Wyszukiwarka

Search Results for kawa

DusiowaKuchnia.pl   →  Wyniki wyszukiwania dla 'kawa'

Omlet z dynią i jarmużem

Posted on Categories PrzepisyTags , , ,

Nie ma to jak dobrze rozpocząć dzień pożywnym śniadanie.

Omlet z dynią, jarmużem i kozim serem
2-3 jajka
mały kawałek dyni
olej do smażenia
liść jarmużu
kawałek sera koziego wędzonego ( u mnie kozidymek)
szalotka
sól, pieprz

Dynię pokroić na małe kawałki, cebulę w kosteczkę, a ser w plasterki.
Liście jarmużu porwać na mniejsze części. 
Na patelni rozgrzać olej wrzucić cebulkę, dynię i jarmuż i chwilę smażyć razem.
Zmieszać ze sobą jajka doprawione przyprawami i wylać na warzywa na patelni.
Smażyć omlet 2-3 minuty pod przykryciem, a następnie zgiąć lub przerzucić na drogą stronę by się dosmażył już bez przykrywki. 


Czytaj dalej

Krem z dyni z jarmużowym pesto

Posted on Categories PrzepisyTags , , ,

Uwielbiamy kremy z dyni, a Wy? Jeśli jeszcze nie robiliście to koniecznie musicie wpisać sobie na listę przepisów do zrobienia. Krem z dyni przygotowuję na swój ulubiony sposób, ale zupę urozmaicam często innymi dodatkami :


Krem z dyni z jarmużowym pesto

1 kg dyni
2-2,5 litra wody lub bulionu
cebula
2 ząbki czosnku
olej
2 liście limonki kaffir
pół łyżeczki kurkumy
pół łyżeczki szafranu
łyżeczka czerwonej pasty curry lub pół łyżeczki przyprawy curry
mała papryczka chilli
pół puszki mleka kokosowego
sól, pieprz do smaku
jarmużowe pesto (jak zrobić)
kolendra lub natka pietruszki

W większym garnku rozgrzać olej i usmażyć na nim posiekaną cebulę.
Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, a po chwili dynię pokrojoną w kilku cm kawałki (bez skórki).
Całość zalać wodą lub bulionem, dodać liście limonki, papryczkę i przyprawy.
Gotować około 20 minut do miękkości dyni - zmiksować całość przy użyciu blendera.
Doprawić do smaku solą i pieprzem, wlać mleczko kokosowe i ponownie zagotować.
Zupę przelać do miski, dodać łyżkę lub dwie jarmużowego pesto oraz posiekaną kolendrą lub natkę pietruszki. 



Czytaj dalej

Grzanki z gruszka, kozim serem i miodem

Posted on Categories PrzepisyTags , , , , , ,

Uwielbiam regionalne produkty - jakiś czas temu na bazarze z takimi produktami dostałam piękny kozidymek od Kaszubskiej Kozy. Musiałam go dobrze spożytkować, a więc część znalazła się w zupie krem z dyni, a część w grzankach z gruszką i miodem. 

Grzanki z gruszką, kozim serem i miodem



żytnie pieczywo
kozi ser ( np. kozidymek od Kaszubskiej Kozy)
oliwa
gruszka
rukola
miód
orzechy

Pieczywo pokroić na kromki, skropić oliwą i zrumienić na patelni grillowej.
Przełożyć na drugą stronę, a na wierzchniej ułożyć plasterki koziego sera.
Zapiekać chwilę, po czym zdjąć ułożyć na wierzchu jeszcze rukolę, kawałki gruszki, orzechy.
Polać całość miodem.





Czytaj dalej

Krem z dyni

Posted on Categories PrzepisyTags , ,

Krem z dyni to ulubiona zupa wszystkich moich bliskich, dlatego z przyjemnością przygotowuję jej wielki gar. Kombinuję natomiast z dodatkami - tym razem na eko targu dostałam piękny jarmuż oraz kozidymek od Kaszubskiej Kozy, dlatego to one znalazły się w tej zupie.

Krem z dyni z chipsem z jarmużu i kozim serem
1 kg dyni
2-2,5 litra wody lub bulionu
cebula
2 ząbki czosnku
olej
2 liście limonki kaffir
pół łyżeczki kurkumy
pół łyżeczki szafranu
łyżeczka czerwonej pasty curry lub pół łyżeczki przyprawy curry
mała papryczka chilli
pół puszki mleka kokosowego
sól, pieprz do smaku
jarmuż 
kozi ser (u mnie kozidymek)


W większym garnku rozgrzać olej i usmażyć na nim posiekaną cebulę.
Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, a po chwili dynię pokrojoną w kilku cm kawałki (bez skórki).
Całość zalać wodą lub bulionem, dodać liście limonki, papryczkę i przyprawy.
Gotować około 20 minut do miękkości dyni - zmiksować całość przy użyciu blendera.
Doprawić do smaku solą i pieprzem, wlać mleczko kokosowe i ponownie zagotować.
W między czasie w rozgrzanym piekarniku przygotować chipsy z jarmużu - tutaj instrukcja, jak to zrobić. 
Zupę podawać z chipsami z jarmużu i kawałkiem koziego sera. 





Czytaj dalej

Pesto z jarmużu

Posted on Categories PrzepisyTags , , ,

Co powiecie na pesto z jarmużu i słonecznika? To kolejna propozycja smarowidła do pieczywa, ale pesto z jarmużu sprawdzi się też do makaronu. 

Pesto z jarmużu i słonecznika


2-3 liście jarmużu
3/4 szklanki słonecznika łuskanego
3 łodyżki natki pietruszki
2 łyżki soku z cytryny
2 ząbki czosnku
5-6 łyżek oleju lub oliwy
2 łyżki wody
pół łyżeczki soli i pieprzu

Małe kawałki jarmużu zmiksować przy użyciu blendera ze słonecznikiem i natką pietruszki.
Dolać sok z cytryny, olej lub oliwę, wodę zmiksować.
Dodać przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku.
Wymieszać, doprawić do smaku - w razie gdyby pesto było za gęste dolać trochę oliwy lub wody.




Czytaj dalej

Kurczak w papirusie

Posted on Categories PrzepisyTags ,

Kurczak w papirusie to dosyć słynny i owiany kontrowersjami pomysł pewnej firmy. W domu możemy przygotować go w bardzo łatwy, dietetyczny sposób i dodatkowo z kontrolowanymi dodatkami, takimi jak np. zioła. 

Kurczak w papirusie - domowy sposób

pojedyncza pierś z kurczaka
olej lub oliwa
sól, pieprz
ulubione przyprawy: słodka papryka, zioła prowansalskie, płatki chilli, suszony czosnek

Pierś przekrój na pół, delikatnie ostukać pięścią by się nieco rozbiła. 
Przygotować papier do pieczenia, z którego wyciąć prostokąt, takiej wielkości by można było zawinąć jeden kawałek mięsa.
Papier złożyć na pół, rozłożyć i wysmarować oliwą oraz posypać wszystkimi przyprawami z dwóch stron.
 Na jednej połowie papieru należy ułożyć pierś, przykryć drugą (najlepiej całość potem zawinąć) i wyłożyć na rozgrzaną patelnię (bez żadnego tłuszczu).
Smaż z dwóch stron po około 8 minut z każdej - można użyć pokrywki przy smażeniu 1 strony.
Odwinąć papier i podawać.






Czytaj dalej

Aksamitna zupa grzybowa

Posted on Categories PrzepisyTags , , ,

Zupa grzybowa to obowiązkowe danie podczas jesieni. Uwielbiam jej zapach i głębię smaku! Dla prawdziwych smakoszy przygotowałam zupę pełną grzybów, z warzywami, na śmietance i zasmażce by była niezwykle aksamitna. Całości dopełnił pyszny makaron, który smakował, jak domowy.


Aksamitna zupa grzybowa
zupa grzybowa


około 1,5 kg grzybów (prawdziwki, podgrzybki)
2 cebule + 3 łyżki masła
3 litry wody
sól, pieprz
włoszczyzna (marchew, pietruszka, seler, por)
3 liście laurowe
łyżeczka ziarenek pieprzu naturalnego
kilka ziarenek ziela angielskiego
2 łyżeczki pieprzu mielonego naturalnego
1/3 szklanki śmietanki 30%
zasmażka: 1/4 kostki masła
2 łyżki mąki


Grzyby oczyścić pędzelkiem z piasku, na sicie obmyć wodą.
Kapelusze pokroić na mniejsze kawałki , trzonki w cienkie plasterki.
Cebule pokroić na drobną kostkę, wrzucić na patelnię z odrobiną masła i smażyć aż się zeszkli.
Warzywa z włoszczyzny obrać, następnie marchew, pietruszkę i seler zetrzeć na tarce o dużych oczkach, pora pokroić w krążki.
Do garnka wlać wodę, posolić, wrzucić wszystkie warzywa, grzyby i zagotować.
Dodać liście laurowe, pieprz i ziele angielskie.
Gotować do miękkości warzyw i grzybów.
Doprawić do smaku pieprzem naturalnym mielonym i ewentualnie solą.
Przygotować zasmażkę: na patelni rozpuścić masła, wsypać mąkę i energicznie mieszać - dolać szklankę bulionu z zupy, wymieszać i wlać do zupy - jeśli powstaną w zasmażce grudki przetrzeć je przez sito. 
Dolać śmietankę, zagotować i podawać na talerzu z dobrym makaronem (u mnie 5 jajeczny Czaniecki).


Print Friendly and PDF
Aksamitna zupa grzybowa

Aksamitna zupa grzybowa




Czytaj dalej

Natura Food 2015

Posted on Categories Podróże, Wydarzenia

NATURA FOOD 2-4 października Łódź  to największa impreza wystawiennicza branży żywności ekologicznej w Polsce i Europie Środkowo-Wschodniej. W ciągu trzech dni na imprezie spotykają się producenci żywności ekologicznej z Polski i Europy, a także właściciele sklepów z ekologiczna żywnością oraz jej dystrybutorzy. W ubiegłym roku targi odwiedziło 12 tys. osób z całej Polski. Nie brakowało wśród nich osób żyjących w zgodzie ze stylem „eko”, a zwłaszcza miłośników naturalnych i ekologicznych kulinariów.

Czytaj dalej

Karkówka pieczona z dynią

Posted on Categories PrzepisyTags , , ,

Dynia królowa października - w tym przepisie w m(i)ęskim towarzystwie karkówki. 

Karkówka pieczona z dynią i rozmarynem



1,5 kg karkówki
średniej wielkości dynia
300 g pieczarek
2-3 gałązki rozmarynu 
3-4 ząbki czosnku
musztarda stołowa
pieprz ziołowy i naturalny
tymianek
olej

Karkówkę pokroić na kotlety, które lekko rozbić i doprawić z dwóch stron przyprawami oraz natrzeć musztardą oraz przeciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku. 
Mięso skropić olejem i zostawić w marynacie na min. godzinę. 
Pieczarki pokroić na większe kawałki, a dynię obrać ze skórki i pokroić w grubszą kostkę. 
Pieczarki i dynię skropić olejem lub oliwą, posypać tymiankiem i wymieszać. 
Do rękawa/worka do pieczenia nakładać warstwami mięso, pieczarki, dynię oraz gałązki rozmarynu.
Zamknięty worek przełożyć do naczynia żaroodpornego.
Piec w temp. 200 st.C. przez godzinę, a następnie przedziurawić worek i dopiekać całość przez 15 minut jeszcze.





Czytaj dalej
1 … 37 38 39 40 41 … 73