Proste ciasteczka orzechowe z 3 składników

22 marca 202022 marca 2020Przepisyciasteczka, dla dzieci, orzechy

Te ciasteczka orzechowe poznałam, dzięki koleżance Agnieszce, która nawet nadała im własną nazwę :). Totalnie mnie zachwyciły i okazało się, że można przygotować je w zdrowszej wersji np. na cukrze kokosowym. Te proste ciasteczka są naprawdę świetne i do zrobienia w kilka chwil.

Przepis na ciasteczka pieguski

1 grudnia 201930 listopada 2019Przepisyciasteczka, dla dzieci

Uwaga ostrzegam na samym wstępnie - te ciasteczka uzależniają, są przepyszne! To idealne ciasteczka dla Mikołaja, razem ze szklanką mleka smakują wybornie. Posmakują młodszym i starszym, domowe pieguski to jedne z lepszych ciasteczek.

Popękane czekoladowe ciasteczka

14 grudnia 20164 stycznia 2019Przepisyboże narodzenie, ciasteczka, dla dzieci

To jedne z pyszniejszych ciasteczek, jakie robiłam - mocno czekoladowe, słodkie, twarde z zewnątrz, ale w środku miękkie. Są wspaniałą alternatywą do pierniczków, idealnie sprawdzą się na świątecznym stole. Trochę są kapryśne, nie wszystkie zjawiskowo popękały (ciasto musi być mocno schłodzone, trzeba piec na termoobiegu), ale to nie zmienia faktu, że są to czekoladowe kulki świątecznej mocy.

Wszystkie przepisy na święta tu. Polecam też ciasteczka renifery, ciasteczka mikołaje, pierniczki z witrażykiem, ciasteczka z makiem i bezy czapki św. mikołaja.

Popękane ciasteczka czekoladowe

około 45 sztuk

200 g gorzkiej czekolady

60 g masła

200 g mąki

pół łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

2 jajka

150 g cukru

pół szklanki cukru pudru

Rozpuścić czekoladę z masłem w kąpieli wodnej, a potem ostudzić.
Przesianą mąkę wymieszać z proszkiem, solą.
Jajka ubić z cukrem na puszystą masę.
Do jajek wlewać stopniowo masę czekoladową, a następnie wsypać składniki suche i ręcznie łyżką wymieszać.
Przykryć ciasto folią i zostawić na kilka godzin, a najlepiej na całą noc w lodówce.
Po tym czasie z ciasta formować kulki wielkości orzecha włoskiego, a następnie włożyć jeszcze do lodówki na 15 minut.
Piekarnik rozgrzać do temp. 170 st.
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, każdą kulkę ciasta obtoczyć w cukrze pudrze, a potem piec na termoobiegu przez 10 minut.
Studzić ciastka na kratce.

Ciasteczka owsiane dietetyczne

7 marca 20164 stycznia 2019Przepisyciasteczka, dietetyczne, wege

Przepis na najprostsze ciasteczka owsiane 2-składnikowe bananowe, do podjadania, bo dietetyczne i wegańskie i dla najmłodszych.

Ciasteczka owsiane dietetyczne (2-składnikowe, najprostsze)

ciasteczka owsiane, ciasteczka owsiane najprostsze, ciasteczka 2 skladnikowe, dwuskladnikowe ciasteczka

2 bardzo dojrzałe banany

1-1,5 szklanki płatków owsianych

opcjonalnie:

miód

żurawina, jagody goji, rodzynki, posiekane orzeszki

Banany rozgnieść blenderem na papkę i wymieszać ze szklanką płatków owsianych (jeśli konsystencja będzie zbyt lepka dodać jeszcze płatków).

Zostawić masę tak na 30 minut, aby napęczniała.

W wersji najbardziej dietetycznej i dla najmłodszych możemy tylko z tych składników upiec ciasteczka.

Można jednak dodać trochę miodu i suszonych owoców, a następnie masę wymieszać.

Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia lub matą silikonową wykładać masę wielkości orzecha włoskiego, którą delikatnie spłaszczyć.

Piec 15-20 minut w temp. 180 st.C.

Przechowywać do 2-3 dni.

Ciasteczka pomarańczowe

27 listopada 20157 stycznia 2019Przepisyboże narodzenie, ciasteczka

Domowe ciasteczka - nie ma nic lepszego. Do kubka kawy czy filiżanki herbatki, szklanki mleka i ot tak do podjadania są najlepsze. Ciasteczka pomarańczowe idealnie wpasowują się w zbliżający świąteczny klimat, pachną pięknie pomarańczami. Świąteczne inspiracje, nie tylko kulinarne znajdziecie w Świątecznej Manufakturze.

Ciasteczka pomarańczowe

3 szklanki mąki
szklanka cukru pudru
łyżka cukru waniliowego

łyżeczka proszku do pieczenia

kostka masła 200 g
3-4 łyżki śmietany gęstej
skórka pomarańczowa starta z 1 ekologicznej, wyparzonej pomarańczy

Mąkę wymieszać z proszkiem, cukrem i cukrem waniliowym.

Dodać masło i posiekać nożem całość.

Dodać skórkę pomarańczową i 3 łyżki śmietany (potem ewentualnie dodać jeszcze jedną łyżkę), zagnieść ciasto.

Włożyć do woreczka i lodówki na min. 30 minut.

Po tym czasie rozwałkować ciasto, wykrajać ciasteczka i piec je na papierze do pieczenia przez 15 minut w temp. 180 st.C.

Ciasteczka stempelki

6 marca 20157 stycznia 2019Przepisyboże narodzenie, ciasteczka, dla dzieci, wielkanoc

Ciasteczka stempelki to idealny prezent dla kogoś ukochanego, mój piękny, drewniany stempelek z napisem "Home made" przeleżał ponad rok aż w końcu postanowiłam się pobawić w stemplowanie. Nie każde ciasto do tego się nadaje, ten przepis poniżej to ciasto, które trzyma kształt i potem ciasteczka cieszą oko. Poniżej inne przepisy na ciasteczka:

ciasteczka guziki

ciasteczka jak herbatki

kruche maślane ciasteczka

kruche ciasteczka z czekoladą

ciasteczka z konfiturą

ciasteczka zapałki

wielkanocne ciasteczka z lawendą.

Ciasteczka stempelki

ciasteczka do stemplowania, ciasteczka do odciskania, ciasteczka stempel, ciasteczka dla dzieci

125 g masła

125 g cukru pudru

jajko

250 g mąki

łyżeczka ekstraktu waniliowego

Masło wymieszać z cukrem pudrem, wbić jajko, dodać mąkę i ekstrakt waniliowy.

Zagnieść ciasto aż będzie gładkie i elastyczne.

Włożyć na 30 minut do lodówki.

Rozwałkowywać na grubość około 3 mm, odciskać wzory stempelkiem, a następnie wycinamy szklanką (średnica dopasowana do wielkości stempelka).

Piec na papierze do pieczenia lub macie silikonowej w temp. 170 st.c. przez 10 minut.

Ciasteczka z makiem

23 grudnia 201430 listopada 2019Przepisyboże narodzenie, ciasteczka

Kruche ciasteczka i ciasteczka z makiem przypominają mi wykradanie ciasteczek u babci w Wigilię. Z przyjemnością po tylu latach odtworzyłam ten smak.

Wszystkie przepisy na Wigilię i Boże Narodzenie.

Ciasteczka z makiem

125 g masła

125 g cukru pudru

jajko

250 g mąki

2-3 łyżki maku

Masło wymieszać z cukrem pudrem, wbić jajko, dodać mąkę, mak i ekstrakt waniliowy.

Zagnieść ciasto aż będzie gładkie i elastyczne.

Włożyć na 30 minut do lodówki.

Rozwałkowywać na grubość około 3 mm i wykrajać ciasteczka (ten ładny kształt śnieżynki dzięki Cookieland Cutters).

Piec na papierze do pieczenia lub macie silikonowej w temp. 170 st.c. przez 10 minut.

Wystudzić ciasteczka na kratce.

Ciasteczka renifery

22 grudnia 20147 stycznia 2019Przepisyboże narodzenie, ciasteczka

Od kiedy Dorota podzieliła się przepisem na ciasteczka renifery to za mną chodziły, ale dopiero w tym roku udało mi się je przygotować, kiedy to urządziłam domową cukiernię z wypiekanymi ciasteczkami :). Na święta możecie też przygotować:

kruche maślane ciasteczka

pierniczki z witrażykiem

ciasteczka mikołaje

ciasteczka cynamonowe

pierniczki.

Waniliowe ciasteczka renifery

inspiracja

ciasteczka rudolf czerwononosy, ciasteczka rudolf renifer, ciasteczka waniliowe, ciasteczka przepisy, ciasteczka na święta, ciasteczka boże narodzenie

125 g masła

125 g cukru pudru

jajko

250 g mąki

łyżeczka ekstraktu waniliowego

czekolada (ok. 50 g)

czerwone lentilki/groszki czekoladowe

Masło wymieszać z cukrem pudrem, wbić jajko, dodać mąkę i ekstrakt waniliowy.

Zagnieść ciasto aż będzie gładkie i elastyczne.

Włożyć na 30 minut do lodówki.

Rozwałkowywać na grubość około 3 mm i wykrajać ciasteczka na kształt koła.

Piec na papierze do pieczenia lub macie silikonowej w temp. 170 st.c. przez 10 minut.

Wystudzić ciasteczka na kratce.

Roztopić czekoladę w kąpieli wodnej i przelać ją do szprycy z mała końcówką do rysowania (lub zwinąć rożek z papieru do pieczenia i odciąć końcówkę).

Czekoladą rysować poroże i oczy, zrobić kropkę na nosek i przykleić tam czerwony groszek czekoladowy.

Ciasteczka mikołaje

21 grudnia 20147 stycznia 2019Przepisyboże narodzenie, ciasteczka

Ciasteczka idealnie nadają się na słodkie prezenty, dlatego w tym roku przygotowałam ich więcej i pokusiłam się o dekorowanie lukrem ćwicząc swoją cierpliwość. Nie jestem w tym za dobra, trochę się namęczyłam i choć nie jest idealnie jestem zadowolona. Ciasteczka Mikołaje przygotowałam na bazie ciasteczek cynamonowych i ciasteczek z makiem (niebawem przepis).

Ciasteczka Mikołaje

125 g masła

125 g cukru pudru

jajko

250 g mąki

łyżeczka cynamonu / 2 łyżki maku

lukier królewski:

białko

około szklanki cukru pudru

perełki cukrowe

Masło wymieszać z cukrem pudrem, wbić jajko, dodać mąkę i cynamon.

Zagnieść ciasto aż będzie gładkie i elastyczne.

Włożyć na 30 minut do lodówki.

Rozwałkowywać na grubość około 3 mm i wykrajać ciasteczka.

Piec na papierze do pieczenia lub macie silikonowej w temp. 170 st.c. przez 10 minut.

Wystudzić ciasteczka na kratce.

Przygotować lukier - utrzeć białko z cukrem pudrem, lukier powinien być dość gęsty do precyzyjnego lukrowania, nie powinien spływać gładko z łyżki - w razie potrzeby dodać więcej cukru.

Rozdzielić lukier na dwie miseczki, do jednej dodać szczyptę czerwonego barwnika i wymieszać.

Udekoruj ciasteczka według wzoru na zdjęciu.

Ciasteczka cynamonowe

20 grudnia 20147 stycznia 2019Przepisyboże narodzenie, ciasteczka

Dzisiaj mój blog ma swoje święto, dokładnie dzisiaj, 20 grudnia mijają 4 lata odkąd dzielę się z Wami swoimi przepisami. Dziękuję za każde dobre słowo, które zostawiacie w komentarzach, za prywatne wiadomości, dzięki którym wiem, że to co robię ma sens, za dzielenie się ze mną zdjęciami Waszych wytworów z moich przepisów. Staram się ciągle rozwijać i doskonalić zarówno kulinarnie, jak i fotograficznie dla siebie i dla Was.

Najbardziej chcę podziękować Pavciowi i moim Rodzicom za zrozumienie (np. w czekaniu na posiłki aż zrobię zdjęcia :) ), pomoc w realizacji sesji zdjęciowych i recenzji restauracji oraz wspieranie.

4 lata temu opublikowałam pierwszy przepis, jakim były pierniczki (dziękuję Gosi za ten świetny przepis), dlatego dzisiaj również serwuję Wam coś słodkiego - cynamonowe ciasteczka.

Ciasteczka cynamonowe