Drodzy Czytelnicy, zapraszam Was na ostatnia serię z cyklu Gdynia zdaniem blogerów, tym razem zaprezentuję Wam "morskie smaki" - w tym dziale przedstawię restauracje, w których zjecie dobrą rybę i smaczne owoce morza, czyli to, czego szukacie szczególnie wypoczywając w Gdyni. Mam nadzieję, że ta seria będzie dla Was szczególnie przydatna :).

Przepis na sezamki okazuje się banalnie prosty, kiedy nauczymy się robić karmel. Domowe sezamki mogą być słodkim upominkiem. Podczas sesji zdjęciowej z sezamkami wykorzystałam upominek od Cotton Balls Lights, czyli kolorowe, bawełniane kule, w których zamknięte jest delikatne światło. Oczywiście wybrałam swoje ulubione kolory kul - pastelowy róż, miętowy i turkusowy. Idealnie wyglądają na zdjęciach, ale również przepięknie ozdabiają mój pokój, dzięki czemu wieczory stały się nastrojowe.

Sezamki
przepis na sezamki, sezamki przepis

szklanka sezamu
szklanka cukru
woda
łyżka miodu

Wsypać sezam na suchą patelnię i podprażyć ziarna aż się lekko zbrązowieją, odstawić.
Do rondla z grubym dnem wsypać cukier i zalać go wodą - tak by cukier był cały mokry.
Nastawić palnik i czekać aż cukier się skarmelizuje (nie mieszać niczym zawartości) - będzie płynny i przybierze złoty kolor. Kolor karmelu można sprawdzić nakładając odrobinę na biały talerzyk.
Kiedy jest złoty dodać miód i sezam, całość porządnie wymieszać. 
Teraz należy szybko wszystko wykonywać, bo sezamki szybko zaczną robić się twarde - na papier do pieczenia wylać zawartość garnka, przykryć go drugim papierem do pieczenia, a całość rozwałkować na grubość najlepiej mniej niż 0,5 cm. 
Zdjąć szybko papier z góry, sezamki pokroić na dowolne kształty, oderwać od dolnego papieru, przełożyć na talerzyk i zostawić do ostygnięcia.

przepis na sezamki, sezamki przepis

przepis na sezamki, sezamki przepis

przepis na sezamki, sezamki przepis



Jesienny czas spowodował, że wzięłam się za przygotowywanie pieczonych mięs, które można jeść na ciepło do obiadu albo na zimno w formie domowej wędliny na kanapkę. Do świąt mam zamiar przedstawić Wam kilka przepisów. Zaczniemy jesiennie, oto przepis na schab pieczony z jabłkami - niezwykle efektowny i smaczny, dzięki soku z jabłek i rozmarynowi mięso oraz sos nabierają wspaniałego aromatu. Na blogu są przepisy na:

Schab pieczony z jabłkami
schab pieczony z jabłkami, schab pieczony, pieczone mięso z jabłkami, schab przekładany jabłkami

1 kg schabu
2 duże, twarde jabłka

marynata:
łyżka majeranku
kilka małych gałązek rozmarynu (lub łyżeczka suszonego)
łyżeczka pieprzu ziołowego
łyżeczka soli
2-3 ząbki czosnku
3 łyżki oliwy
łyżeczka octu jabłkowego

Przygotować marynatę - wymieszać oliwę z przyprawami, octem i posiekanym czosnkiem. 
Natrzeć mięso marynatą i zostawić na noc w niej.
Następnego dnia nacinać w poprzek mięso co około 2 cm, tworząc kieszenie na jabłka.
Jabłka umyć, zostawić skórkę, wyjąć gniazda nasienne i pociąć na plasterki.
Mięso przełożyć do brytfanki lub naczynia żaroodpornego.
Te plasterki włożyć w nacięcia mięsa - jeśli zostaną nam plasterki to położyć obok mięsa.
Piec mięso w temp. 180 st.C. przez godzinę, 10 minut ostatnie można podpiec na opcji grilla.

schab pieczony z jabłkami, schab pieczony, pieczone mięso z jabłkami, schab przekładany jabłkami

Tak, jak pisałam na fanpagu, na blogu pojawia się coraz więcej zdrowych przepisów. Dzisiaj proponuję sałatkę, która jest doskonałą propozycją na popołudniową przekąskę. Okazuje się, że to popołudniem nasza koncentracja spada i dopada nas zmęczenie, a żeby wtedy nie sięgać po słodkości wybierzmy orzechy, które zawierają dużo wit. E, wit. z grupy B, a także kwas foliowy. Sałatka z kurczakiem w pistacjach powinna Was w pełni zadowolić. 


Sałatka z kurczakiem w pistacjach i granatem
sałatka z pistacjami, kurczak w pistacjach, sałatka z granatem i pistacjami

miks sałat z rukolą
granat

filet z kurczaka
duża garść pistacji solonych Felix
łyżeczka oliwy
sól, kolorowy pieprz

sos:
łyżka oliwy
pół łyżeczki musztardy
łyżeczka miodu
łyżeczka octu różanego (lub np. jabłkowego)

Pistacje obrać ze skorupek, zmiażdżyć trochę w moździerzu i wymieszać z oliwą.
Filet z kurczaka lekko rozbić, posolić i doprawić kolorowym pieprzem, a następnie obtoczyć w pistacjach.
Wyłożyć na papier do pieczenia i zapiec w piekarniku przez 25 minut w temp. 180 st.C.
W między czasie obrać granat i wyłuskać nasiona oraz wymieszać ze sobą składniki na sos.
Na talerzu rozłożyć miks sałat, dodać pokrojony w paski kurczak i nasiona granatu. 
Przed podaniem sałatkę polać sosem.

sałatka z kurczakiem, kurczak w pistacjach


sałatka z kurczakiem, sałatka z pistacjami



Ciasto wiewiórka - banalnie proste, typowo jesienne, z jabłkami i orzechami. Zbyt długo zwlekałam by je zrobić. Koniecznie spróbujcie i wyślijcie mi potem zdjęcia do albumu czytelnika. Z prostych ciast z jabłkami polecam także: jabłecznik i szarlotka tatrzańska

Ciasto wiewiórka (placek amerykański, salceson)
wiewiórka przepis, ciasto wiewiórka przepis, przepis na ciasto wiewiórka, placek amerykański, przepis na placek amerykański

2 szklanki mąki
3 jajka
szklanka cukru
3/4 szklanki oleju
łyżeczka cynamonu
łyżka kakao
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
min. pół szklanki orzechów włoskich
garść czekoladowych kropelek (lub czekolady posiekanej)
2-3 jabłka
cukier puder do posypania

Jajka zmiksować cukrem, następnie wlewać strużką olej i miksować dalej.
Mąkę wymieszać z cynamonem, kakao i proszkiem do pieczenia i wsypać do miski.
Całość zmiksować na gładką masę.
Wsypać grubo posiekane orzechy włoskie, czekoladowe kropelki i obrane, pokrojone w kostkę jabłka.
Wymieszać ręcznie delikatnie.
Przełożyć do foremki 25x25 cm albo długiej keksówki.
Piec przez 40 minut w temp. 180 st.C. do tzw. suchego patyczka.
Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem - można na cieście położyć jesienne liście, pospać cukrem, zdjąć liście i mamy liściaste wzorki.

Print Friendly and PDF
wiewiórka przepis, ciasto wiewiórka przepis, przepis na ciasto wiewiórka, placek amerykański, przepis na placek amerykański

wiewiórka przepis, ciasto wiewiórka przepis, przepis na ciasto wiewiórka, placek amerykański, przepis na placek amerykański

wiewiórka przepis, ciasto wiewiórka przepis, przepis na ciasto wiewiórka, placek amerykański, przepis na placek amerykański

wiewiórka przepis, ciasto wiewiórka przepis, przepis na ciasto wiewiórka, placek amerykański, przepis na placek amerykański



Zupa krem z batatów to drugi przepis z batatami na blogu. Zupa w smaku przypomina odrobinę krem z dyni, ale wybija się tutaj wyraźnie słodkawy smak. Taka zupa jest bardzo pożywna i odżywcza, a zawartość kaloryczna nie jest wysoka, bo na 100 g batatów przypada około 100 kcal. Spróbujcie też dietetyczne pieczone frytki z batatów

Zupa krem z batatów
krem z batatów, zupa z batatów, zupa ze słodkich ziemniaków, krem z batatów z marchwią, przepisy z batatami


3-4 bataty
2 marchewki
około 4,5 szklanek bulionu lub wody
2 średnie cebule
2 ząbki czosnku
2 łyżki oleju
łyżeczka curry
po pół łyżeczki: kurkumy, imbiru, kolendry
sól, pieprz ziołowy
1/4 szklanki mleka

Rozgrzać olej w rondlu i dodać pokrojone w piórka cebule i posiekane ząbki czosnku.
Smażyć aż się cebula zeszkli, dodać przyprawy: curry, kurkumę, imbir, kolendrę, chwilę razem smażyć. 
Dodać pokrojone w na małe kawałki bataty i plasterki marchwi.
Zalać bulionem lub wodą, tak by warzywa były przykryte.
Od zawrzenia gotować 20 minut, po tym czasie zupę zmiksować przy użyciu blendera.
Doprawić solą i pieprzem, dolać mleko, zagotować.
Zupę podałam z olejem z pestek dyni, surową marchewką i świeżym oregano.

krem z batatów, zupa z batatów, zupa ze słodkich ziemniaków, krem z batatów z marchwią, przepisy z batatami

krem z batatów, zupa z batatów, zupa ze słodkich ziemniaków, krem z batatów z marchwią, przepisy z batatami

krem z batatów, zupa z batatów, zupa ze słodkich ziemniaków, krem z batatów z marchwią, przepisy z batatami


Rozpoczynam przedostatni dział w ramach cyklu Gdynia zdaniem blogerów - "ulubione miejsca lokalsów" to kulinarne punkty polecane lokalnie, przez mieszkańców Trójmiasta. Jakiś czas temu spytałam na fanpagu, które miejsca polecają mi moi znajomi i czytelnicy, a następnie podsumowałam wyniki i w ramach tego działu podzielę się wynikami.