Bardzo rzadko przygotowuję na śniadania omlety, choć bardzo je lubimy. Zdecydowanie muszę się poprawić w tej kwestii. A Wy lubicie omlety na wytrawnie czy na słodko?
Czasami lubię coś zjeść nowego i wyjątkowego na śniadanie w weekend. Mam dla Was słodkie, jesienne śniadanie - puszysty omlet ze śliwkami, zwany też pieczonym naleśnikiem, czyli dutch baby. Jedno Wam powiem - ale to było dobre! Inne przepisy na śniadanie znajdziesz tu.
Pieczony omlet ze śliwkami - dutch baby
Patrzę za okno.
I znów jest.
Zielono :).
Omlet z suszonymi pomidorami
3 jajka
mała cebulka
kilka suszonych pomidorków
sól, pieprz
2 łyżki oleju
Cebulkę drobno pokroić w kosteczkę, pomidory w cienkie paseczki.
Na patelni rozgrzać olej.
Wrzucić cebulkę i smażyć aż się zeszkli.
Wbić jajka, doprawić solą i pieprzem.
Dodać pomidory i czekać aż się zetnie.
Przerzucić na drugą stronę i smażyć jeszcze dwie minuty.
Przełożyć na talerz, pokroić - ozdobić suszonymi pomidorami i szczypiorkiem.
Różowe.
Słodkie.
Mniej lub.
Bardziej.
Pełnoziarnisty omlet cesarski różany
jajko
łyżka cukru różanego
1/4 szklanki mąki pełnoziarnistej
1/4 szklanki mleka
2 łyżeczki masła
jabłko
cukier puder
Jabłko obrać ze skórki i pokroić w kosteczkę.
Białko oddzielić od żółtka.
Żółtko zmiksować z mlekiem i mąką.
Białko ubić na sztywną pianę z cukrem różanym (przepis na cukier tutaj klik).
Połączyć dwie masy delikatnie ze sobą.
Dodać jabłko, wymieszać.
Na patelni rozpuścić łyżeczkę masła i wylać masę, a gdy się zetnie przewrócić omlet na drugą stronę - można podłożyć pod omlet znowu łyżeczkę masła.
Jeszcze na patelni omlet pokroić na mniejsze kawałki.
Po zbrązowieniu przełożyć na talerz i podawać posypany cukrem pudrem.
Lato na talerzu.
A w sercu jakby zima.
A w sercu jakby zima.
Frittata z szynką, pomidorem i kiełkami
2 jaja
pół pomidora
garść kiełków rzodkiewki
plasterek szynki
sól, pieprz, oregano
Pomidora kroimy w plasterki, szynkę w kosteczkę.
Całość mieszamy ze sobą i wylewamy na patelnię.
Smażymy pod przykryciem do 5 minut.
Słodkie poranki.
Omlet Kaiserschmarrn z konfiturą
4 jajka
3 płaskie łyżki mąki
3 łyżki mleka
2 łyżki masła
cukier puder, konfitura
Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę, odstawić.
Żółtka utrzeć z mlekiem i mąką.
Do masy żółtkowej delikatnie wmieszać pianę.
Przelać na patelnię z rozgrzanym masłem, smażyć z obu stron i już na patelni pokroić na kawałeczki.
Podawać obsypane cukrem pudrem i konfiturą.
Użyłam konfitury mango żurawina od Eterno - doskonała!
Pierwszy dzień wakacji.
Pierwszy dzień lata.
Omlet z kwiatami szczypiorku
4 jajka
szczypiorek
kwiaty szczypiorku
sól, pieprz
masło do smażenia
Na patelni stopić masło.
Wbić jajka, rozmieszać i doprawić solą pieprzem.
Wmieszać pokrojony szczypiorek.
Wysmażyć jak kto lubi.
Przed podaniem posypać kwiatami szczypiorku.
Piątek na mieście.
Tu i tam od rana.
Sobota-śnieg.
Omlet z cukinią
3 jajka
pół cukinii
2 łyżki mleka
łyżka mąki
2 łyżki masła
starty ser
zioła
szczypiorek
sól, pieprz
Jajka wbić do miseczki, doprawić solą,pieprzem i ziołami.
Wlać mleko.
Wsypać mąkę.
Roztrzepać widelcem wszystko.
Do masy dodać pokrojoną w plasterki cukinię.
Masło roztopić na patelni.
Jak będzie skwierczeć wylewamy masę.
Gdy masa od dołu będzie ścięta, ale wierzch jeszcze wilgotny dodajemy starty ser.
Smażyć wtedy jeszcze ok.30-60sek. i złożyć omlet na pół.
Pozostawić na patelni jeszcze przez ok.30sek aby środek się dopiekł.
Zsunąć omlet na talerz i podawać ze szczypiorkiem.
U nas wichura,
Wieje.
Bucha w okna.
Omlet Kaiserschmarren, czyli omlet cesarski
jajko
1,5 łyżki cukru
1/4 szklanki mąki
1/4 szklanki mleka
małe jabłko
łyżeczka masła
cukier puder do posypania
Jabłko obrać i pokroić w kosteczkę.
Białko oddzielić od żółtka.
Żółtko zmiksować z mąką i mlekiem.
Białko ubić z cukrem w drugim naczyniu.
Wymieszać delikatnie i dokładnie dwie masy.
Dodać jabłka i wymieszać.
Rozgrzać patelnię i dodać pół łyżeczki masła.
Wylać masę, a gdy się zetnie przewrócić na drugą stronę (ściągam omlet na talerz i wrzucam drugą stroną na patelnię), dodając na patelnię kolejne pół łyżeczki masła.
Smażyć do złotego koloru.
Na patelni pokroić na mniejsze kawałki.
Przełożyć na talerz i podawać z cukrem pudrem.
Jak, co sobotę. Od lat. Coś z jajkiem musi być. Na śniadanie. Słońce na talerzu.
Frittata