Na coś czekamy.
Czegoś oczekujemy.
Co innego się dzieje.


Surówka z pomarańczą
mała główka sałaty lodowej
2 pomidory
mała cebula
pomarańcza
łyżeczka ziół prowansalskich
szczypiorek
kilka listków bazylii
sól, pieprz
dip winegret:
4 łyżek oliwy 
1 łyżka octu(albo kilka kropel soku z cytryny)
1 łyżka miodu
Liście sałaty porwać na małe kawałki.
Pomidora pokroić na mniejsze części.
Cebulkę posiekać w drobną kosteczkę.
Pomarańczę obrać z błonek (pominęłam), pokroić na mniejsze cząstki.
Listki bazylii porwać na małe kawałeczki.
Wszystko połączyć.
Dodać zioła i przyprawy do smaku.
Szczypiorek drobno pokroić i dodać do surówki.
Składniki na dip połączyć i wymieszać z resztą składników.

Zimny maj.
Nie taki kocham.

Deser z kiwi i pomarańczy
kiwi
pomarańcza
4 łyżki serka homogenizowanego
2 łyżki muesli
Zmiksować kiwi.
Oddzielnie zmiksować pomarańczę.
Do szklanki nałożyć:
mus z kiwi
2 łyżki serka homogenizowanego
łyżkę muesli
mus z pomarańczy
2 łyżki serka
łyżkę muesli.

Nowy wydział.
Święto wydziału.
3 wygrane książki.
Wykład z Cejrowskim.
Kupiona książka.


Kawa pomarańczowa

szklanka wrzątku
łyżeczka kawy rozpuszczalnej
łyżeczka cukru
kilka cząstek pomarańczy
szczypta cynamonu
Wodą zalewamy kawę z cukrem.
Dodajemy szczyptę cynamonu.
Wkładamy kilka cząstek pomarańczy, lekko dociskając niektóre, aby puściły sok.

Zielona trawa.
Kwitnąca wiśnia.
Niebieskie niebo.

Sorbet pomarańczowy
4 dojrzałe pomarańcze
2 łyżki soku pomarańczowego
Wyjąć miąższ z pomarańczy i przy użyciu blendera zmiksować.
Dodać sok pomarańczowy i wymieszać z miąższem.
Przełożyć do pojemnika i włożyć do zamrażalnika.
Co jakiś czas wyjąć i ponownie zmiksować, aby pozbyć się kryształków lodu.

7 rano.
Szybka kawa.
Ospałe miasto.
Pamiętacie o KONKURSIE?
Ostatnie dni…



Szynka gotowana
1,5kg szynki
2l wody
2 listki laurowe
4 ziarenka ziela angielskiego
8 ziarenek pieprzu
3 ząbki czosnku
4 cebule
sól
2 łyżeczki pieprzu ziołowego
płaska łyżeczka pieprzu naturalnego
włoszczyzna suszona SYS
sos:
pół wywaru
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni.
Pod koniec smażenia dodać przeciśnięty przez praskę czosnek.
Szynkę włożyć do garnka.
Zalać wodą.
Dodać przyprawy.
Doprowadzić do wrzenia, po 30min gotowania na małym ogniu dodać suszoną włoszczyznę i cebulę z czosnkiem.
Gotować jeszcze ok.30min do godziny.
Odstawić na noc w chłodnej miejsce.
Sos:
Przed podaniem odlać pół wywaru do innego garnka.
Z tej połowy odlać pół szklanki i dodać 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej.
To co w garnku podgrzać, odrobinę odlać do szklanki z mąką i wymieszać.
Wtedy całość ze szklanki przelać do garnka, zagotować przez 1min.

Są rzeczy.
Ważniejsze.
I mniej ważne.

Pomarańcza w czekoladzie i kokosie


pomarańcza

czekolada mleczna
wiórki kokosowe (użyłam zwykłych i barwionych na zielono)
Pomarańczę podzielić na cząstki.
Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej.
Zanurzać cząstki pomarańczy w gorącej czekoladzie i natychmiast włożyć do wiórków kokosowych.
Kłaść owoce na papierze do pieczenia/folii aluminiowej i włożyć do lodówki w celu zastygnięcia czekolady.


Zapisałam się do:
weekendowej cukierni.
Gospodarzem jest Domi.

Muffinki pomarańczowe z kremem mascarpone

260g mąki 
10g proszku do pieczenia
szczypta soli
2 pomarańcze
250ml soku pomarańczowego (dałam 50ml)
140g cukru
jajko
125g miękkiego masła
40ml likieru pomarańczowego(u mnie wódka)
Krem:
100ml smietanki kremówki
50g serka mascarpone
odrobina żółtego barwniku w proszku
posypka cukrowa
Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia i solą.
Z pomarańczy zetrzeć skórkę.
Pomarańcze pokroić na kawałki i rozdrobnić blenderem.
Z cukru i jajek utrzeć masę kremową, a potem dodać masło i ucierać dalej.
Do masy jajecznej dodać sok z pomarańczy, likier, skórkę i rozdrobnione owoce, a na koniec mąkę z proszkiem i solą.
Napełnić foremki do 2/3 wysokości.
Piec 20-25min w 180st.C.
Jak muffinki ostygną przygotować krem.
Ubić kremówkę z barwnikiem, a potem wmieszać mascarpone.
Przełożyć do szprycy i udekorować babeczki, na koniec dodać posypkę.

Kot obserwuje ptaki.
Za oknem czai się.
A ja się czaję na notatki…
Owocowa wariacja

inspiracja

100ml herbaty owocowej (u mnie malinowa)
30ml zagęszczonego soku (malinowo-żurawinowy)
50ml soku pomarańczowego
cząstki pomarańczy
Na dno szklanki wlać sok zagęszczony.
Dolać sok pomarańczowy.
Dodać cząstki pomarańczy.
Uzupełnić herbatą.

Herbaciana Królewna.
Z gorącym kubkiem w ręku.
Z ciepłymi kapciami na małych stópkach.
Kwasi minkę podjadając cytrynkę.

Aromatyczna herbata
rozgrzewająca herbata, herbata z pomarańczą, herbata z cytrusami
3 torebki ulubionej herbaty
litr wody
2 plasterki cytryny
2 plasterki pomarańczy
kilka goździków
cukier do smaku
Zagotować wodę i zalać nią herbatę.
Wrzucić goździki.
Dodać cytrynę i pomarańczę w plasterkach.
Posłodzić, tyle ile się lubi.