Ciasto jajko sadzone to świetny pomysł na Wielkanoc. Wielkanocny sernik na zimny to stosunkowo prosty przepis z niedużą ilością składników. Smak też jest naprawdę dobry!
Swoją przygodę z pieczeniem rozpoczęłam od tart, niekoniecznie wychodziły mi piękne, ale smaczne. Jeszcze wtedy nawet nie robiłam im zdjęć, a znikały szybko. Do pierwszych przeze mnie zrobionych należały:tarta z jabkłami czy tarta z kremem mascarpone i truskawkami.
Po długim czasie postanowiłam do nich powrócić, dzisiaj serwuję Wam tartę na francuski sposób, nieco rustykalną i na orkiszowym spodzie.
Galette ze śliwkami i brzoskwiniami na orkiszowym spodzie
ciasto:
1,5 szklanki mąki orkiszowej jasnej
pół kostki masła
3 łyżki cukru pudru
szczypta soli
łyżeczka cynamonu
5 łyżek zimnej wody
dodatki:
2 brzoskwinie
kilkanaście śliwek
2 łyżki cukru
1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
łyżeczka cynamonu
2 łyżki mleka
miód
Wszystkie składniki na ciasto zagnieść ze sobą.
Uformować kulę, włożyć do woreczka i schłodzić w lodówce przez 30 minut.
Brzoskwinie sparzyć wrzątkiem, a potem obrać ze skórki, usunąć pestki i pokroić na plasterki.
Śliwki przekroić na pół i usunąć pestki.
W szklance wymieszać cukier z mąką ziemniaczaną i cynamonem.
Ciasto rozwałkować na koło o średnicy około 30 cm i przenieść na blachę wyłożoną papierem do pieczeniem.
Każde z owoców obtaczać z dwóch stron w mieszance cukru, cynamonu i mąki ziemniaczanej.
Układać na środku ciastka brzoskwinie, na zewnątrz robić okręgi ze śliwek-pamiętając by zostawić około 3 cm ciasta od zewnątrz.
Zawinąć wolne boki ciasta do środka, posmarować je mlekiem.
Piec przez 50 minut w temp. 190 st.C.
Po wyjęciu polać owoce miodem, który można zastąpić np. konfiturą.
Endorfin.
Szczęścia.
Uśmiechów.
Mini serniczki lawendowe z brzoskwiniami
opakowanie kakaowych herbatników (100gram)
50 gram miękkiego masła
300 gram twarogu
1/3 szklanki cukru lawendowego
jajko
łyżeczka budyniu śmietankowego
20 gram roztopionego masła
skórka kandyzowana pomarańczowa
skórka kandyzowana pomarańczowa
pół puszki brzoskwiń
Herbatniki drobno pokruszyć i połączyć z miękkim masłem.
Wylepić nim dno foremek na muffinki.
Twaróg przecisnąć dwa razy przez praskę.
Jajko zmiksować z cukrem lawendowym (przepis) na puszystą masę.
Dodać twaróg, budyń, skórkę pomarańczową i masło - miksować aż będzie gładka masa.
Masę twarogową wykładać do foremek na kakaowe ciasto do 3/4 wysokości.
Na wierzch układać plasterki brzoskwiń.
Piec około 30 minut w temp. 170 st. C.
Biały puch.
Wpada za botek.
Lśni na jasnych włosach.
Mrozi nosek.
Znów.
Liście kołyszą się.
Drzewa się wyginają.
Wiatr od morza.
Smoothie brzoskwinia-banan
2 brzoskwinie
2 banany
Owoce pokroić na mniejsze kawałki.
Wrzucić do nasadki miksującej lub przy użycia blendera zmielić na mus.
Podawać ozdobione miętą.
Do przygotowania koktajlu użyłam robota kuchennego MPM, który dostałam do testów od Polska Gotuje. To pierwsza nakładka miksująca, a mam ich kilka w innych sprzętach, która bez problemu zrobiła mus z owoców, nie zostawiając większych kawałków.
I jeszcze więcej śniegu.
Tiramisu brzoskwiniowe
{pozostałości składników do tortu}
ok.100ml śmietany kremówki 36%
ok.50g serka mascarpone
3 połówki brzoskwiń z puszki
trochę syropu brzoskwiniowego z puszki
kilka biszkopcików
kolorowa posypka
Śmietanę ubić na sztywno i wymieszać z serkiem mascarpone.
Brzoskwinie pokroić na małe kawałki.
Biszkopciki pokruszyć na małe kawałki.
Układać w kieliszku w następujący sposób:
na dno pokruszone biszkopty skropione syropem brzoskwiniowym
masa ze śmietanki i mascarpone
brzoskwinie
powtórzyć.
Wierzch można posypać kolorową posypką.
