Krem waniliowy:

2 żółtka

2 łyżki cukru

2 łyżeczki skrobi kukurydzianej lub mąki ziemniaczanej

250ml tłustego mleka

łyżeczka ekstraktu waniliowego

Spód do tortu (tortownica o śr.23cm):

3 jajka

250g cukru

90ml świeżo zagotowanego wrzątku

1 i ½ łyżeczki proszku do pieczenia

150g mąki

masło do natłuszczenia formy

Na wierzch tortu:

ok.750g truskawek

2-3łyżeczki cukru

500ml śmietany kremówki

2 łyżeczki cukru waniliowego

Przygotowanie kremu waniliowego(najlepiej dzień przed upieczeniem):

Podgrzej wszystkie składniki oprócz ekstraktu w garnku na średnim ogniu, mieszając non stop aż krem zacznie gęstnieć (nie zagotować). Po 3minutach jak zgęstnieje zdjąć z ognia, przełożyć do zimnej miski, wymieszać ekstrakt waniliowy i zostawić w lodówce.

Przygotowanie spodu:

Energicznie utrzyj jajka z cukrem, na puszystą masę. Następnie dolej wrzątek, stale ale delikatnie mieszając. W oddzielnej misce zmieszaj proszek z mąką i wsypuj stopniowo do jajecznej mieszaniny. Dno foremki wyłóż papierem a boki wysmaruj masłem. Przelej ciasto do foremki i piecz w 180st.C przez ok.30min. Ostudź ciasto po upieczeniu.

Wierzch tortu:

500g truskawek przesyp cukrem i zostaw na jakiś czas, aby stały się błyszczące. Ubij kremówkę na sztywno z cukrem waniliowym.

1/3 ubitej śmietany dodaj do ostudzonego kremu waniliowy.

Przekrój ciasto na 3 warstwy i przełóż 2 z nich kremem waniliowym i truskawkami, które były posypane cukrem. Na wierzch tortu rozłóż ubitą kremówkę i ozdób pozostałymi truskawkami.

Sprawicie mi ogromną radość, jeśli przyłączycie się do wspólnego pieczenia tortu i wstawicie swój przepis do akcji na Durszlaku. Wszystkich serdecznie zapraszam :)