Jagodzianki to był plan do wykonania w to lato - coraz bardziej lubię się z drożdżowym, a kiedy jest ciepło bez problemu ciasto wyrasta. Jagodzianki kojarzą mi się z dzieciństwem i plażowaniem razem z mamą, a po kąpieli obiecany posiłek, czyli jagodzianka! Moje jagodzianki nie są tak idealnie kształtne, ale własne! Na ciepło smakują przesłodko :). Fioletowe języki gwarantowane.

Przepisy z jagodami są zebrane tutaj.

Jagodzianki (z kruszonką lub lukrem)

inspiracja

550-600 g mąki pszennej

25 g świeżych drożdży

2 żółtka (białko zostawić jedno)

jajko

150 ml ciepłego mleka

100 g cukru

2 łyżki jogurtu naturalnego

30 g miękkiego masła

2 łyżki oleju

szczypta soli

duży słoik jagód

4 łyżki cukru

3 łyżki mąki ziemniaczanej

kruszonka:

80 g mąki pszennej

50 g cukru

40 g masła

lukier:

cukier puder + woda lub sok z cytryny

Z podgrzanego mleka odlać 2 łyżki, które wymieszać z drożdżami, łyżką jogurtu i łyżką mąki, odstawić zaczyn w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 15 minut.

Przesianą mąkę (najpierw 550 g) wymieszać z solą i pozostałymi składniki, zagnieść elastyczne ciasto, gdyby się mocno lepiło dosypać trochę mąki, ale nie za duże by nie stało się potem twarde.

Przykryć ciasto ściereczką i zostawić o wyrośnięcia na godzinę aż podwoi swoją objętość.

W między czasie zagnieść składniki na kruszonkę, a jagody wymieszać z cukrem i mąką ziemniaczaną.

Zagnieść krótko ciasto, podzielić na na 16 części (po około 65 g), uformować w dłoni placuszki, nakładać jagody, zawijać bardzo dokładnie i zostawić do podrośnięcia na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Posmarować białkiem jajka jagodzianki (ja pominęłam - posmarowałam mlekiem) i posypać kruszonką. 

Jagodzianki piec w dwóch turach, w temp. 200 stopni przez 15 - 20 minut. 

Jagodzianki bez kruszonki polukrować dopiero po wystudzeniu.