Karkówka marynowana w czerwonym winie

12 listopada 20149 stycznia 2019Przepisyboże narodzenie, mięsa

Karkówka marynowana w czerwonym winie to idealne mięso na wykwintną kolację. Pieczona karkówka w winie nadaje się do jedzenia także na zimno, jako wędlina - najlepiej smakuje z chrzanem lub żurawiną. Ostatnio coraz więcej przygotowuję pieczonych mięs, więc będę Wam serwować nowe przepisy. Do tej pory na blogu jest karkówka z ketchupem i pieczona karkówka.

Karkówka marynowana w czerwonym winie

1,5 kg karkówki

szklanka czerwonego wina

2 liście laurowe

łyżeczka soli

łyżeczka pieprzu ziołowego

łyżka papryki słodkiej

gałązka świeżego rozmarynu

łyżka oliwy

2-3 ząbki czosnku

Oliwę wymieszać z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i przyprawami: solą, pieprzem i papryką.

Mieszanką natrzeć mięso z każdej strony, na wierzchu mięsa ułożyć liście laurowe i listki rozmarynu.

Mięso zalać czerwonym winem i zostawić na noc w lodówce.

Następnego dnia przełożyć mięso do brytfanki lub naczynia żaroodpornego i zlać resztki marynaty.

Mięso piec pod przykryciem przez 1,5 godziny - ostatnie 15 minut można piec na opcji grill ze zdjętą pokrywką.

Sekai Sushi Rumia

12 listopada 201411 marca 2019Podróże, Restauracjekulinarne relacje z trójmiasta

PizzaPortal.pl (portal do zamawiania jedzenia na wynos) wyłonił w ramach własnej kampanii 100 najlepszych restauracji z Polski oferujących możliwość zamawiania jedzenia online. Całe zestawienie i więcej informacji znajdziecie tutaj. Spośród tej setki wyłoniono TOP 10 restauracji, które zostaną wyróżnione. Sekai Sushi znalazła się właśnie w gronie tych najlepszych, wyróżnionych za jakość jedzenia i poziom obsługi, dlatego specjalnie dla Was przygotowałam recenzję z tego lokalu.

Mariaszek Gdynia

10 listopada 201414 marca 2019Restauracjekulinarne relacje z trójmiasta, restauracje w gdyni

Drodzy Czytelnicy, zapraszam Was na ostatnia serię z cyklu Gdynia zdaniem blogerów, tym razem zaprezentuję Wam "morskie smaki" - w tym dziale przedstawię restauracje, w których zjecie dobrą rybę i smaczne owoce morza, czyli to, czego szukacie szczególnie wypoczywając w Gdyni. Mam nadzieję, że ta seria będzie dla Was szczególnie przydatna :).

Sezamki

9 listopada 20149 stycznia 2019Przepisyciasteczka

Przepis na sezamki okazuje się banalnie prosty, kiedy nauczymy się robić karmel. Domowe sezamki mogą być słodkim upominkiem. Podczas sesji zdjęciowej z sezamkami wykorzystałam upominek od Cotton Balls Lights, czyli kolorowe, bawełniane kule, w których zamknięte jest delikatne światło. Oczywiście wybrałam swoje ulubione kolory kul - pastelowy róż, miętowy i turkusowy. Idealnie wyglądają na zdjęciach, ale również przepięknie ozdabiają mój pokój, dzięki czemu wieczory stały się nastrojowe.

Sezamki

szklanka sezamu

szklanka cukru

woda

łyżka miodu

Wsypać sezam na suchą patelnię i podprażyć ziarna aż się lekko zbrązowieją, odstawić.

Do rondla z grubym dnem wsypać cukier i zalać go wodą - tak by cukier był cały mokry.

Nastawić palnik i czekać aż cukier się skarmelizuje (nie mieszać niczym zawartości) - będzie płynny i przybierze złoty kolor. Kolor karmelu można sprawdzić nakładając odrobinę na biały talerzyk.

Kiedy jest złoty dodać miód i sezam, całość porządnie wymieszać.

Teraz należy szybko wszystko wykonywać, bo sezamki szybko zaczną robić się twarde - na papier do pieczenia wylać zawartość garnka, przykryć go drugim papierem do pieczenia, a całość rozwałkować na grubość najlepiej mniej niż 0,5 cm.

Zdjąć szybko papier z góry, sezamki pokroić na dowolne kształty, oderwać od dolnego papieru, przełożyć na talerzyk i zostawić do ostygnięcia.

Czerwony Piec

7 listopada 201410 marca 2019Restauracjekulinarne relacje z trójmiasta, restauracje w gdyni

Ulubione miejsca lokalsów (klik) to zdecydowanie Czerwony Piec, większość z Was polecała mi odwiedzić ten lokal i miała rację.

Schab pieczony z jabłkami

6 listopada 20149 stycznia 2019Przepisyboże narodzenie, mięsa, wielkanoc

Jesienny czas spowodował, że wzięłam się za przygotowywanie pieczonych mięs, które można jeść na ciepło do obiadu albo na zimno w formie domowej wędliny na kanapkę. Do świąt mam zamiar przedstawić Wam kilka przepisów. Zaczniemy jesiennie, oto przepis na schab pieczony z jabłkami - niezwykle efektowny i smaczny, dzięki soku z jabłek i rozmarynowi mięso oraz sos nabierają wspaniałego aromatu. Na blogu są przepisy na:

pieczona szynka z miodem

schab gotowany w mleku

pieczona karkówka

schab ze śliwką w powidłach.

Schab pieczony z jabłkami

1 kg schabu

2 duże, twarde jabłka

marynata:

łyżka majeranku

kilka małych gałązek rozmarynu (lub łyżeczka suszonego)

łyżeczka pieprzu ziołowego

łyżeczka soli

2-3 ząbki czosnku

3 łyżki oliwy

łyżeczka octu jabłkowego

Przygotować marynatę - wymieszać oliwę z przyprawami, octem i posiekanym czosnkiem.

Natrzeć mięso marynatą i zostawić na noc w niej.

Następnego dnia nacinać w poprzek mięso co około 2 cm, tworząc kieszenie na jabłka.

Jabłka umyć, zostawić skórkę, wyjąć gniazda nasienne i pociąć na plasterki.

Mięso przełożyć do brytfanki lub naczynia żaroodpornego.

Te plasterki włożyć w nacięcia mięsa - jeśli zostaną nam plasterki to położyć obok mięsa.

Piec mięso w temp. 180 st.C. przez godzinę, 10 minut ostatnie można podpiec na opcji grilla.

Świat Zapiekanek Gdynia

5 listopada 201414 marca 2019Restauracjekulinarne relacje z trójmiasta, restauracje w gdyni

Kiedy spytałam, gdzie można zjeść w Gdyni dobre zapiekanki to pisaliście o różnych miejscach, jednak to Świat Zapiekanek zdobył najwięcej głosów, dlatego w ramach kulinarnej ścieżki w Gdyni dla każdego, w dziale "ulubione miejsca lokalsów" przedstawiam Wam właśnie tę knajpkę.

Sałatka z kurczakiem w pistacjach

4 listopada 20149 stycznia 2019Przepisydietetyczne, mięsa, sałatka, testowanie

Tak, jak pisałam na fanpagu, na blogu pojawia się coraz więcej zdrowych przepisów. Dzisiaj proponuję sałatkę, która jest doskonałą propozycją na popołudniową przekąskę. Okazuje się, że to popołudniem nasza koncentracja spada i dopada nas zmęczenie, a żeby wtedy nie sięgać po słodkości wybierzmy orzechy, które zawierają dużo wit. E, wit. z grupy B, a także kwas foliowy. Sałatka z kurczakiem w pistacjach powinna Was w pełni zadowolić.

Sałatka z kurczakiem w pistacjach i granatem

miks sałat z rukolą

granat

filet z kurczaka

duża garść pistacji solonych Felix

łyżeczka oliwy

sól, kolorowy pieprz

sos:

łyżka oliwy

pół łyżeczki musztardy

łyżeczka miodu

łyżeczka octu różanego (lub np. jabłkowego)

Pistacje obrać ze skorupek, zmiażdżyć trochę w moździerzu i wymieszać z oliwą.

Filet z kurczaka lekko rozbić, posolić i doprawić kolorowym pieprzem, a następnie obtoczyć w pistacjach.

Wyłożyć na papier do pieczenia i zapiec w piekarniku przez 25 minut w temp. 180 st.C.

W między czasie obrać granat i wyłuskać nasiona oraz wymieszać ze sobą składniki na sos.

Na talerzu rozłożyć miks sałat, dodać pokrojony w paski kurczak i nasiona granatu.

Przed podaniem sałatkę polać sosem.

sałatka z kurczakiem, kurczak w pistacjach

sałatka z kurczakiem, sałatka z pistacjami

Tutta Mia Gdynia

3 listopada 201410 marca 2019Restauracjekulinarne relacje z trójmiasta, restauracje w gdyni

Drugą restauracją, które polecali mi znajomi i czytelnicy, do której lubią chodzić jest Tutta Mia. Restauracja znajduje się wyraźnie poza centrum miasta, a została mimo to doceniona. Wpis powstał w ramach "ulubione miejsce lokalsów" Gdynia zdaniem blogerów.

Ciasto wiewiórka

1 listopada 20149 stycznia 2019Przepisyboże narodzenie, ciasta, jabłka, orzechy

Ciasto wiewiórka - banalnie proste, typowo jesienne, z jabłkami i orzechami. Zbyt długo zwlekałam by je zrobić. Koniecznie spróbujcie i wyślijcie mi potem zdjęcia do albumu czytelnika. Z prostych ciast z jabłkami polecam także: jabłecznik i szarlotka tatrzańska,

Ciasto wiewiórka (placek amerykański, salceson)

wiewiórka przepis, ciasto wiewiórka przepis, przepis na ciasto wiewiórka, placek amerykański, przepis na placek amerykański

2 szklanki mąki

3 jajka

szklanka cukru

3/4 szklanki oleju

łyżeczka cynamonu

łyżka kakao

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

min. pół szklanki orzechów włoskich

garść czekoladowych kropelek (lub czekolady posiekanej)

2-3 jabłka

cukier puder do posypania

Jajka zmiksować cukrem, następnie wlewać strużką olej i miksować dalej.

Mąkę wymieszać z cynamonem, kakao i proszkiem do pieczenia i wsypać do miski.

Całość zmiksować na gładką masę.

Wsypać grubo posiekane orzechy włoskie, czekoladowe kropelki i obrane, pokrojone w kostkę jabłka.

Wymieszać ręcznie delikatnie.

Przełożyć do foremki 25x25 cm albo długiej keksówki.

Piec przez 40 minut w temp. 180 st.C. do tzw. suchego patyczka.
Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem - można na cieście położyć jesienne liście, pospać cukrem, zdjąć liście i mamy liściaste wzorki.