Wyszukiwarka

Autor: Dusia

DusiowaKuchnia.pl   →  Artykuły według: Dusia

Karkówka w miodzie

Posted on Categories PrzepisyTags , ,

Lubię przygotowywać mięsa pieczone z dodatkiem miodu, dzięki któremu zyskują wspaniały smak, ale i ładnie rumianą skórkę .Dzisiaj przepis na karkówkę w miodzie, ale polecam też pieczoną szynkę w miodzie i z czosnkiem.


Karkówka  w miodzie
karkówka pieczona, karkówka marynowana w miodzie, karkówka z miodem
1,5 kg karkówki
2 ząbki czosnku pokrojone na paseczki
3 łyżki oliwy
3 łyżki miodu
łyżka papryki słodkiej
łyżeczka papryki ostrej
łyżeczka soli
łyżka zielonego pieprzu
kilka gałązek rozmarynu

Karkówkę naszpikować kawałkami czosnku - zrobić 1 cm nacięcie w mięsie, na głębokość około 2 cm i w powstałe miejsce wkładać kawałki czosnku.
Karkówkę natrzeć marynatą powstała z wymieszania oliwy, miodu, przypraw i rozmarynu.
Zostawić na kilka godzin, a najlepiej na całą noc w lodówce.
Następnego dnia przełożyć do rękawa do pieczenia, wlać pozostałość po marynacie.
Piec przez 1,5 godziny -  15 minut przed końcem ostrożnie rozciąć worek i podpiec by skórka się zrumieniła.


karkówka pieczona, karkówka marynowana w miodzie, karkówka z miodem

Czytaj dalej

Pierogi z surowym mięsem

Posted on Categories PrzepisyTags ,

Po długiej przerwie naszła mnie ochota na pierogi z mięsem. Nie lubię gotować mięsa, potem trzeba je jeszcze zmielić, więc szukam szybszych metod. Próbowałam już pierogów z mięsem mielonym podsmażanym, a teraz za sprawą mamy przygotowałam pierogi na bazie surowego mięsa, skorzystałam z porad podejrzanym u Margarytki. I wiecie co? Po pierwsze pierogi wyszły pyszne, o niebo lepsze niż z gotowanym mięsem, a po drugie ta metoda jest dużo szybsza. Polecam Wam też:

Pierogi z surowym mięsem

przepis na pierogi z mięsem, pierogi z mięsem przepis
ciasto:
3 szklanki mąki
szklanka wrzącej wody
płaska łyżeczka soli
2 łyżki roztopionego masła
farsz:
500 g mięsa z łopatki (kupić całe lub poprosić o zmielenie)
2 cebule
2 ząbki czosnku
olej do smażenia
czerstwa bułka z mlekiem do namoczenia
3 łyżki kaszy manny
płaska łyżeczka soli
łyżeczka pieprzu
pół łyżeczki czubrycy zielonej (można pominąć)
łyżka majeranku
Cebulę i czosnek drobno posiekać i zeszklić na patelni z rozgrzanym olejem.
Czerstwą bułkę namoczyć w mleku.
Mięso zmielić, a jeśli kupione jest już zmielone to wymieszać od razu z namoczoną bułką (nie odciskać), cebulą i czosnkiem, kaszą manną i przyprawami.
Wyrobić na gładką masę.
Składniki na ciasto tzw. zaparzane włożyć do miski miksera z hakami albo wyrobić ręcznie gładkie, elastyczne ciasto (uważać, bo będzie gorące od wody).
Ciasto rozwałkować na blacie podsypanym mąką, wykrajać szklanką kółka - lekko je rozciągać na dłoni, nakładać farsz i zlepiać brzegi (próbowałam metody z nakładaniem farszu na ciasto, potem przykrywać drugim kawałkiem ciasta i wtedy wykrajać, ale zostaje puste powietrze w środku). 
W dużym garnku zagotować wodę z solą, wrzucić pierogi i gotować około 8 minut od wypłynięcia na wierzch.
Moje podałam z usmażoną cebulką.
Surowe pierogi można zamrozić.
Print Friendly and PDF
przepis na pierogi z mięsem, pierogi z mięsem przepis
przepis na pierogi z mięsem, pierogi z mięsem przepis
przepis na pierogi z mięsem, pierogi z mięsem przepis
przepis na pierogi z mięsem, pierogi z mięsem przepis
@dusiowakuchnia

Czytaj dalej

Najprostsze lody bananowe bez maszynki

Posted on Categories PrzepisyTags , ,

Wiem, że zimno, że nie pora na lody, ale one są takie proste, że można je zrobić na słodką ochłodę. 1-składnikowe lody bananowe bez maszynki dla każdego. 


Najprostsze lody bananowe bez maszynki
lody bananowe proste, 1 składnikowe lody bananowe, banan lody przepis, prosty przepis na lody
1 banan dojrzały i miękki

Obranego banana pokrojonego w plasterki włóż do zamrażalki.
Jeśli będzie zmrożony wyjąć i zmiksować przy użyciu blendera.
Gotowe :).
Moje lody podałam z plasterkami kokosa.

Czytaj dalej

Pasta z fasoli

Posted on Categories PrzepisyTags ,

Za fasolą nie przepadam, ale podczas warsztatów poznałam przepis na pastę z fasoli, która mi bardzo smakuje. Przepis jest naprawdę prosty, będzie cieszyć się powodzeniem, jako przekąska na imprezach. Fasola zawiera lizyny, która pośrednio wzmacnia serce, a dzięki zawartości lecytyny poprawia koncentrację. Inne pasty:

 Pasta z fasoli
pasta fasolowa, przepis na pastę z fasoli, pasta z fasoli przepis
puszka białej fasoli
2 ząbki czosnku
cebula
łyżka oleju
sól, pieprz
kilka kropel tabasco

Cebulę pokroić i przesmażyć na rozgrzanym oleju.
Fasolę zmiksować z cebulą i przeciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku przy użyciu blendera.
Doprawić solą, pieprzem i tabasco.
Swoją pastę lubię wymieszać z suszonymi pomidorami i polać odrobiną oliwą.
Podawać z grzankami lub krakersami.

pasta fasolowa, przepis na pastę z fasoli, pasta z fasoli przepis

pasta fasolowa, przepis na pastę z fasoli, pasta z fasoli przepis

Czytaj dalej

Pstrąg pieczony z masłem czosnkowym

Posted on Categories PrzepisyTags

Pieczony pstrąg z masłem czosnkowym to nasz ulubiony przepis na pstrąga. Klasyka jednak najlepsza. Jeśli lubicie rybę z cytrynę to polecam przepis na pieczonego pstrąga z cytryną. 

Pstrąg pieczony z masłem czosnkowym
pstrąg pieczony z masłem czosnkowym, pstrąg z masłem czosnkowym, pstrąg z czosnkiem
2 świeże pstrągi
pół kostki miękkiego masła
2 ząbki czosnku
pęczek koperek
sól, pieprz cytrynowy

Masło wymieszać z przeciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku i posiekanym koperkiem.
Rybę wewnątrz i zewnątrz posypać solą i pieprzem cytrynowym. 
W środek włożyć masło czosnkowe, na zewnątrz dodać koperek.
Ryby zawinąć w papier do pieczenia i piec przez 30-40 minut w temp. 180 st.C.

pstrąg pieczony z masłem czosnkowym, pstrąg z masłem czosnkowym, pstrąg z czosnkiem

pstrąg pieczony z masłem czosnkowym, pstrąg z masłem czosnkowym, pstrąg z czosnkiem





Czytaj dalej

Tortille zapiekane z salsa

Posted on Categories PrzepisyTags ,

Przypomniałam sobie, że obiecywałam Wam przepis "sincronizadas", który przygotowywałam na warsztatach z kuchni meksykańskiej. Jest to danie podobne do quesadilla, czyli zapiekane tortille z owocowo-warzywną salsą. 

Tortille zapiekane z salsą

10 tortilli
500 g sera żółtego
500 g usmażonego filetu z kurczaka
200 g szynki 

salsa:
2-3 papryczki chipotle lub inne ostre
pół świeżego anansa lub cała puszka ananasa lub 2 sztuki mango
1-2 cebule czerwone
pęczek świeżej kolendry
pęczek mięty
sok z 2 limonek
sól, pieprz, chilli


Ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach, kurczaka i szynkę pokroić w paseczki.
Przygotować salsę - pokroić w małą kosteczkę papryki, ananasa lub mango, cebulę. 
Wymieszać z posiekaną kolendrą i miętą.
Dodać sok z limonek, doprawić do smaku solą, pieprzem i chilli.
Na pierwszy placek tortilli położyć trochę sera, kurczaka, szynki i na całej powierzchni odsączoną na sitku salsę. Na wierzch salsy trochę sera i przykryć drugim plackiem.
Powtórzyć z kolejnymi plackami tortilli.
Na wierzch wszystkich placków można dać trochę sera i ziół.
Zapiekać w temp. 180 st.C. przez około 15 minut.






Czytaj dalej

Konkurs Gdynia

Posted on Categories RestauracjeTags

Mój cykl "Gdynia zdaniem blogerów", w którym przedstawiam Wam kulinarną ścieżkę dla każdego i tym samym recenzje restauracji z Gdyni powoli dobiega końca, dlatego przygotowałam dla moich czytelników konkurs. 

Konkurs
do wygrania 3 x książka "Atelier Smaku" Jola Słoma Mirek Trymbulak
w książce znajduje się 108 wegetariańskich przepisów z pięknymi zdjęciami
zdj.z Internetu
Konkurs jest dla wszystkich fanów mojego bloga, jeśli jeszcze nim nie jesteś to możesz zrobić to klikając lubię to tutaj - fanpage.

Zadanie konkursowe:
1. Wybierz z mojego cyklu restaurację, którą najchętniej byś odwiedził - możesz napisać dlaczego (spis restauracji znajdziesz tutaj).
2. Jakie masz kulinarne wspomnienie związane z miastem Gdynia? Jeśli nie byłeś w Gdyni napisz z czym kulinarnym Ci się kojarzy.
3. Zostaw kontakt do siebie - email. 


Konkurs trwa do 30 listopada 2014 do godz. 23.59.
Wyłonię 3 osoby, które wygrały po książce. 

Czytaj dalej
1 … 126 127 128 129 130 … 247