Witajcie w Nowy 2016 Roku!

Ciasto Chatka Puchata było na mojej liście "do zrobienia" od kilku lat. Na tej liście było też ciasto fale dunaju i ciasto zebra, został mi jeszcze do zrobienia metrowiec. Żadne z tych ciast nie było znane w mojej niedużej rodzince. Chatka Puchatka pozytywnie nas zaskoczyła i wbrew pozorom to ciasto bardzo łatwe i szybkie do zrobienia. Najlepsze jest na drugi dzień, również wtedy wygląda efektowniej (swoje zdjęcia robiłam trochę zbyt szybko). 

Chatka Puchatka (Chatka Baby Jagi)

500 g twarogu wiaderkowego

kostka miękkiego masła 200 g

szklanka cukru pudru

łyżka kakao

30 herbatników

polewa:

50 g masła

pół szklanki cukru

łyżka kakao

2 łyżki mleka

+posypki cukrowe, barwnik perłowy

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Masło utrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę, a następnie dodać twaróg.

Masę podzielić na dwie części i do jednej z nich dodać kakao, a potem zmiksować.

Na folii aluminiowej rozłożyć 3 rzędy herbatników (patrz instrukcja zdjęciowa niżej).

Wysmarować je białą masę (zostawić trochę masy na później, około 3 łyżki).

Przykryć kolejną warstwą herbatników, na które wyłożyć masę ciemną,

Na środku masy zrobić pasek z białej masy, którą wcześniej odłożyliśmy.

Całość złożyć w trójkąt - podnieść boki ciasta przy użyciu folii do góry i ciasto prawie samo się złoży.

Wygładzić i włożyć do lodówki w celu schłodzenia.

Przygotować polewę zagotowując składniki masy tak by cukier się roztopił, ostudzić polewę.

Ostudzoną polewą oblać ciasto, ozdobić dowolnie (u mnie kolorowe perełki cukrowe oraz perłowy barwnik imitujący śnieg na dachu) i włożyć do lodówki na kilka godzin.

Ciasto najlepsze jest na drugi dzień.

Makowiec japoński

200 g suchego maku mielonego

1,5 szklanki mleka

pół kostki 125 g masła

3/4 szklanki cukru

4 jajka

4 łyżki miodu lipowego

100 g kaszy manny

płaska łyżeczka proszku do pieczenia

łyżeczka ekstraktu waniliowego

2 garście żurawiny

garść migdałów bez skórki

garść uprażonych orzechów włoskich

garść moreli

500 g startych jabłek + sok z cytryny

polewa:

2 łyżki mleka

4 łyżki cukru

2 łyżki kakao

50 g (1/4) kostki margaryny
+ bakalie, skórka pomarańczowe, cukrowe śnieżynki i gwiazdki

Mak zalać mlekiem i gotować 20 minut aż napęcznieje i wchłonie cały płyn - jeśli po tym czasie nie będzie suchy to odparować mleko do końca lub odcisnąć lekko, a następnie zostawić do ostudzenia.

Żurawinę, morele, rodzynki namoczyć w gorącej wodzie.

Jabłka obrać, zetrzeć na średnich oczkach i skropić sokiem z cytryny aby nie ściemniały.

W misie utrzeć masło z cukrem. 

Oddzielić białka od żółtek. 

Żółtka po kolei ucierając dodawać do misy z masłem i cukrem. 

Dolać miód, wsypać mak - zmiksować. 

Bakalie posiekać i razem z jabłkami oraz ekstraktem dodać do masy, zmiksować.

W innej misce ubić na sztywno białka, a następnie delikatnie ręcznie wmieszać do masy. 

Tortownicę  o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia lub wysmarować masłem i oprószyć mąką.

Wylać ciasto i piec godzinę w temp. 180 st.C.

Po wystudzenia ciasta przygotować polewę wkładając wszystkie składniki do rondelka, podgrzewać aż całość się połączy ze sobą.

Wylać polewę na wierzch ciasta i od razu ozdobić.