Szakszuka to jedno z najmodniejszych śniadań. Pojawia się w restauracjach, rządzi na blogach kulinarnych i pojawia się na instagramowych śniadaniach. To po prostu smażone jajka z pomidorami na tunezyjski sposób. Po więcej przepisów na śniadania zapraszam Was tu
Szakszuka
mała cebula
2 duże pomidory malinowe
papryka czerwona opcjonalnie
 kawałek ok. 10 cm kiełbasy chorizo (może być też wiejska)
4 jajka
sól, świeżo mielony pieprz
świeża bazylia
olej/masło klarowane
Na patelni rozgrzać 2 łyżki masła klarowanego z olejem.
Zeszklić drobno pokrojoną cebulę, dodać małe kawałki chorizo lub kiełbaski wiejskiej i przyrumienić.
Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w grubą kostkę, a następnie wrzucić na patelnie (w tym miejscu można dodać też paprykę).
Doprawić solą i świeżo mielonym pieprzem – nie mieszać, aby pozostały pomidory w kawałkach.
Wbić 4 jajka, smażyć aż się zetną – pod koniec przykryć całość pokrywką.
Doprawić jajka solą i pieprzem, a przed podaniem posypać świeżą bazylią.
Początek tygodnia dobrze rozpocząć smacznym i dietetycznym śniadaniem :). Bardzo lubię te urocze, małe placuszki – tym razem specjalnie dla Was wersji fit :). Na zdrowie! Inne przepisy na placuszki tu.
Fit placuszki

4 jajka
180 g mąki pełnoziarnistej
180 ml mleka
2 łyżki miodu
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
po pół łyżeczki cynamonu i kardamonu
olej kokosowy do smażenia
do podania: syrop klonowy, winogrona
Oddzielić białka od żółtek, żółtka rozmieszać w misce.
Dodać do nich mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i przyprawami (cynamonem i kardamonem).
Wlać mleko, dodać miód i całość krótko zmiksować.
Białka ubić na sztywną pianę w oddzielnej misce, a potem wmieszać delikatnie do ciasta.
Na patelnię wyłożyć łyżeczkę oleju kokosowego i smażyć na nim placuszki.

Szybki pomysł na pyszne śniadanie? Grzanka z jajkiem sadzonym, ale też z brązowymi pieczarkami, które uwielbiam. Raz, dwa sycące danie gotowe na śniadanko. 

Grzanka z jajkiem i pieczarkami 

kromka chleba

jajko
kilka pieczarek np. brązowych
suszony pomidor
sól, pieprz
świeża bazylia
oliwa/olej

Chleb zrumienić np. na patelni grillowej na oliwie.
Pieczarki posiekane usmażyć na oliwie, dodać pokrojonego suszonego pomidora i doprawić do smaku.
Usmażyć jajko sadzone.
Na grzance ułożyć pieczarki z suszonym pomidorem, następnie jajko sadzone i świeżą bazylię, posypać przyprawami.

Czy zauważyliście, że kanapki wracają do łask? Na szczęście takie w
niebanalnych formach, bo w postaci „na bogato”, w formie burgerów lub
grzanek. Dzisiaj przygotowałam dla Was kanapkowe wariacje, którymi chcę Was zainspirować
byście nigdy nie powiedzieli, że kanapki to nuda.  Do stworzenia
tych kanapkowych kompozycji użyłam margaryny, którą to właśnie Wy najczęściej
wybieracie na zakupach i doceniacie za najwyższą jakość. Rama Classic powstaje z mieszanki wyselekcjonowanych olejów roślinnych, w tym z oleju
rzepakowego bogatego w nienasycone kwasy tłuszczowe Omega 3 i 6 niezbędne w
prawidłowej diecie człowieka. Kanapka z Ramą to wygodny i bardzo smaczny
sposób na zwiększenie ich dziennego spożycia w diecie dzieci i dorosłych.
Kanapkowe wariacje – pomysły na kanapki

Przygotowałam dla Was aż 5 propozycji na niebanalne kanapki:
– kanapka po włosku z pomidorami i oliwkami
– kanapka po włosku z suszonym pomidorem i kaparami
– kanapka po polsku z grillowanym schabem
– kanapka z jajkiem i awokado
– kanapka z serem i awokado. 

Kanapka po włosku I
kromka żytniego chleba
margaryna Rama
karbowana sałata
2-3 plasterki szynki parmeńskiej
2-3 plasterki mozzarelli
2 oliwki
2 plasterki pomidora
sól, pieprz
Chleb posmarować margaryną, ułożyć na nim kolejno sałatę, szynkę, mozzarellę, oliwki i pomidora. 
Pomidora posypać przyprawami.
Kanapka po włosku II
kromka żytniego chleba
margaryna Rama
sałata karbowana
plasterek szynki parmeńskiej
plasterki mozzarelli
suszony pomidor
kilka sztuk kaparów z zalewy
Chleb posmarować margarynę, położyć na nim sałatę, szynkę, mozzarellę, suszony pomidor.
Wierzch posypać kaparami.
Kanapka z grillowanym schabem
kromka żytniego chleba
plaster schabu (jak na kotlet) 
sól, pieprz czarny i ziołowy
konfitura z czerwonej cebuli
marynowane kurki
margaryna Rama
szczypiorek
Schab rozbić, posypać przyprawami z dwóch stron i bez użyciu tłuszczu zgrillować.
Chleb posmarować margaryną, ułożyć na nim pokrojony kawałek schabu.
Na wierzchu ułożyć konfiturę z cebuli i kurki.
Całość posypać pokrojonym szczypiorkiem.
Kanapka z sadzonym jajkiem i awokado
kromka żytniego chleba
wiejskie jajko
2 łyżki oleju
sałata karbowana
awokado
sól, pieprz
szczypiorek
margaryna Rama
Na rozgrzanym oleju usmażyć jajko sadzone.
Chleb posmarować margaryną, ułożyć na kanapce sałatę, awokado, jajko sadzone i szczypiorek.
Jajko posypać solą i pieprzem.
Kanapka z żółtym serem i awokado
kromka żytniego chleba
margaryna Rama
plasterki żółtego sera
awokado
plasterek pomidora
sól, kolorowy pieprz
Chleb posmarować margaryną, położyć pozostałe składniki i doprawić przyprawami.
Która kanapka byłaby Waszą ulubioną?
Delikatne placuszki z jabłkiem i nutą cynamonu. Kto lubi tak zaczynać poranki? Zaskoczcie Ukochanych w Walentynki z samego rana.
Cynamonowe placuszki z jabłkiem

2 szklanki mąki pszennej
łyżeczka proszku do pieczenia
łyżeczka cynamonu
1/4 szklanki trzcinowego cukru
2 jajka
szklanka mleka
2 duże jabłka
olej do smażenia (opcjonalnie)
Wszystkie składniki na ciasto wymieszać ze sobą.
Obrane jabłka pokroić na plasterki i dodać do ciasta.
Smażyć bez tłuszczu na dobrej patelni teflonowej albo na rozgrzanym oleju (wtedy wychodzą smaczniejsze).

Co zrobić z torebką ugotowanego ryżu po obiedzie? przygotować placuszki ryżowe na kolację lub śniadanie. wczoraj wpadłam na taki pomysł i placuszki mają zaskakującą konsystencję. Wszystkie przepisy na placuszki i naleśniki tu.

Placuszki z ugotowanego ryżu

torebka ugotowanego ryżu (użyłam basmati)
1 i 1/4 szklanki mąki
1 i 1/4 szklanki mleka
pół łyżeczki proszku do pieczenia
łyżka cukru
łyżka oleju
Wszystkie składniki wymieszać łyżką ze sobą.
Smażyć bez tłuszczu na patelni teflonowej (gdyby się przyklejały, ale nie powinny to wlać odrobinę oleju na patelnię).
Podawać z cukrem pudrem lub konfiturą.

Śniadanie, które powstało z tego, co w lodówce na szybko. 

Grzanka z awokado i jajkiem sadzonym


ulubione pieczywo (u mnie pszenno-żytnie)
szynka parmeńska
pół awokado
łyżka soku z limonki
pół łyżeczki ostrej pasty z papryczek
ząbek czosnku
sól, pieprz
jajko + olej do smażenia
szczypiorek

Przygotować guacamole – awokado rozgnieść widelcem i połączyć z sokiem z limonki, ostrą pastą, przeciśniętym przez praskę czosnkiem i doprawić do smaku.
Na patelni zrumienić pieczywo, a na drugiej na oleju usmażyć jajko sadzone.
Grzankę posmarować awokado, położyć szynkę i jajko sadzone, a wierzch posypać szczypiorkiem.

Niedługo opowiem Wam o nowej trójmiejskiej inicjatywie, jaką jest Skrzynka z Kaszub – dzięki niej do naszego domu przychodzi skrzynka pełna zdrowych warzyw prosto od rolników z Kaszub. Kiedy dostałam malinowe pomidorki i super świeży bób musiałam zrobić szybką zdrową sałatkę. 
Sałatka z pomidorami, bobem i jajkiem w koszulce
sałatka, bób, pomidory, jajko w koszulce

2-3 pomidory malinowe
cebula dymka + szczypiorek
garść ugotowanego bobu
jajko
oliwa
sól, pieprz, suszony czosnek niedźwiedzi
świeża bazylia
Pomidory pokroić w plasterki, bób obrać ze skórki, dymkę posiekać w cienkie krążki.
Przygotować jajko w koszulce – do wrzącej wody dodać ocet, jajko wbić do miseczki, a następnie wlać do wody w garnku, zgarniać białko łyżką do środka i gotować około 2-3 minut, a potem wyjąć łyżką cedzakową.
Na talerzu rozłożyć pomidory, cebulkę, bób i jajko.
Posypać szczypiorkiem, doprawić do smaku solą, pieprzem i czosnkiem niedźwiedzim. 
Ozdobić świeżą bazylią i polać oliwą.
sałatka, bób, pomidory, jajko w koszulce

sałatka, bób, pomidory, jajko w koszulce

sałatka, bób, pomidory, jajko w koszulce
Placki z ziemniaków w życiu nie dorównają przepysznym placuszkom z cukinii. Właśnie mamy sezon na cukinię, więc musicie spróbować. Na pewno placuszki z cukinii będą smakować dzieciom – wtedy polecam, tak jak ja przygotować je takie mniejszych rozmiarów.
Chrupiące placuszki z cukinii z sosem czosnkowym

2 cukinie mniejsze lub pół dużej
2 ziemniaki średniej wielkości
jajko
4 łyżki mąki pszennej
sól, pieprz, czosnek niedźwiedzi
olej do smażenia
sos czosnkowy do podania
Cukinię zetrzeć ze skórką na średnich oczkach tarki. 
Obrane ziemniaki również zetrzeć.
Warzywa połączyć z jajkiem i mąką, doprawić solą, pieprzem i czosnkiem niedźwiedzim – wymieszać dokładnie.
Smażyć na rozgrzanym oleju na złoto z dwóch stron.
Podawać z sosem czosnkowym domowej roboty – przepis.
Różowe nasionka chia pełne zdrowia z dodatkiem banana i kokosu. Inne przepisy z chia tu.
Jagodowe chia z bananem

3 łyżki nasion chia
100 ml puree jagodowego po mrożonych jagodach
banan
płatki kokosowe
łyżeczka miodu

Nasiona chia wymieszać z puree jagodowym i miodem, włożyć do lodówki i po 15 minutach rózgą przemieszać.
Zostawić do rana w lodówce.
Rano dodać banana pokrojonego w plasterki i płatki kokoswe.