Restauracja "Pasjami..."
Plac Konstytucji 3 Maja 3
Sopot
Wędzonego łososia bardzo lubimy, dlatego często przygotowujemy z niego przystawki i przekąski. Roladki z łososia z serkiem robiłam po raz pierwszy, ale na pewno będzie szybka powtórka. Polecam także inne przepisy z wędzonym łososiem:
Roladki z łososia z serkiem
jeden duży lub kilka mniejszych plastrów z wędzonego łososia
150 g serka śmietankowego naturalnego
kilka łyżeczek śmietany 18%
mały ząbek czosnku
koperek
sól, pieprz ziołowy
Serek mieszamy z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i posiekanym drobno koperkiem.
Do serka dodać 2-3 łyżeczki śmietany i wymieszać, tak by konsystencja nie była za gęsta (ale nie może być też lejąca).
Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Duży plaster łososia przekroić na kilka pasków o długości około 10 cm i szerokości 2-3 cm, a kiedy mamy mniejsze plastry nie trzeba kroić.
Każdy pasem wysmarować serkiem na całej długości i zwijać w roladki.
Można też cały, duży plaster łososia wysmarować serkiem, zwinąć w rulon, a następnie przekrajać na mniejsze kawałki.
13 grudnia w piątek, odbyło się spotkanie wigilijne zorganizowane przez Trójmiejskie blogi, a konkretnie przez Marysię z Art Attack, za co Jej serdecznie dziękujemy. W świątecznej atmosferze spotkaliśmy się w Instytucie Kultury Miejskiej w Gdańsku. W programie oprócz wspólnej kolacji i składania życzeń była także zbiórka na rzecz Domu Samotnej Matki w Gdańsku-Matemblewie. Pod koniec spotkania okazało się, że wszyscy byliśmy grzeczni i odwiedził nas św. Mikołaj prosto od Ziaji :).
Trufle Ewy - boskie.
Moja sałatka z tuńczykiem, ryżem i groszkiem - podzielę się przepisem jutro.
Cynamon Cafe Restaurant - lokal nieczynny
ul. Świętojańska 49
Gdynia
W poprzednim tygodniu spędziłam doskonały wieczór na kolacji, w kameralnym gronie, organizowanej przez Cynamon Gdynia. Na kolacji miałyśmy okazję zapoznać się z nowym, jesiennym menu Cafe Restaurant Cynamon, przygotowanym przez szefa kuchni Łukasza Adamiak z pomocą Sebastiana Fotyga i Przemysława Janta. Na spotkaniu towarzyszyły mi blogerki kulinarne z Trójmiasta oraz Malwina :)
Zdecydowanie filety z kurczaka to moje ulubione mięso. Będąc ostatnio na Kaszubach nie mieliśmy oleju, więc zamiast niego do marynaty dodałam jogurt, dzięki czemu filety nie skurczyły się, były soczyste i bardzo pyszne. Polecam inne danie z mięsa kurczaka:
Grillowane piersi w marynacie jogurtowej
500 g filetów z kurczaka lub piersi z kurczaka
mały kubeczek jogurtu naturalnego
łyżeczka papryki słodkiej
łyżeczka curry
łyżeczka pieprzu naturalnego
łyżeczka soli
łyżeczka czosnku granulowanego lub 2 ząbki czosnku
Filety pokroić na plastry.
Jogurt wymieszać z przyprawami: papryką, curry, pieprzem, solą, czosnkiem granulowanym lub przeciśniętym przez praskę.
Mięso zanurzyć w marynacie i zostawić w nim na min. 30 minut.
Po tym czasie kłaść mięso bezpośrednio na kratce grilla albo na folii aluminiowej, wcześniej pozwalając spłynąć nadmiarze marynaty i smażyć z obu stron, aż będzie rumiane, a mięso w środku stanie się białe.
Letni smaki.
I zapachy lata.
Sałatka z arbuza, fety i mięty
arbuz bez skórki i pestek
kostka fety
kilka listków mięty
pieprz
Arbuza i fetę pokroić w kostkę.
Dodać posiekane listki mięty.
Doprawić pieprzem do smaku.
