Od serca.
Dla serca.
Z miłości.
Cynamonowe palmiery
palmiery, cynamonowe palmiery, ciasteczka francuskie
ciasto francuskie
jajko
3 łyżki cukru
łyżka cynamonu

Jajko rozmieszać w miseczce.
Jajkiem posmarować rozłożone ciasto francuskie.
Cynamon wymieszać z cukrem i posypać nim płat ciasta.
Ciasto składamy z dwóch stron na pół do środka (tak jak się zamyka książkę) i po raz kolejny na pół, aż powstaną dwa wałeczki, które do siebie lekko dociskamy (patrz zdjęcie).
Przekroić na około 2 cm kawałki i ustawić na papierze do pieczenia.
Piec przez 15 minut w 200st.C.

Print Friendly and PDF
palmiery, cynamonowe palmiery, ciasteczka francuskie

palmiery, cynamonowe palmiery, ciasteczka francuskie

Długo nie mogłam się zebrać, aby napisać tą relację. Dlaczego? Mam mieszane odczucia, co do tego wydarzenia. Za dużo o marketingu, kontrowersyjności i zarabianiu na blogu, za mało szczegółów, same ogólniki, tajemnice...Z drugiej strony poznanie Was - blogerek kulinarnych, dużo rozmów kulinarnych i około kulinarnych, ale też poznanie niesamowitej Marii Czubaszek.


I powinnam napisać do Was "Hej kochani", bo w taki sposób okazało się, że jesteśmy postrzegane przez grono blogerów niekulinarnych. Jesteśmy  przesłodzone jak część naszych wypieków...Jesteśmy takie same, nie wyróżniające się, bo nie piszemy nic ciekawego, ot przepis ze zdjęciem...I po takich słowach pojawił się bunt w 2 rzędach blogerek kulinarnych :)
zdjęcie od fotografa z BFG
Po serii wykładów, które nie wiele zdradziły, choć brzmiały obiecująco wyciągnęłam wniosek taki jak na zdjęciu.
Drugi dzień był dużo lepszy, wszystko dzięki wykładowi Pani Marii Czubaszek, który był właśnie o kontrowersyjności. Niesamowita kobieta! Konferencja, na której wszyscy głośno się śmiali i w końcu zrobiła się luźniejsza atmosfera. Razem z dziewczynami zrobiłyśmy sobie z Panią Marią zdjęcie :)
Drugi świetny wykład, który myślałam, że wcale nie będzie mnie dotyczył (bo bloga dziecięcego nie prowadzę), był taki ludzki, bez tabelek i danych, a poprowadziła go Dorota Zawadzka. Było o nas, o kobietach i uczuciach, z poczuciem humoru, ale tez z morałem. 
Jako blogerka kulinarna musiałam zwrócić uwagę na catering, który nie powalił mnie kompletnie, za to kawa była rewelacyjna.


Drugiego dnia odbyły się także warsztaty fotografii i stylizacji kulinarnej. Miałam wrażenie, że fotograf  nie chciał albo nie potrafił się podzielić swoją wiedzą z nami. Na zadawane pytania odpowiadał nieumiejętnie. Stanowisk do robienia zdjęć było za mało, bo tylko 3 na sporą grupkę blogerów. Na koniec każdy z nas miał wybrać zdjęcie, które według niego było najlepsze. Pan fotograf razem z babką od stylizacji-która nic nam o niej nie powiedziała tak swoją drogą-nagrodził 3 najlepsze zdjęcia w tym moje, co było dla mnie nie będę ukrywać miłym wyróżnieniem. Nagrodą była książka Jamiego Oliviera, torba na piknik (zawsze chciałam taką sobie kupić) i kolejny fartuszek do kolekcji :) A to zdjęcie, o którym mowa:
I kilka innych pstryków, które w trakcie zrobiłam :)
Podsumowując Blog Forum Gdańsk to wydarzenie, gdzie spotykasz ludzi z taką pasją jak Ty. Dla takich spotkań, na których rozmowy kręcą się wokół tego, co lubisz robić a inni to rozumieją warto tam być i mam nadzieję, że za rok znowu będę miała zaszczyt gościć na tym wydarzeniu w moim pięknym Gdańsku. Nie wiele mamy takich wydarzeń w Gdańsku, gdzie blogerzy kulinarni mogą razem się spotkać, a to jest wspaniała okazja. Pozdrawiam serdecznie wszystkich, których poznałam i tych, których mi się nie udało, chociaż bardzo bym chciała :)

Idealnie.
Pomarańczowa.
Kremowa.
Dyniowa.

Zupa dyniowa z szafranem


 2 kg dyni (już bez miąższu)
1,5 litra bulionu
cebula
2 ząbki czosnku
łyżka oliwy
łyżeczka chilli
szczypta nitek szafranu

Z dyni wydrążyć miąższ i obrać ze skórki.
Pokroić na mniejsze kawałki.
Cebulę pokroić w kosteczkę, czosnek drobno posiekać.
W garnku rozgrzać oliwę, dodać cebulę z czosnkiem i smażyć chwilę aż cebula się zeszkli.
Dodać dynię i zalać całość bulionem.
Doprawić chilli i szafranem.
Zagotować i zmiksować na krem przy użyciu blendera.




Dawno, dawno temu ...
Naprawdę dawno dostałam 6 paczuszek herbatek do przetestowania ze sklepu Czas na herbatę.

Pu Erh grejpfrutowa - czerwona herbata ze skórką cytrynową i aromatem. Zapach cytrusów znacznie poprawia walory smakowe czerwonej herbaty.

 Malinowa Rapsodia - jest to mieszanka owoców takich jak jabłka, aronia, jarzębina, maliny, skóra róży i hibiskus. Po zaparzeniu intensywnie czerwona.

Madam Butterfly - tytuł wprost dla mnie, motyle uwielbiam, smak również dla mnie. Zielona herbata z dodatkiem palczatki, wiśni, ananasa i jaśminu. Delikatna jak motyle.

Serce Matki - czarna herbata klasy OP zawerająca długie, sztywne liście bez wierzchołków z autorską mieszanką o dodatkach takich jak skórka cytrynowa kandyzowana, maliny, kawałki jabłek. Pyszna!

Malina z lipą - herbata zielona Sencha z dodatkiem malin (których jest bardzo mało) i lipy

Miłosny Uśmiech - zielona herbata Sencha i zielona Gunpowder z dodatkiem ananasa i papai




Herbaty z tej firmy są godne polecenia, dobrej jakości i dobrze zapakowane.

Zanika.
Przenika.
Znika.
Kiełbaski w szlafrokach
"Kuchnia. Przepisy z serca domu" Nigella Lawson
parówki w cieście francuskim, parówczaki, kiełbaski w szlafrokach,
ciasto francuskie
jajko
16 parówek
Ciasto francuskie pokrój na prostokąty, a każdy z prostokątów jeszcze na pół. Masz otrzymać wąskie paseczki.
Jajko rozmieszaj i posmaruj nim każdy kawałek ciasta.
Każdą parówkę owiń w kawałek ciasta francuskiego, dociskając porządnie.
Przekrój na mniejsze kawałki i posmaruj z wierzchu jajkiem.
Piec około 15 minut w temp. 180st.C.
parówki w cieście francuskim, parówczaki, kiełbaski w szlafrokach,

Żółte liście.
Pod nogami.
Złączone dłonie.
Jesienny spacer.
Ciepło na dworzu i w sercu.
Żabie oczka
 ogórek 
rzodkiewki
oliwki nadziewane np. migdałem

Ogórka obrać obieraczką co około 1cm, aby otrzymać prążki.
Przekroić na kawałki o grubości około 2cm i wydrążyć środek, czyli gniazda nasienne.
W to miejsce nakładać serek.
Na środek serka kłaść pokrojoną w plasterki oliwkę.
Rzodkiewki pokroić w paseczki i powbijać na około "oczka" tworząc "rzęski".


1 dzień blog forum gdańsk.
za mną.
Szybka surówka letnia
surówka, przepis na szybką surówką, przepis na surówkę, letnia surówka, surówka z sałaty i pomidora
 3 pomidory
pół główki sałaty
3 ząbki czosnku

winegret: 
łyżka oliwy
łyżeczka octu
łyżeczka miodu
sól, pieprz
zioła prowansalskie

Liście sałaty porwać na mniejsze kawałki.
Pomidora pokroić w kosteczkę i wymieszać z sałatą.
Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek.
Składniki na winegret połączyć ze sobą i dodać do całości, wymieszać.
surówka, przepis na szybką surówką, przepis na surówkę, letnia surówka, surówka z sałaty i pomidora




I jeszcze jabłka spadają z drzewa.
A wrony zrzucają na asfalt orzechy.
Wiewiórka w popłochu ucieka.
Sroki zaczepiają koty.
I jeszcze odrobina słońca.

Knedle ze śliwkami
knedle, przepis na knedle, knedle ze śliwkami

 1 kg śliwek
1 kg ziemniaków
1,5 szklanki mąki pszennej
pół szklanki mąki ziemniaczanej
2 jajka
kilka łyżek masła stopionego
cukier, cynamon

Ze śliwek usunąć pestki.
Ziemniaki ugotować w wodzie z solą. 
Ugotowane i ostudzone ziemniaki przeciskamy przez praskę.
Dodajemy mąkę pszenną, ziemniaczaną i jajka, zagniatamy ciasto.
Odrywamy po kawałku, spłaszczamy w dłoni, kładziemy śliwkę i zaklejamy formując okrągły kształt.
Wrzucamy do wrzątku i gotujemy około 5 minut od wypłynięcia na wierzch.
Przed podaniem polać masełkiem, obsypać cukrem i cynamonem.
knedle, przepis na knedle, knedle ze śliwkami

knedle, przepis na knedle, knedle ze śliwkami


Słodkie poranki.
Omlet Kaiserschmarrn z konfiturą
omlet kaiserchmarrn, omlet po cesarsku, omlet z konfiturą, omlet na słodko
 4 jajka
3 płaskie łyżki mąki
3 łyżki mleka
2 łyżki masła
cukier puder, konfitura

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę, odstawić.
Żółtka utrzeć z mlekiem i mąką.
Do masy żółtkowej delikatnie wmieszać pianę.
Przelać na patelnię z rozgrzanym masłem, smażyć z obu stron i już na patelni pokroić na kawałeczki.
Podawać obsypane cukrem pudrem i konfiturą. 

Użyłam konfitury mango żurawina od Eterno - doskonała!
omlet kaiserchmarrn, omlet po cesarsku, omlet z konfiturą, omlet na słodko
omlet kaiserchmarrn, omlet po cesarsku, omlet z konfiturą, omlet na słodko
omlet kaiserchmarrn, omlet po cesarsku, omlet z konfiturą, omlet na słodko

Nowe smaki.
Uczę się.

Kurczak teriyaki na kuskusie z suszonymi pomidorami
 pierś z kurczaka
sos teriyaki
pół szklanki kuskusu
szklanka wrzątku/bulionu
kilka suszonych pomidorów 
garść listków rukoli

Pierś pokroić na paseczki i zalać sosem teriyaki, który posłuży jako marynata (marynowałam 30minut, myślę, że im dłużej tym lepiej).
Po tym czasie smażymy na minimalnej ilości tłuszczu kurczaka aż mięso wewnątrz będzie białe.
Kuskus zalewamy wrzątkiem lub bulionem (bulionu ma być 1cm powyżej kaszy).
Gdy kasza wsiąknie to mieszamy ją z pokrojonymi na mniejsze kawałki pomidorami suszonymi.
Na talerz wykładamy przygotowany kuskus, na to mięso a na wierzch liście rukoli.

Użyłam sosu od aledobre.pl, który do kupienia jest tutaj. Jest to autentyczny japoński sos marki Yamasa. Doskonale podkreśla smak mięs, ryb i warzyw. Produkowany na bazie oryginalnie warzonego sosu sojowego. Minusem tego sosu jest zawartość glutaminianu sodu.