Wyszukiwarka

Tagi: brokuły

DusiowaKuchnia.pl   →  Blog   →  brokuły

Krem z brokułów ze slonecznikiem

Posted on Categories PrzepisyTags , , , ,

Wiosna coraz bardziej zauważalna, dlatego na talerzu ląduje zielona zupa krem z brokułów ze słonecznikiem. Inne zielone zupy:

Krem z brokułów ze słonecznikiem


brokuł 
litr wody lub bulionu warzywnego
2 ziemniaki
2 ząbki czosnku
łyżka oleju ryżowego
pół łyżeczki ziół prowansalskich
jogurt grecki
łuskany słonecznik

Na oleju ryżowym przesmażyć przez chwilę posiekany czosnek.
Zalać całość wodą lub bulionem, wrzucić pokrojone w kostkę ziemniaki. 
Gdy zupa zawrze dodać brokuła podzielonego na różyczki i gotować do miękkości warzyw przez 15 minut.
Zmiksować przy użyciu blendera, doprawić solą, pieprzem i ziołami do smaku.
Podawać z kleksami z jogurtu greckiego i słonecznikiem (polecam go podprażyć na suchej patelni wcześniej).




Czytaj dalej

Dorsz pod kruszonką

Posted on Categories PrzepisyTags , ,

Mieszkasz nad morzem, czyli masz dostęp do świeżych ryb - nie do końca to tak działa. Mam jedno miejsce w Gdańsku nad morzem, gdzie dostanę świeżą rybę prosto od rybaków, ale wybór w zasadzie żaden... dlatego cieszę się z ogromnej różnorodności ryb, jakie można zakupić w delikatesach rybnych Gadus. Kiedy zobaczyłam w sklepie ten piękny kawałek polędwicy z dorsza od razu widziałam, że będzie mój. Przygotowałam obłędnie dobrą rybę! Polędwica z dorsza pod ziołową kruszonką to przepis na bardzo soczystą i rozpływającą się rybę, której charakteru dodaje chrupkość kruszonki. Brokułowe puree wdzięcznie wyeksponowało rybę, a całość smakowała wybornie. 

Polędwica z dorsza pod ziołową kruszonką na puree z brokuła
dorsz pieczony, dorsz z kruszonką, dorsz z ziołową kruszonką, polędwica z dorsza przepis, przepis na polędwicę z dorsza


1 kg polędwicy z dorsza
sól, pieprz cytrynowy
sok z połowy cytryny
pół szklanki bułki tartej
2 łyżki posiekanych orzeszków włoskich
pęczek natki pietruszki
oliwa

brokuł
2-3 średnie ziemniaki
1/3 kostki masła
do ozdoby: trybula, cytryna

Polędwicę z dorsza pokroić na mniejsze kawałki, posypać z dwóch stron solą i pieprzem cytrynowym oraz skropić sokiem z cytryny.
Przygotować kruszonkę ziołową - w malakserze lub blenderze rozdrobnić bułkę tartą z orzeszkami  , natką pietruszki na drobny piasek.
Ugotować ziemniaki w osolonej wodzie i brokuła (wrzucić różyczki na wrzątek z łyżeczką soli i łyżeczką cukru, gotować 10 minut, przelać na sicie zimną wodą).
W między czasie rybę przełożyć na blachę wyłożoną pergaminem i skropioną oliwą.
Wierzch każdego kawałka lekko polać oliwą i wyłożyć ziołową kruszonkę dociskając ją do ryby.
Piec w temp. 180 st.C. przez 30 minut.
Brokuła zmiksować przy użyciu blendera z ziemniakami i masłem na gładkie puree.
Na talerzu wyłożyć puree z brokuła, dodać rybę, ozdobić cytryna i trybulą.

dorsz pieczony, dorsz z kruszonką, dorsz z ziołową kruszonką, polędwica z dorsza przepis, przepis na polędwicę z dorsza

dorsz pieczony, dorsz z kruszonką, dorsz z ziołową kruszonką, polędwica z dorsza przepis, przepis na polędwicę z dorsza



dorsz pieczony, dorsz z kruszonką, dorsz z ziołową kruszonką, polędwica z dorsza przepis, przepis na polędwicę z dorsza

dorsz pieczony, dorsz z kruszonką, dorsz z ziołową kruszonką, polędwica z dorsza przepis, przepis na polędwicę z dorsza

dorsz pieczony, dorsz z kruszonką, dorsz z ziołową kruszonką, polędwica z dorsza przepis, przepis na polędwicę z dorsza


Czytaj dalej

Brokuł z sosem czosnkowym z migdałami

Posted on Categories PrzepisyTags , ,

Konwalie.
Bzy. Goździki.
I różowy storczyk.

Brokuł z sosem czosnkowym z płatkami migdałów
"Dieta Agaty" Agata Jędraszczak
brokuł z sosem czosnkowym, brokuł w sosie z płatkami migdałów, jak ugotować brokuły
 brokuł
2 łyżki płatków migdałowych
sól

sos:
2 ząbki czosnku
4 łyżki jogurtu greckiego
sól, kumin, curry

Płatki migdałów uprażyć na suchej patelni na złoty kolor.
Przygotować sos: wymieszać jogurt z przeciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku. doprawić solą, kuminem i curry.
Brokuła wrzucić do niewielkiej ilości (ok. 2cm - w 2 litrowym garnku) wrzącej, osolonej wody i gotować pod przykryciem 4 minuty.
Brokuły polać sosem i posypać płatkami migdałów.
brokuł z sosem czosnkowym, brokuł w sosie z płatkami migdałów, jak ugotować brokuły
Pojemnik na przystawki i deski od Bernontable do kupienia w Artistsworkshop. 
brokuł z sosem czosnkowym, brokuł w sosie z płatkami migdałów, jak ugotować brokuły

Czytaj dalej

Tagliatelle z brokułem i sosem czosnkowym.

Posted on Categories PrzepisyTags , ,

Obiad jak lubię.
Doskonały.

Tagliatelle z brokułem w sosie czosnkowym

pół opakowania makaronu Sorenti tagliatelle
brokuł
10 dag sera startego
sos czosnkowy:
4 łyżki majonezu
2 łyżki jogurtu naturalnego
2 duże ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
duża szczypta cukru
sól, pieprz
suszona bazylia

Makaron ugotować wg instrukcji na opakowaniu.
Brokuł podzielić na małe różyczki.
Gotować w osolonej wodzie przez 5min.
Przygotować sos mieszając wszystkie składniki ze sobą.
Na ugotowany makaron kłaść różyczki brokuła, posypać utartym serem i polać sosem.

Jutro zapraszam Was na tort z weekendowej cukierni i zachęcam do wspólnego pieczenia:)
A we wtorek będzie konkurs :)


Czytaj dalej