Wyszukiwarka

Search Results for kawa

DusiowaKuchnia.pl   →  Wyniki wyszukiwania dla 'kawa'

Tatar z wędzonego pstrąga

Posted on Categories PrzepisyTags , , ,

Kiedy mój kochany Paweł dostarczył mi świeżo uwędzonego pstrąga tęczowego prosto od rybaków z Gdyni Orłowa to od razu wiedziałam, że muszę przygotować coś specjalnego. Przypomniałam sobie, że kiedyś jadłam w restauracji Mariaszek pysznego tatara i szybko postanowiłam wyczarować coś podobnego. 

Tatar z wędzonego pstrąga
tatar z pstrąga, tatar z ryby, tatar z ryby wędzonej, tatar rybny, tatar z weszonego pstraga

kawałek wędzonego pstrąga ok. 200 g
szalotka
łyżka soku z cytryny
łyżka oliwy
garść natki pietruszki
sól
kolorowy pieprz

Z pstrąga ostrożnie wyjąć ości i posiekać go drobno. 
Szalotkę pokroić w małą kosteczkę, natkę posiekać.
Rybę wymieszać z szalotką, natką pietruszki, sokiem z cytryny i oliwą.
Doprawić do smaku solą i świeżo mielonym kolorowym pieprzem.
Wymieszany tatr przełożyć do obręczy na talerzu, uklepać lekko - można schłodzić chwilę w lodówce.
Zdjąć obręcz i podawać z pieczywem (można też z cytryną).

tatar z pstrąga, tatar z ryby, tatar z ryby wędzonej, tatar rybny, tatar z weszonego pstraga

tatar z pstrąga, tatar z ryby, tatar z ryby wędzonej, tatar rybny, tatar z weszonego pstraga

Czytaj dalej

Restauracja Britannica Steakhouse Hotel Kuracyjny

Posted on Categories RestauracjeTags ,

Restaurację Britannica Steakhouse znajdującą się w  Hotelu Kuracyjnym w Gdyni przedstawiłam Wam po raz pierwszy przy okazji cyklu Gdynia zdaniem blogerów. Po raz kolejny miałam przyjemność gościć w restauracji i poznać kolejne dania z głównej karty menu, ale także zupełnie nowe pozycje z wkładki Luizjana. Mniej więcej, co miesiąc wkładka "Rajd przez USA" będzie się zmieniać, a Szef kuchni Krzysztof Stempowski będzie serwował dania z różnych regionów. Jeszcze przez jakiś czas będzie dostępna karta Luizjana.

Britannica Steakhouse

Al. Zwycięstwa 255
Gdynia
(Hotel Kuracyjny)

Czytaj dalej

Róże karnawałowe

Posted on Categories PrzepisyTags ,

Przepis na faworki to podstawa wykonania uroczych róż karnawałowych. Jak będziecie robić faworki to zostawcie trochę ciasta na piękne róże karnawałowe. Przepisy na Tłusty Czwartek tutaj.
Róże karnawałowe
róże karnawałowe przepis, róże tłusty czwartek, przepisy na tłusty czwartek
3 szklanki mąki
2 łyżki cukru pudru
szczypta soli
łyżka masła lub margaryny
2 jajka
pół szklanki śmietany 18%
2 łyżki spirytusu/wódki/octu
4 kostki smalcu do smażenia
cukier puder do posypania
wiśnie kandyzowane lub z konfitury
Wymieszać mąkę z cukrem pudrem, solą, miękkim masłem lub margaryną.
Wbić jajka, dolać śmietanę i spirytus, wódkę lub ocet (by ciasto nie chłonęło tłuszczu).
Zagnieść miękkie ciasto, uderzać wałkiem w ciasto przez 5 minut, aby napowietrzyć - stukam kilka razy, zmieniam stronę, ponawiam i tak przez cały czas.
Blat posypać mąką i rozwałkować ciasto, jak najcieniej, a następnie wykrajać koła 3 wielkościami szklanek (u mnie szklanka do drinków, mniejsza szklanka i kieliszek).
Na jedną róże przypadają 3 różnej wielkości koła - krążki należy po brzegach ponacinać, ale nie do samego środka.
Zlepić 3 różnej wielkości koła, zlepić mocno na środku.
W rondlu rozgrzać smalec - sprawdzić czy jest rozgrzany poprzez wrzucenie kawałka ciasta, jeśli po chwili wypłynie na wierzch to jest odpowiednio rozgrzany.
Wrzucać ostrożnie róże do tłuszczu i smażyć z dwóch stron na złoto.
Wykładać je na talerz z papierem kuchennym by odsączyć nadmiar tłuszczu.
Przed podaniem posypać obficie cukrem pudrem i udekorować wisienkami.
róże karnawałowe przepis, róże tłusty czwartek, przepisy na tłusty czwartek

Czytaj dalej

Faworki przepis

Posted on Categories PrzepisyTags ,

Zbliża się Tłusty Czwartek, więc zapraszam na faworki. Zerknijcie też do po spis przepisów na Tłusty Czwartek. 

Faworki
składniki na 3 duże talerze
przepis faworki, przepis na faworki, kruche faworki, łatwe faworki

3 szklanki mąki
2 łyżki cukru pudru
szczypta soli
łyżka masła lub margaryny
2 jajka
pół szklanki śmietany 18%
2 łyżki spirytusu/wódki/octu

4 kostki smalcu do smażenia
cukier puder do posypania

Wymieszać mąkę z cukrem pudrem, solą, miękkim masłem lub margaryną.
Wbić jajka, dolać śmietanę i spirytus, wódkę lub ocet (by ciasto nie chłonęło tłuszczu).
Zagnieść miękkie ciasto, uderzać wałkiem w ciasto przez 5 minut, aby napowietrzyć - stukam kilka razy, zmieniam stronę, ponawiam i tak przez cały czas.
Blat posypać mąką i rozwałkować ciasto, jak najcieniej, a następnie wykrajać radełkiem paski (długość około 8 cm, szerokość 2 cm - tak by zmieściły się w garnku do smażenia). 
W każdym pasku zrobić nacięcie w środku i jeden z końców paska przewlec przez nacięcie.
W rondlu rozgrzać smalec - sprawdzić czy jest rozgrzany poprzez wrzucenie kawałka ciasta, jeśli po chwili wypłynie na wierzch to jest odpowiednio rozgrzany.
Wrzucać ostrożnie faworki do tłuszczu i smażyć z dwóch stron na złoto.
Wykładać je na talerz z papierem kuchennym by odsączyć nadmiar tłuszczu.
Przed podaniem posypać obficie cukrem pudrem.

przepis faworki, przepis na faworki, kruche faworki, łatwe faworki

Czytaj dalej

Kopytka

Posted on Categories PrzepisyTags ,

Kopytka to dla mnie najpyszniejsze kluski ziemniaczane. Ich przygotowanie wcale nie jest trudne, a są wspaniałym dodatkiem do obiadu. 

Kopytka
porcja 100 sztuk
kopytka przepis, przepis na kopytka

1 kg ziemniaków
2 jajka
2 niepełne szklanki mąki
2 łyżki mąki ziemniaczanej

Ziemniaki obrać, ugotować na miękko, odlać wodę.
Ciepłe ziemniaki przepuścić przez praskę, zmielić w maszynce lub utłuc na gładko (nie używać blendera do tego).
Dodać jajka, wymieszać i wsypać mąki.
Zagnieść gładkie ciasto -  takie ciasto na kopytka trzeba wykorzystać od razu, nie może leżeć długo.
Odrywać kawałki ciasta, formować wałeczki, lekko je spłaszczać i pod skosem ciąć kluseczki.
Zagotować wodę z solą - po zagotowaniu wrzucić kopytka, zmniejszyć moc palnika by woda nie bulgotała, bo kluseczki się rozpadną i przemieszać łyżką drewnianą by odeszły od dna.
Po wypłynięciu na wierzch gotować 1-2 minuty.


kopytka przepis, przepis na kopytka

Czytaj dalej

Tajska zupa

Posted on Categories PrzepisyTags , ,

Pierwszy raz spróbowałam jej w bardzo ostrym wydaniu, ale choć była pikantna tak, że zrobiłam się cała czerwona to mi smakowała. Bardzo lubię słodko-kwaśne smaki i krewetki w środku. Kolejne próby w różnych restauracjach zawsze były udane, ale najbardziej zupa tajska smakuje mi w restauracji Pieterwas (cena też za tym przemawia). Pod koniec lata przygotowałam swoją zupę tajską i wyszła naprawdę smaczna. To mój przepis na tajską zupę z mleczkiem kokosowym, krewetkami i kurczakiem.

Tajska zupa z mleczkiem kokosowym, krewetkami i kurczakiem
tajska zupa z mleczkiem kokosowym, tajska zupa z kurczakiem, tajska zupa z krewetkami, tom yum przepis, przepis na tajską zupę


litr bulionu mięsnego
puszka mleka kokosowego
2 łyżki oleju kokosowego
2 szalotki
2 ząbki czosnku
papryczka chili
3 cm kawałek imbiru
łyżka czerwonej pasty curry
łyżeczka mielonej trawy cytrynowej (lub łodyga świeżej)
łyżeczka kurkumy
łyżeczka kolendry
pół łyżeczki kuminu
pół łyżeczki ostrej papryki lub płatków chilli
sok z połowy limonki
krewetki 
jeden filet z kurczaka (ok. 300 g)
makaron do dań azjatyckich - chow mein, ryżowy
świeża kolendra

W rondlu rozgrzać olej kokosowy, dodać posiekane szalotki, czosnek, papryczkę chili, imbir, pastę czerwoną curry i chwilę smażyć razem. 
Dodać przyprawy: kurkumę, kolendrę, trawę cytrynową, kumin, ostrą paprykę i smażyć jeszcze razem około 1 minuty.
Wlać bulion i mleczko kokosowe, zagotować.
Dodać sok z limonki, pokrojony w paseczki filet z kurczaka i gotować 5 minut, a po tym czasie wrzucić jeszcze krewetki i gotować przez kolejne 5 minut.
Makaron rozłożyć do miseczek, zalać zupą i podawać ze świeżą kolendra.

tajska zupa z mleczkiem kokosowym, tajska zupa z kurczakiem, tajska zupa z krewetkami, tom yum przepis, przepis na tajską zupę

tajska zupa z mleczkiem kokosowym, tajska zupa z kurczakiem, tajska zupa z krewetkami, tom yum przepis, przepis na tajską zupę

Czytaj dalej

Roladki z tortilli z tuńczykiem i suszonymi pomidorami

Posted on Categories PrzepisyTags , , , , ,

Smaczny przepis na śniadanie, kolację, przekąską lub na imprezę. Uniwersalne roladki z tortilli z tuńczykiem i suszonymi pomidorami. Inne pomysły na tortille:


Roladki z tortilli z tuńczykiem i suszonymi pomidorami
rollo z tuńczykiem, tortilla z tuńczykiem, zawijaski z tortilli
2-3 placki tortilli
puszka tuńczyka w sosie własnym
kilka suszonych pomidorów
miks sałat z rukolą
sos czosnkowy: 3 łyżki majonezu,  2 łyżki śmietany, ząbek czosnku, sól, pieprz

Przygotować sos czosnkowy - wymieszać majonez ze śmietaną z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, doprawić solą i pieprzem.
Tuńczyka odsączyć z zalewy, pomidory pokroić na mniejsze kawałki.
Placki tortilli wysmarować sosem, nałożyć garść sałat, kilka kawałków tuńczyka i suszonych pomidorów.
Ściśle zawinąć placek w roladek, przekroić najlepiej pod skosem na trzy kawałki.




rollo z tuńczykiem, tortilla z tuńczykiem, zawijaski z tortilli

rollo z tuńczykiem, tortilla z tuńczykiem, zawijaski z tortilli



Czytaj dalej

Grzanka z awokado i pomidorem

Posted on Categories PrzepisyTags , , ,

Grzanka z awokado i pomidorem to pomysł na zdrowie i fit śniadanie, a jeśli ta wersja nie przekonuje to może grzanka z pomidorami i fetą lub z awokado i prosciutto.

Grzanka z awokado i pomidorem
grzanka z awokado, awokado przepisy, awokado grzanka,


2 kromki chleba
oliwa
bardzo dojrzałe awokado
sok z cytryny
pomidor
dymka
natka pietruszki
sól czosnkowa
płatki chili

Kromki chleba skropić oliwą i opiec w tosterze lub piekarniku na chrupko.
Awokado rozgnieść widelcem, skropić sokiem z cytryny, ułożyć na grzance.
Pomidora pokroić na małe kawałki, dymkę posiekać i ułożyć na grzance.
Posypać natką pietruszki, solą czosnkową i płatkami chili.

grzanka z awokado, awokado przepisy, awokado grzanka,

grzanka z awokado, awokado przepisy, awokado grzanka,

Czytaj dalej

Łosoś w pomarańczowej marynacie

Posted on Categories PrzepisyTags , ,

Soczysty kawałek łososia w dobrym aromacie to coś, co bardzo lubię. Łosoś w pomarańczowej marynacie to pyszny pomysł na kolację. Przepisy z łososiem:


Łosoś w pomarańczowej marynacie
łosoś w pomarańczowej marynacie, łosoś przepisy, łosoś pomarańcze przepis, przepis na łososia
około 200 g filet z łososia
2 pomarańcze
łyżka oliwy
łyżka miodu
mała gałązka rozmarynu
sól, pieprz

Z wyparzonej połówki pomarańczy zetrzeć skórkę, a potem z owoców wycisnąć sok.
Wymieszać skórkę, sok, oliwę, miód i rozmaryn - łososia bez skóry obtoczyć w marynacie, zostawić na 30 minut. 
Łososia doprawić odrobiną soli i pieprzu, przełożyć na patelnię grillową.
Grillować z każdej strony po 5 minut. 

Czytaj dalej
1 … 43 44 45 46 47 … 73