2019Przepisyboże narodzenie, dla dzieci, jajka, śniadania, wielkanoc

Wybrałabym.

Się do lasu.

Muchomorki z jajek

pomidory

jajka

majonez

Jajka ugotować na twardo - włożyć do zimnej wody i gotować około 10 minut.

Przelać zimną wodą, ostudzone obrać ze skorupek.

Odciąć kawałek spodu jajka, aby stały stabilnie.

Połówkę (nawet mniejszą część) pomidora pozbaw miąższu i nałóż na czubek jajka (jeśli nie będzie się trzymać, użyj majonezu do przyczepienia).

Z majonezu zrób kropki.

Krem z marchwi

16 marca 201310 stycznia 2019Przepisyboże narodzenie, zupy

2 dni.

Pełen emocji.

Miłych spotkań.

I smakołyków.

Zupa krem z marchwi i pomarańczy

krem z marchwi, krem z marchewek, zupa krem marchwiona, zupa krem, krem marchewkowy, krem z marchwi i pomarańczy

1 kg marchwi

2 cebule

3 ząbki czosnku

1 litr bulionu

łyżeczka imbiru

łyżeczka kuminu

łyżeczka kolendry

pomarańcza

słonecznik

2 łyżki oleju
sól, pieprz

W rondlu rozgrzać olej i dodać pokrojone cebule.

Smażyć do zeszklenia, dodać posiekany czosnek.

Wrzucić pokrojone w plasterki marchewki oraz przyprawy: imbir, kumin, kolendrę.

Pomarańczę sparzyć wrzątkiem, zetrzeć z niej skórkę, wycisnąć sok i dodać do garnka.

Zalać bulionem warzywnym - przepis tu klik, od momentu zagotowania zmniejszyć moc palnika i gotować zupę do miękkości marchwi - około 25 minut.

Słonecznik uprażyć na suchej patelni do zbrązowienia.

Zupę zmiksować blenderem na krem, jeśli trzeba doprawić do smaku solą i pieprzem.

Podawać ze słonecznikiem.

Zrazy wołowe

17 stycznia 20137 stycznia 2019Przepisyboże narodzenie, mięsa

Kolorów mi.

Trzeba więcej.

Nie szarości.

Gotujemy polskie.
Akcja u Janka Kuronia.
Kuchnia staropolska.

Zrazy wołowe w sosie własnym

przepis rodzinny

zrazy wołowe, zrazy w sosie własnym, zrazy, przepis na zrazy

1 kg mięsa wołowego - zrazówka

sól, pieprz

musztarda

kilkanaście plasterków boczku wędzonego

kilka ogórków kiszonych

cebula

mąka

olej

liść laurowy

4 ziarna ziela angielskiego

4 kulki jałowca

6 ziaren pieprzu

150 ml śmietanki

Mięso kroić na długie paski o grubości około 0,5 cm.

Każdy plaster mięsa utłuc lekko tłuczkiem.

Doprawić solą i pieprzem z dwóch stron.

Z jednej strony posmarować musztardą.

Ogórki i boczek pokroić w paseczki, cebulę w piórka.

Na każdym plastrze mięsa kładziemy słupek boczku, na to paseczek ogórka i cebulę.

Całość zawinąć w roladkę, obtoczyć w mące i spiąć wykałaczkami.

Zrazy smażyć na oleju aż zrumienią się z każdej strony.

Następnie przełożyć do garnka i zalać wodą tak, aby przykrywało mięso.

Zagotować i dodać liście laurowe, ziele angielskie, jałowiec i pieprz.

Można doprawić solą i pieprzem naturalnym.

Gotować na średnim ogniu około 1-1,5 godziny.

Jak zrazy są miękkie dodać do wywaru śmietankę.

Zrazy podajemy na ciepło polane sosem własnym.

Pieczony karp

12 stycznia 201310 stycznia 2019Przepisyboże narodzenie, ryby

Zima nocą.

Piękna jest.

Morze szumiące.

Rozlewające się.

I lampiony do nieba.

Pieczony karp

500 g karpia (filety)

sól, pieprz

przyprawa do ryb

oliwa

Filety pokroić na paski.

Wysmarować przyprawami.

Do naczynia żaroodpornego wlać odrobinę oliwy i wyłożyć rybę.

Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 st. C. i piec przez około 20 minut.

Rolada w zawijasy

11 stycznia 201310 stycznia 2019Przepisyboże narodzenie, ciasta

Mamo kochana!
Sto lat!
:*

Rolada w zawijasy z jabłkami

inspiracja

rolada z wzorem, rolada w zawijaski, rolada w kropki, przepis na roladę, rolada z jabłkami

masa dekoracyjna:

90 g masła
90 g cukru pudru
90 g mąki
1 białko

łyżka kakao

biszkopt:

szklanka mąki
szklanka cukru
3 jajka
1/3 szklanki wody
łyżeczka cukru waniliowego

nadzienie:

mus jabłkowy

Masa dekoracyjna: Miękkie masło utrzeć z cukrem pudrem.

Dodać białko i miksować.

Potem dodać mąkę z kakao i całość zmiksować na krem.

Masę przełożyć do szprycy.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia.

Wyciskać dowolne wzorki z kremu na papier.

Wstawić do lodówki na minimum 10 minut.

Biszkopt: Białka ubić z cukrem.

Dodać mąkę, wodę, żółtka i cukier waniliowy.

Zmiksować na puszystą masę.

Ostrożnie przełożyć na blachę, nie mieszać aby nie rozetrzeć kremu dekoracyjnego.

Piec w 200st.C przez 17 minut.

Gorącą roladę przełożyć na szmatkę, zdjąć papier i zrolować wzorem do zewnątrz.

Zostawić do wystygnięcia.

Roladę delikatnie rozwinąć i nałożyć mus jabłkowy.

Ponownie zwinąć.

Śledzie po kaszubsku

10 stycznia 201325 lutego 2020Przepisyboże narodzenie, ryby, śledzie, wielkanoc

Dzisiaj wyniki konkursu.

Śledzie po kaszubsku

pół kg śledzi

mały słoik koncentratu pomidorowego

2 cebule

łyżka oleju + 1/3 szklanki oleju

2 łyżki octu winnego albo sok wyciśnięty z 1 cytryny

łyżeczka cukru

2 listki laurowe

2 ziarna ziela angielskiego rodzynki

Śledzie namoczyć w wodzie na kilka godzin.

Opłukać, osuszyć i pokroić je na mniejsza kawałki.

Cebulę pokroić drobno i smażąc na łyżce oleju zeszklić na patelni.

Dodać koncentrat, ocet winny, cukier, rodzynki, liście laurowe i ziele angielskie i 1/3 szklanki oleju.

Gotować razem 2 minuty i zostawić do ostudzenia.

Sos wymieszać ze śledziami.

Czy wiecie, że istnieje taki portal www.cuponation.pl, który oferuje zniżki wielu znanych sklepów w Polsce? To nowa strona, która dynamicznie się rozwija i tworzą ją fani wszelakich zniżek i promocji. Wystarczy wejść na stronę i mamy dostęp do różnorodnych zniżek. Klikamy na nie, pobieramy kod i wykorzystujemy go przy najbliższej płatności w danym sklepie. Rabaty dostępne są m.in. na sprzęty AGD, dzięki czemu wymarzony mikser możemy kupić zdecydowanie taniej. Rabaty na książki też przydadzą się w celu powiększenia kulinarnej i nie tylko biblioteczki. Jeśli chcesz zaoszczędzić to musisz poznać ofertę CupoNation.

*wpis sponsorowany

Śledzie w sosie musztardowym

31 grudnia 20124 kwietnia 2020Przepisyboże narodzenie, ryby

Szczęśliwego Nowego Roku 2013 życzy Dusia :) pozdrawiam z Zakopanego

Śledzie w sosie musztardowym

300 gram śledzi

cebula

łyżeczka oleju

2 łyżki musztardy francuskiej

3 łyżeczki musztardy ostrej dijon

łyżka majonezu

pieprz naturalny

Śledzie namoczyć w wodzie na kilka godzin.

Opłukać, osuszyć i pokroić na mniejsze kawałki.

Cebulę pokroić drobno i usmażyć na patelni z rozgrzanym olejem, aż będzie szklista.

Wymieszać ze śledziami i doprawić pieprzem.

Musztardę francuską, dijon i majonez wymieszać.

Sos przelać do śledzi i całość pomieszać.

Makowiec (przepisy na boże narodzenie)

25 grudnia 20127 stycznia 2019Przepisyboże narodzenie, ciasta

Makowiec na kruchym cieście

inspiracja

ciasto (forma o średnicy 21cm):

30 dag mąki pszennej

pół kostki masła

2 jajka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżka cukru pudru

szczypta soli

masa :

pół puszki masy makowej

orzechy włoskie

2 białka

Mąkę przesiać, dodać schłodzone masło pokrojone na kilka kawałków, wbić jajka, dodać proszek, cukier puder i sól.

Zagnieść ciasto i wstawić do lodówki na 30 minut.

Formę do tarty smarujemy masłem, ja użyłam tortownicy z silikonowym brzegiem, więc ten krok pominęłam.

Dno i boki wykładamy ciastem, zostawiamy odrobinę ciasta do ozdoby wierzchu ciasta.

Spód pieczemy przez 10 minut w temp. 180st.C.

Wyjmujemy i przygotowujemy masę.

Masę mieszamy z orzechami, ubijamy białka na sztywno i dodajemy do maku.

Wykładamy masę makową na podpieczony spód.

Z pozostałego ciasta wycinamy np. gwiazdki i dekorujemy wierzch ciasta.

Wkładamy do piekarnika i pieczemy jeszcze przez około 30 minut.

Przed podaniem można posypać ciasto cukrem pudrem.

Previous page 1 … 13 14 15 16 17 … 19 Next page

Tagi: boże narodzenie

Schab ze śliwką

Seromakowiec

Muchomorki z jajek

Krem z marchwi

Zrazy wołowe

Pieczony karp

Rolada w zawijasy

Śledzie po kaszubsku

Śledzie w sosie musztardowym

Makowiec (przepisy na boże narodzenie)

dusiowakuchnia